健康的人體內(nèi)的陰陽是平衡的，而上火則是陰陽失衡，一般是由外因（風、寒、暑、濕、燥、火）和內(nèi)因（臟腑失調(diào)、著急上火、熬夜、喜歡辛辣刺激口味等）所引起?；鸱痔摶鸷蛯嵒?，實火的癥狀為：苔黃、小便黃、BM、面紅目赤、發(fā)高燒等。不過，現(xiàn)在多數(shù)人都是虛火，比如熬夜、吃太多刺激性食物、運動少，這種虛火是不能亂吃瀉火藥，尤其是上火下寒的，得吃滋陰的食物。
上火后，得分清實火和虛火，不要亂吃牛黃解毒片、牛黃上清丸等等這些瀉火藥，這些藥是治實火的，并且要對癥下藥。這里不推薦這些藥，只有食療。
下面說幾種常見的也比較容易區(qū)分的上火癥狀及解決辦法：
*心火：表現(xiàn)為口舌生瘡、口腔潰瘍、牙齦腫痛、心煩易怒等。
食療：苦入心，多吃苦味的食物，比如苦瓜、蓮子心。
*肝火：表現(xiàn)為眼干澀、總想發(fā)脾氣、頭痛、口干舌燥、女性甚至會乳房脹痛。
食療：杞菊水、炒決明杞菊水
*肺火：表現(xiàn)為眼白有紅血絲、痤瘡、干咳、咽干疼痛、鼻腔干燥等。
食療：冰糖燉梨、川貝燉梨
一般春季上火，也和運動過少有關(guān)，春季是升發(fā)的季節(jié)，要多運動，如果運動量過少，陽氣不能升發(fā)，這也是造成虛火的原因。所以，除了上面的食療，春季上火的解決辦法，最根本的還是要多運動，以及保持充足的睡眠、飲食的清淡。
下面介紹一道緩解和預防口腔潰瘍的食療：胡蘿卜炒土豆絲
口腔潰瘍，以前介紹過用白酒漱口，也能緩解癥狀。
材料：
土豆......1個
胡蘿卜......半個
鹽......適量
醋......1小勺
（已經(jīng)上火了，就不要再加辣椒這些辛辣刺激的食材）
做法：
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