自古有云：“廣廈萬間，夜眠僅需六尺；家財萬貫，日食不過三餐。”身為飲食男女，吃乃人生第一大事。“舌尖上”正因此孕育而生。雖然做不到“食神”蔡瀾談美食的出神入化，但小香君希望你能在這個欄目看到內(nèi)容，看到誠意，收獲驚喜，也領(lǐng)略人生。話說人生于吃，可不就這么點(diǎn)兒幸福事嗎？
什么餡不重要，只要你夠美味就好
臨近仲夏的端午將至，當(dāng)光明的白日一日比一日長，一大波粽子也紛紛來襲……
傳說粽子君是為祭投江的屈原而開始被制作并英勇獻(xiàn)身而流傳至今的。目的當(dāng)然是老生常談：為了保護(hù)屈原的遺體不被魚吃而損壞，故將粽子作為魚餌投放。
小香君不得不感慨，楚國老百姓真舍得，國將滅亡，戰(zhàn)亂紛飛，一點(diǎn)糧食都是好的，他們竟然都投給了河里的魚兒。可見那時的人特實(shí)誠，節(jié)操也是讓人欽佩，畢竟屈原愛國之心忠貞不渝??！
不過要擱現(xiàn)代，我一定要好生勸勸屈大人，偉大，都是熬出來的。學(xué)會自我治愈，是生活的必修課??！生活中走得遠(yuǎn)的，都是自愈能力很強(qiáng)的人。
不過話說端午其實(shí)和屈平原本沒什么關(guān)系的，因?yàn)樵缭谟星郧熬陀卸宋缌?。端午最早是重午之?jié)，重的是時令，適逢潮濕酷熱，所以在這天喝雄黃酒防瘟疫驅(qū)五毒。
此外，關(guān)于端午吃粽子還有一個說法，因?yàn)轸兆佑欣饨?，它就像是一把刀子，可以將病魔、?zāi)害鏟除。
自從粽子橫空出世，有關(guān)口味問題一直成為爭論焦點(diǎn)。
紀(jì)念屈夫子這件大事，無法讓如我這樣的小人物感同身受。反而經(jīng)由這罪惡的發(fā)明引發(fā)的味覺之爭，讓我等吃貨引發(fā)了甜黨與咸黨大戰(zhàn)。
大家可能更容易關(guān)注比如：最早投入汨羅江中的粽子是啥味道的？ 甚至有吃貨黨開問：吃粽子的時候是更偏愛吃糯米還是餡？
從餡料看，北方的粽子，多是簡單白米，或者雜以赤豆、棗子，蘸白糖食用。南方的粽子，多預(yù)先用醬油浸漬，與肉餡相蒸，香味撲鼻，有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料。所以北方多甜粽，南方多咸粽。
試想，如果世界上曾經(jīng)有一枚甚合你口味的粽子出現(xiàn)過，其他粽子是否都會變成將就，而你不愿意將就？
@ 糾結(jié)君
據(jù)說糯米制品作早飯不利消化…
但我就是想吃。
@ 虛偽君
罪惡的粽子…不過怎么會那么好吃…
@ 感傷君
白粽子，青粽葉，一窗雨，一室靜。
無論如何，簡單幸福是第一期望…
現(xiàn)如今，粽子可謂五花八門，更是達(dá)到了創(chuàng)意百出、出神入化的地步。傳統(tǒng)的粽子自有人愛，時尚的粽子不乏感官刺激。而流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國的混血粽子更是花樣繁多。
比如水晶粽，綠茶粽，芋頭粽，還有別出心裁的美食大廚研制出了諸如焦糖瑪奇朵、伯爵紅茶、草莓芝士等新潮口味的星冰粽……
當(dāng)然粽子也不乏門派之爭。北京派粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。廣東派粽子個頭較小，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子。四川派粽子以辣粽聞名，因制作講究，工藝復(fù)雜，口味獨(dú)特，更成為千古流傳的名點(diǎn)小吃之一。
除此之外，還有蘇州派長而細(xì)的四角豬油夾沙粽，山東派的黃米紅棗粽，閩南派的燒肉粽，嘉興派的鮮肉粽，西安派的蜂蜜涼粽，云南派的芭蕉、荷葉粽……小香君已然眼花繚亂胃里嘰里咕嚕。
我覺著，吃粽子，就像品人生，有些重口味雖可大快朵頤，痛快淋漓地解饞，但往往回味不佳，甚至顯膩。
反而，有些淡口味細(xì)細(xì)品味，開始可能覺得寡淡無味，然而卻有軟糯的回甘，這時候若再拌上白糖或棕糖一起，結(jié)果絕對是意外的味蕾逆襲，比如肇慶人愛做的堿水粽，亦或最老土的白米粽。
粽餡兒繁多，亦如萬千女人。咸甜酸辣特色各異，關(guān)鍵是要正宗不摻雜。我討厭混雜著各種添加劑的粽味兒，調(diào)料味兒再鮮，也蓋不掉主料的平庸。更難接收技藝不精的粽子，浪費(fèi)了好料與粽葉，還敗了心情。
據(jù)說一個女人無論長得美丑，也無論是豪爽還是文秀，但凡會包得一手好粽子，多半會有一顆精致的心。所以，小香君不得不提醒蜜蜜們，是否需要學(xué)學(xué)包粽子，要么，至少也能懂得品味好粽子。
有蜜蜜興許會問，不將就的口味，需要代價，要么貴，要么自己包。但本著寧缺毋濫的心，讓自己成就或相遇一枚好粽子，自然是值得的事。當(dāng)你成為一個美好的人兒，還擔(dān)心沒有美好的事兒找上自己嗎。
包粽子自然有各種講究。網(wǎng)上包粽子的攻略太多，這里咱們不畫蛇添足自己攻略去撒！附上小貼士一枚僅供參考：
A、包粽子時手要握緊，但米不要壓得太緊，糯米煮熟后會膨脹
B、捆粽子時注意把反折過的角固定好，防止漏米
C、煮粽子的時間要根據(jù)粽子的大小調(diào)整，若是較大的肉粽，需要煮1-2個小時
D、高壓鍋煮粽子比較省時省力，不過水一定要高過粽子表面
叨嘮了這么多，大家看得愉快不？
雖然小香君我不是隔壁老王，但結(jié)尾當(dāng)然要送點(diǎn)彩蛋給大家點(diǎn)綴心情~。
咱中國人愛吃粽子，老外們也不乏流連粽子美味，甚至電影劇情里也有很多細(xì)枝末節(jié)顯露無疑，不信你瞧：
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其實(shí)這些是網(wǎng)友搞笑了啦~！
但祝大家端午節(jié)幸福安康。鳴謝屈原叔叔給我們的三天端午節(jié)假期～～感謝老板，感謝粽子的存在……
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