我們一家人都喜歡吃辣，不管什么時(shí)候，那辣椒就沒少過，偶爾做個(gè)不辣的菜式，也喜歡醮點(diǎn)兒辣醬啥的吃才覺得有滋味，油辣子，也是我們家必不可少的一道辣小菜，有了它做涼拌菜的時(shí)候特別方便，只需要用上一點(diǎn)點(diǎn)立馬就把菜的味道給激出來了，這次我做的這個(gè)油辣子用的辣椒面是從老家?guī)н^來的，全部用的是朝天椒，所以辣味兒更足。要想做出不糊不焦的油辣子，也只需要簡(jiǎn)單一招就能實(shí)現(xiàn)，呵呵！
加點(diǎn)兒芝麻油辣子更香喔
有了它做涼拌菜特別的方便
材料：辣椒面、鹽、芝麻、清水、菜籽油
做法：1、辣椒面中加入少許鹽
2、加入適量的白芝麻
3、加入少許清水將辣椒面拌勻
4、拌成潮濕狀而且辣椒面不亂飛的狀態(tài)即可
5、鍋中放菜籽油燒至八成熱
6、將燒好的菜籽油淋入辣椒面中，邊淋邊攪拌至全部被油包裹即可
注：1、水不可以放太多，潮濕狀即可，以免放油的時(shí)候會(huì)亂濺
2、油倒入辣椒面的時(shí)候要邊攪拌，這樣油才不溢出來
3、油的多少根據(jù)自己的喜好來
我放的沒不是太多，做涼拌菜這個(gè)程度剛剛好
聯(lián)系客服
