比如下面這個，是我做過最簡單的甜品之一——牛奶燉蛋。
原料只需要牛奶 雞蛋 糖。
溫柔的牛奶，和蛋充分的融合，變成溫柔可口的淺黃色。蒸一蒸就凝成了滑嫩的樣子，透著奶香，都不舍得下勺子。
所謂簡單的幸福，就是這么回事吧？
牛奶燉蛋
1、一只雞蛋打入碗中，放入三分之一勺白砂糖后打散。
2、雞蛋和牛奶的比例是 2:3。一只雞蛋如果算 50g，那就倒入 75ml 牛奶，和 3 滴檸檬汁。
* 滴檸檬汁是為了去蛋腥味。
3、攪拌均勻并過濾出備用。
4、將牛奶蛋液蓋上保鮮膜，保鮮膜上扎幾個孔。
5、準(zhǔn)備蒸籠，用中火把水燒開后轉(zhuǎn)小火，燉蛋上蒸籠，關(guān)蓋蒸。
* 蒸蛋的蓋子最好使用木編的這樣能更好的透氣，也能使燉蛋減少氣孔更加光滑。
* 燉蛋時千萬要用小火，不然燉蛋會有很多氣孔。
6、蒸 10 分鐘關(guān)火，再燜 3 分鐘后，取出放涼。
7、芒果切小塊放在燉蛋上，再放上一朵薄荷葉裝飾。
牛奶燉蛋完成！
好像無比柔嫩的布丁 ~
聯(lián)系客服
