黃豆有“豆中之王”之稱，被人們稱為“植物肉”、“綠色乳?！保臓I養(yǎng)價值很豐富，不但含有大量高品質(zhì)的蛋白質(zhì)，以及多種人體必需的氨基酸，而且還含有維生素a b d e及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有增強人體免疫力的功能。所以豆?jié){也就成了我們生活中不可少的食物。 如果家中沒有豆?jié){機的話，有原汁機，一樣可以做出各種各樣的營養(yǎng)豆?jié){。
原料：干黃豆和蘋果。
做法：
1、黃豆挑去壞豆后，用清水浸泡半天。（我一般睡前浸泡在冰箱）
2、鍋中加入適量水，加入清洗干凈的黃豆，調(diào)入一點點鹽，大火燒開后煮約兩分鐘，再次清洗干凈。（這么做是為了去除豆腥味）
3、重新加入適量清水，把黃豆煮爛，趁熱加入適量白糖融化。（煮黃豆最好用高壓鍋煮，又快又爛）
4、蘋果洗干凈切成小塊。
5、把煮好的黃豆帶著湯水一起，連同蘋果一塊榨出豆?jié){。
小貼士
在煮黃豆的時候不要加過量的水，最好控制在全要的份量內(nèi)，這樣才不浪費營養(yǎng)。如果不要蘋果，那就是原味的豆?jié){。
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