春季萬物復蘇，生氣勃勃，同時也是陽氣生發(fā)的季節(jié)。春困、春燥是人們在春季常常遇到的問題，合理的飲食能讓這些困擾遠離我們。對此，中醫(yī)認為，每個季節(jié)都有最適合的食物，適量食用可起到很好的養(yǎng)生功效。
1、雞湯祛春寒
春季氣溫變化大，人體免疫力降低，易患感冒，此時進補湯水可以選擇能提高免疫力、預防感冒的雞湯。其蛋白質含量高，且易消化，易被人體吸收，有增強體力的作用。春季進補，應注重氣候漸暖、人體陽氣逐漸上揚的特點，以清補、柔補、平補為原則，既要養(yǎng)陽補陽，又要溫和。
雞湯搭配枸杞有養(yǎng)肝明目的功效。除了雞湯，喝點魚湯也是不錯的選擇。比如鯉魚湯有健脾開胃的功能，可減輕水腫癥狀。
2、蜂蜜水潤春燥
唐代醫(yī)家孫思邈說：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！贝杭径囡L，中醫(yī)理論認為，風多易燥，風燥外邪侵襲人體，很易入里化熱，表現為咽干口渴、咳嗽、便秘。
蜂蜜味甘、性平和，主要含葡萄糖和果糖，還有多種人體必需的氨基酸、蛋白質、蘋果酸、維生素等成分。因此，蜂蜜是春季最理想的保健飲品。每天早晚沖上一杯蜂蜜水，既可潤腸通便，又可預防感冒，還有清除體內毒素的作用。
3、茉莉花茶消春困
民間早有“春宜飲花”之說，春喝花茶，能緩解春困帶來的不良影響?；ú韪蕸龆枷?，有利于散發(fā)積聚在體內的冬季寒邪、促進陽氣生發(fā)，令人神清氣爽，使“春困”自消。
高檔花茶的泡飲，以選用透明玻璃蓋杯為佳，取花茶3克，放入杯里，用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失。
4、春季吃蔥可補維C
蔥中的維生素C含量比蘋果高10倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強的殺菌作用。
提示：取大蒜250克，蔥白500克，切碎加水2000毫升煎煮，每天服用3次，每次一茶杯，可預防流感。若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人，可將大蔥頭4個搗爛，調入紅糖200克，連服數日有效。
5、春季殺菌可吃大蒜
大蒜具有很強的殺菌能力。據最新研究表現，大蒜還具有一定補腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質對人體的危害。
提示：不可空腹生食；腎、肝、膀胱有疾病者在治療期間應免食；心臟病和習慣性便秘者應注意少食；不可與蜂蜜同食。
6、春季補鐵吃萵筍
萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。
提示：萵筍葉的營養(yǎng)成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜丟棄。
7、健脾益氣要吃山藥
山藥適宜春季食用，它營養(yǎng)豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；也可以補腎益精，增強人體抵抗力。
提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，強身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用，再加入紅棗煮，則滋補效果更好。
8、體弱者適當吃大棗
大棗性味甘平，適宜春季食用。
提示：對于身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯。即以大米為主，配上少許紅棗，色澤鮮艷，爽快潤甜。
9、頭暈頭疼可吃薺菜
薺菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、涼血止血、清熱利尿。
提示：高血壓、動脈硬化病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開鍋后，打雞蛋3個，吃雞蛋喝湯，可以改善頭暈頭疼的癥狀。
10、韭菜最利陽氣生發(fā)
韭菜富含糖、蛋白質、維生素A和維生素C、鈣、磷等。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。
提示：俗話說“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。
11、高血壓及便秘者多吃菠菜
菠菜的胡蘿卜素含量可和胡蘿卜媲美，一個人如每天吃50克菠菜，其維生素A就可滿足人體正常需要；維生素C的含量比西紅柿高一倍。
提示：便秘、高血壓、頭疼、面紅者，可把菠菜洗凈放入開水中燙上3~5分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日兩次作為涼拌菜食用很有療效。
菠菜含有草酸，與體內其他食物中含鈣質結合，形成一種難溶解的草酸鈣，這就不利于人體對鈣質的正常吸收，所以不宜過量。
