在所有的布丁中，焦糖布丁可謂是一顆耀眼的明珠。為什么說他耀眼呢？因為焦糖的口感實在是太太太太好了，恰到好處的焦糖給布丁增添別樣的風味。小編悄悄告訴你，這款甜品做好之后，成就感會爆棚！因為他是不需要烤箱的，完完全全蒸出來。到底是怎么蒸的呢？一起來看看吧！
食材
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冷水 20毫升 / 白砂糖 75克 / 熱水 30毫升 / 純牛奶 250克 / 雞蛋 2個 /
推薦指數(shù)：★★★★★
步驟
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1.準備食材。20毫升冷水，加50克白砂糖稱好，小火慢熬，熬出焦糖色之后，加入30毫升熱水，稍微攪勻就可以離火，倒入布丁杯冷卻備用了。
2.另起一鍋，加入250克純牛奶，25克砂糖，大概就是奶跟糖10:1的比例，稍微加熱，糖融化了就可以放一邊了。
3.找個干凈的杯子，打兩個母雞蛋，再倒入放涼了的砂糖牛奶，攪勻，做好的牛奶漿倒入布丁杯，蓋上保鮮膜上鍋蒸15分鐘，蒸完再關火燜個3分鐘。
4.燜完再用邪惡的眼神盯他3分鐘，就OK了，倒扣盤子上，脫膜，一不小心就成功了。
成 品
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