炎炎夏日馬上就要來了，到了晚上的時候，約上三五好友在路邊攤吃宵夜，來幾瓶啤酒，配幾盤海鮮，怎一個爽字了得。不過，相信很多人都聽過這樣的說法：啤酒海鮮不能一起吃，會引起痛風發(fā)作。這是真的嗎？
痛風是什么？
在探討這個說法之前，小編先把主角痛風介紹一下。
痛風之所以形成，主要是由于體內(nèi)的嘌呤過多，嘌呤代謝出來的產(chǎn)物叫做尿酸。
如果尿酸超過了我們生理上可承受的程度，換句話說，就是尿酸結(jié)晶的臨界點，尿酸就會沉積在體內(nèi)，沉積的位置往往在血液流動緩慢的地方，沉積后會形成痛風石，在特殊的環(huán)境下，這些痛風石就會引起痛風發(fā)作。
痛風的飲食“殺手”——高嘌呤食物
如何避免痛風，忌口就是第一步，主要是減少高嘌呤食物的攝入。
在日常飲食中，動物內(nèi)臟、大腦是嘌呤含量最高的，比如心、肝、腰等。
此外，野味、某些魚類(比如鳳尾魚、沙丁魚、三文魚等)、海鮮等含量也較高，通常100g中所含的嘌呤能達到200mg以上。
再其次是肉類，如豬肉、羊肉、牛肉等，嘌呤的含量在100~200mg/100g之間。
海鮮配啤酒，痛風跟著走？
從上文我們知道，海鮮屬于高嘌呤食物，對痛風患者而言，任何高嘌呤食物都是應該忌口的。那啤酒又是怎么回事呢？這主要有2個說法：
1、啤酒中的維生素B1會加速嘌呤轉(zhuǎn)為尿酸
這種說法沒有什么道理。
雖然啤酒生產(chǎn)中使用的酵母含有維生素B1，但是酵母的用量畢竟很小，因此啤酒中的維生素B1含量也是非常低的，幾乎可以忽略。
而且嘌呤轉(zhuǎn)化為尿酸是人體正常代謝過程，就算不吃維生素B1也無法阻止。
2、啤酒的代謝產(chǎn)物影響尿酸排出
另一種解釋是啤酒中的酒精在代謝過程中的產(chǎn)物，排出時會和尿酸“搶道”，影響尿酸的排泄。
這種說法有一定合理性，不過，不單是啤酒和海鮮，吃了任何高嘌呤食物再喝酒，理論上都會導致這種后果。
酒精本來也是痛風的危險因素，大量飲酒會導致尿酸增加，跟吃不吃海鮮沒有什么關系。
一句話：海鮮啤酒能不能同吃？
對原本就有痛風的人來說：任何高嘌呤的食物都要避免，海鮮只是其中一類；
任何酒精飲料更應該避免，啤酒也只是其中的一種。
對健康人群而言，如果你想堅決遠離痛風、保衛(wèi)健康，那么比海鮮更“高嘌呤”的動物內(nèi)臟，以及各種肉，都不能多吃；而喝酒本來是不健康的飲食習慣。
吃海鮮喝啤酒，確實會增加痛風風險，不過跟喝酒吃肉相比，這一風險也不見得更大。
適量吃海鮮配啤酒絕無大礙，但是如果長期食用，就看大家在“口腹之欲”與“潛在健康隱患”中如何權(quán)衡了。
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