面條是我們經(jīng)常吃的食物，煮制后容易消化吸收，而且可以隨意搭配蔬菜與肉類，是最適合寶寶的食物之一。下面，我們推薦六道面條食譜，媽媽們可以給寶寶烹制食用。
面條是嬰幼兒愛吃的面食，是伴隨寶寶成長的主食之一。從寶寶開始吃輔食以后，媽媽通常會(huì)選擇給寶寶做爛糊面。
面條有比較適合小年齡的爛糊面、湯面、煨面，還有大寶寶喜愛吃的過橋面、熱拌面、炒面等等，種類比較多，媽媽們可以根據(jù)寶寶的年齡和口味進(jìn)行選擇。
市面上銷售的通心粉、切面、卷面、盤面等都可以用來烹制寶寶爛糊面。給寶寶烹制爛糊面時(shí)，需要注意面條軟滑柔順，湯汁鮮美，配菜易于消化等特點(diǎn)。各種蔬菜、肉、蛋、魚、禽等，都可以選擇為寶寶爛糊面的配菜，這樣可以使?fàn)I養(yǎng)全面、均衡。
四色蝦仁鮮汁面(適合2歲以上寶寶)
原料:西蘭花少許，鮮香菇1個(gè)，胡蘿卜一小截，枸杞子少許，蝦仁少許，切面適量，雞蛋1個(gè);黃酒、鹽、蔥、姜適量，豆油少量，麻油少許。
制作方法:
1. 蝦仁洗凈，剔除泥腸，對(duì)剖開，漂洗后瀝干水分，加鹽、蛋清和生粉拌勻上漿;胡蘿卜洗凈切片，西蘭花洗凈摘成小朵狀，香菇洗凈切片，枸杞子溫水泡軟，切面切小段(這個(gè)步驟不要忽略， 寶寶吃起來會(huì)更方便)。
2. 炒鍋倒入適量油，翻炒蝦仁至熟;
3. 取一鍋，水燒開后放入切面，大火燒開后小火煮爛，然后加入西蘭花、香菇片、胡蘿卜片，燒煮片刻，加入炒熟的蝦仁、枸杞子、黃酒、鹽和蔥姜水，最后滴入麻油即成。
特點(diǎn):色彩豐富，口味鮮美。
營養(yǎng)價(jià)值:蝦仁營養(yǎng)全面，蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富;西蘭花、枸杞子、胡蘿卜、香菇四合為一，營養(yǎng)互補(bǔ)，味美可口。
溫馨提示:給小年齡寶寶媽媽提個(gè)醒，只要把面條煮得爛一些，配菜切得碎一點(diǎn)、燒得軟一些，這款爛糊面完全可以給11個(gè)月左右的寶寶食用。
紅綠魚柳面(適合2歲以下寶寶)
原料:胡蘿卜1小段，圓椒半個(gè)，桂魚肉1湯勺，切面適量，1個(gè)雞蛋的蛋清，黃酒、蔥姜和鹽適量，生粉和麻油少許。
1. 新鮮的桂魚凈肉，切絲，加入鹽、蔥姜水、蛋清和生粉上漿待用;胡蘿卜、圓椒洗凈切細(xì)絲，切面切小段備用。
溫馨提示:我自己動(dòng)手試了試，發(fā)現(xiàn)魚清蒸后直接取魚肚子上的熟肉，比取生魚肉更加容易。哪天你家吃清蒸魚了，就捎帶給寶寶做這款“紅綠魚柳面”吧。
對(duì)1歲前的寶寶，媽咪只要把胡蘿卜和圓椒切碎泥就可以了。我們還推薦你改換番茄、蘑菇，它們的口感和口味也許對(duì)周歲前的寶寶更合適。
2. 開水鍋中放入面條，煮開后改小火，燜燒至面爛，加入上了漿的魚絲和胡蘿卜絲和圓椒絲，煮熟后放少許黃酒、鹽和蔥末，滴入麻油便可。
特點(diǎn):鮮香美味，柔軟滑順。
營養(yǎng)價(jià)值:桂魚富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪、鈣、鐵、和多種維生素;胡蘿卜和圓椒營養(yǎng)豐富，有保護(hù)眼睛和皮膚的作用。此款面條，營養(yǎng)全面，還具有健脾養(yǎng)胃、護(hù)眼健膚之保健作用。
茼蒿菜雞鴨血通心湯面(適合2歲以上寶寶)
原料:茼蒿菜3~4棵，雞鴨血、切面、酒、蔥、姜、鹽和熟油適量。
1. 雞鴨血沖洗后切成細(xì)條狀;茼蒿菜洗凈切碎;通心面溫水泡軟待用。
2. 清水上鍋燒開，加入通心面，大火燒開，小火煮爛，加入黃酒、蔥姜水，最后放雞鴨血，一起燒熟后加入切碎的茼蒿菜，再加鹽，滴入熟油即可。
特點(diǎn):清香味美，色彩鮮艷。
營養(yǎng)價(jià)值:雞鴨血價(jià)廉物美，是含鐵質(zhì)較高的動(dòng)物蛋白;茼蒿菜中鈣、鐵質(zhì)含量充足。此面條營養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝、健脾開胃的作用。
溫馨提示:雞鴨血一定要選擇大超市里正規(guī)食品公司產(chǎn)品，千萬不要圖方便去菜場的小攤購買。如果你有辦法找人自己殺雞宰鴨，那是最放心的了。
生菜豬肝面(適合1~2歲寶寶)
原料:豬肝一小塊，生菜葉2~3片，黑木耳2朵，面條、黃酒、蔥姜、鹽和麻油適量。
1.豬肝洗凈，切成細(xì)粒，蔥姜水中浸泡片刻;生菜洗凈切碎;黑木耳泡軟切碎。
2.水燒開后放入面條，小火煮爛后加入豬肝細(xì)粒、黃酒和生菜、黑木耳，
稍煮，成熟后加入鹽、蔥末，淋入少許麻油即可。
特點(diǎn):清香誘人，咸鮮味美。
營養(yǎng)價(jià)值:豬肝蛋白質(zhì)、鐵、鋅、維生素A、B2等含量充足，黑木耳鈣、鐵豐富，且易吸收;生菜維生素C含量高，合二為一，營養(yǎng)倍增，補(bǔ)血護(hù)肝，適合寶寶四季食用。
毛菜蛋末燴面(適合1~2歲以上寶寶)
原料:雞蛋1個(gè)，雞毛菜1把，鮮香菇1個(gè)，彎管面適量，生粉、鹽、蔥和麻油少量。
(1) 雞蛋去殼打碎，放入熱油鍋炒熟， 切碎絲。
(2) 雞毛菜、鮮香菇分別洗凈，切絲(對(duì)小年齡寶寶，需要切碎--毛毛媽媽注);彎管面溫水泡軟待用。
(3) 開水鍋中放入彎管面，水開后改小火煮爛，加雞蛋、香菇和雞毛菜，一并煮開后，再加人鹽和蔥末，淋入麻油即可。
特點(diǎn):色彩鮮艷，味道鮮美。
營養(yǎng)價(jià)值:雞蛋是最適合嬰幼兒營養(yǎng)食品，價(jià)廉物美;雞毛菜和香菇營養(yǎng)豐富，柔軟的彎管面，還能引起寶寶的好奇。
洋蔥牛肉拌爛糊面(適合2歲以上寶寶)
原料:里脊牛肉少量，洋蔥小半個(gè)，通心面適量，鮮湯適量，鹽、黃酒、熟油適量，嫩肉粉和生粉、番茄醬少量。
(1) 牛肉洗凈，剁成碎末(毛毛媽媽注:對(duì)小年齡寶寶需要剁成泥)，加入鹽、嫩肉粉和生粉，拌勻備用。洋蔥切末或剁泥，通心面泡軟待用。
(2) 炒鍋里放少量油，放入洋蔥，煸炒出香味，加番茄醬煸透，再加入牛肉快速煸炒至熟，撈出待用;
(3)開水鍋中加入通心面，燒開后用小火煮爛，取出，放入另一個(gè)燒開的鮮湯鍋中，再加入煸炒過的牛肉末和洋蔥末、黃酒、鹽，燒開即可。
特點(diǎn):牛肉鮮嫩，洋蔥和番茄醬味美獨(dú)特。
營養(yǎng)價(jià)值:牛肉蛋白質(zhì)豐富，洋蔥含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，兩者合一，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，清熱化痰，解毒消炎，特別適合寶寶食用。
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