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白白胖胖人見人愛火腿腸卷

剛剛翻看了一下俺博客里的博文，

竟然有種感慨，特別是看到一款我平時不常做的蛋糕時，

突然感覺好熟悉又好陌生的感覺，

看到那張圖片，感覺很美，忍不住流口水，

可是，我卻似乎已經(jīng)完全忘記了它的味道，

要不是有制作的圖片我都記不起自己曾做過的蛋糕。

所以很感慨啊，任時光流逝，好多的記憶都會被模糊掉，

我想要努力地記住生活里所有的小美好！

這也是我能夠惴惴不休一直耕耘這個博客的原因吧。

話說回來，今天的這個白白胖胖人見人愛的火腿腸卷，

應(yīng)該是每一個喜歡玩面團的人都必做的，

網(wǎng)絡(luò)上可以經(jīng)常看到網(wǎng)友們曬的成品。

其實，我在的這個小城，市面上是找不到火腿腸卷這種面點的，

好吧，這也是我的懷舊美食之一，十年前俺上大學(xué)的飯?zhí)糜惺郏?/p>

還記得那個時候，宿友們總喜歡一大早就一起在飯?zhí)贸栽绮偷墓饩鞍　?/p>

當然，喜歡做這個火腿腸卷，因為材料隨手易得，

更因為這是小朋友的大愛，

很奇怪，我發(fā)現(xiàn)幾乎所有的小孩子都會喜歡火腿腸，

所以，可想而知，它有多受歡迎了。

掌握了做饅頭的方法，火腿腸卷很容易成功。

面團材料：

面粉700克+300克，溫水500克，酵母6克，白糖150克，玉米油一小勺約5ML。

火腿腸。

制作：

1、約700克面粉混合好酵母、白糖，加入500克溫水攪拌均勻。

2、放置溫暖處發(fā)酵約40分鐘。

3、發(fā)酵至2-3倍大的面團，摻入300克的面粉，反復(fù)揉成團后醒5分鐘。

4、將揉成團的面團放于面包機里，加上玉米油，攪拌20分鐘，發(fā)酵至原來體積的2-3倍大。

5、取出面團擠壓排氣，分成約40克一個的小面團，搓成長條狀，長度為火腿腸的兩倍，

      繞上火腿腸（如圖），放置溫暖處第二次發(fā)酵約30分鐘。

6、冷水入鍋，大火蒸15分鐘，關(guān)火2分鐘后再揭蓋。

TIPS:

 1、面粉加水的量因不同的面粉和季節(jié)不同而有偏差，最好留50克，看面團情況酌情加入。

2、加入玉米油可使面團在攪打時候更容易，而且面團更有光澤。

3、夏天發(fā)酵更容易了，別發(fā)酵過頭了，會出現(xiàn)酸味哦。

4、蒸的時候，關(guān)火后別馬上揭蓋哦，要不容易癟下去。

5、面團加白糖的量可因人而異。

6、 蒸的時候別挨太緊了，會粘在一起的。