果豐廚房： 傳播正確養(yǎng)生知識(shí)，分享有益健康理念 。
本人認(rèn)為在現(xiàn)代物質(zhì)高度豐富的社會(huì)里,廚房不再是解決溫飽的所在,做飯已成為一種情趣,一種休閑,更是一種對(duì)家人的關(guān)愛,同時(shí)烹調(diào)也是一種藝術(shù)和文化。 本博是以家庭快樂廚房為主題,本著好吃易做的宗旨,崇尚低碳健康的飲食理念,與廣大圈友共同分享生活中的樂趣和多姿多彩的幸福人生。
近視還能吃出來(lái)？答案是肯定的，錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)都是近視的主要誘因，這概括起來(lái)包括以下三點(diǎn)：
第一，吃得太甜。想要視力好：首先就要在甜食面前保持克制。因?yàn)槌赃^(guò)多的甜食會(huì)消耗很多的維生素B1，而維生素B1對(duì)視神經(jīng)有益。同時(shí)，甜食會(huì)使血鈣的濃度降低，而鈣的含量降低以后，眼球壁的彈性、硬度就會(huì)下降。人的眼球是有一定的壓力的，眼球的彈性壓力降低以后，整個(gè)眼球就會(huì)變長(zhǎng)，從而發(fā)引發(fā)近視。
第二，吃得太挑。如今，挑食偏食仿佛成了一種正?，F(xiàn)象，然而與此同時(shí)，挑食者也把自己的眼睛推向了近視的邊緣。特別是那些處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童，挑食更是他們保護(hù)視力的大忌。因?yàn)楹⒆拥难矍虮诜浅１∪?，如果飲食結(jié)構(gòu)不均衡，攝入的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素及微量元素不能充分滿足眼睛對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，眼球壁的韌性和成形性就有可能發(fā)生改變，從而進(jìn)一步影響它的正常生理功能，甚至導(dǎo)致眼球外凸、前后距拉長(zhǎng)，最終形成近視或助長(zhǎng)近視程度的加深。
第三，吃得太軟。除了那些有益視力的食物之外，咀嚼本身也對(duì)視力的提高有幫助。人有六條眼外肌，咀嚼的時(shí)候眼外肌都處在連動(dòng)的狀態(tài)，非常鍛煉眼外肌，可以說(shuō)，咀嚼就是一種非常好的眼保健操?，F(xiàn)在許多人偏愛烹飪得較軟的食物，這對(duì)保護(hù)視力沒有好處。 說(shuō)完了誤區(qū)，我們來(lái)看看想要吃出好視力應(yīng)該垂青哪些食物。
首先是要多吃含鈣豐富的食物，如豆類、綠葉蔬菜、蝦皮等。鈣元素是眼球發(fā)育的必需品，缺失鈣元素會(huì)使眼球壁失去正常的彈性，使眼眶內(nèi)壓力增大，從而促使近視的發(fā)生或加重。除此之外，富含維生素A的食物對(duì)眼睛也有益。人體在缺乏維生素A的時(shí)候，眼睛對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力會(huì)減退，嚴(yán)重的時(shí)候容易患夜游癥。維生素A還可以預(yù)防和治療干眼病。維生素A的最好來(lái)源是各種動(dòng)物的肝臟，魚肝油，奶類和蛋類，植物性的食物，比如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯，以及水果中的桔子、杏子、柿子等。維生素C則是組成眼球水晶體的成分之一，缺乏維生素C易患水晶體渾濁的白內(nèi)障病；因此應(yīng)注意攝取含富含維生素C的食物，比如各種新鮮的蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、梨、桔子等含量最高。最后，高蛋白的食物也不應(yīng)忽視，在瘦肉、禽肉、動(dòng)物的內(nèi)臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類里面含有豐富的蛋白質(zhì)。
朝鮮族風(fēng)味拌海螺
海螺富含維生素A,對(duì)眼睛的健康是十分有益的。
以前在大連生活時(shí)，市場(chǎng)賣海螺的很多，單位的伙食也是經(jīng)常吃海螺。在海邊海螺不是什么貴重的海產(chǎn)品，吃海鮮都要活的?，F(xiàn)在離開了大海，附近超市銷售的海螺都是冰鎮(zhèn)的，而且螺肉也不是很肥美，只能將就一下了。
【原料】
海螺、黃瓜、海木耳
【調(diào)料】
香油、韓國(guó)辣椒醬（超市有售）、醬油、醋、白糖、味精、姜末
【制作過(guò)程】
1、將海螺砸開，去黃取肉，洗凈，切成薄片，放入開水鍋內(nèi)汆一下，撈入涼開水內(nèi)浸涼，裝入盤內(nèi)；海木耳用清水泡開，用沸水燙一下，投涼備用。
2．黃瓜洗凈，切片裝盤和海木耳一起裝盤。
3、將姜末、辣椒醬、醋、醬油、香油、白糖、味精對(duì)成汁，澆在海螺片上，拌勻即成。
【廚房小竅門】
如果是取生肉，可以直接把螺殼砸碎，取出螺肉，摘去螺腸，用鹽揉搓幾下，除去黏液即可。
如果是取熟肉，可將原料放入冷水鍋內(nèi)煮，此時(shí)肉殼分離，用竹簽便可挑出螺肉，摘去螺腸，洗凈即可。
營(yíng)養(yǎng)分析：
適宜人群：
一般人群均可食用。
1. 適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜癌癥，干燥綜合征者食用；也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動(dòng)脈硬化，脂肪肝者食用。
2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒， 故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。
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