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2012.11.22
做法:
1.黑魚(yú)切薄片,加料酒、姜粉、雞蛋清抓勻,腌制20分鐘;
2.酸菜、泡椒、干辣椒切小塊、姜蒜切片;
3.鍋里放油,爆香姜蒜片、花椒,放干紅辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味;
4.放雞湯,加鹽、糖調(diào)味;
5.大火燒開(kāi)后,下魚(yú)片,輕輕滑開(kāi)至魚(yú)片煮熟,撒蔥花出鍋即可。
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