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芒果牛奶布丁

備料：白狼分35克、純牛奶250毫升、芒果適量、椰蓉少許。

做法：把芒果去皮去核切成粒備用。把純牛奶倒入鍋中中火煮開(kāi)，放入芒果粒和白涼粉攪拌均勻，直至牛奶再次燒開(kāi)。倒入容器中，放置自然冷卻，凝固。

把凝固好的牛奶倒扣在案板上，切成塊。再撒上椰蓉，裝入盤中即可食用。

糯米糍

備料：糯米粉120克、玉米淀粉30克、糖粉20克、牛奶180克、黃油5克、芒果半個(gè)、水蜜桃半個(gè)、椰蓉適量。

做法：把糯米粉放入盆中，加入玉米淀粉、糖粉、牛奶和融化的黃油，攪拌成流動(dòng)的糊狀，蓋上保鮮膜。鍋中燒水，水開(kāi)后放入糯米糊隔水蒸20分鐘備用。

把芒果和水蜜桃去皮去核洗凈分別切成粒備用。把正好的糯米糊取出稍微的涼一下，分成等份的小劑子，按成餅狀。包入切好的水果丁，搓成球。

把椰蓉倒入盤中，搓好的糯米球放入椰蓉中，裹上一層椰蓉，白茹盤中，即可食用。

貴妃糕

備料：糯米粉300克、木薯粉100克、牛奶400克、雞蛋3個(gè)、油50克、核桃一把、煉乳20克、泡打粉4克、紅棗一把、白糖80克。

做法：把牛奶放入盆中，加入糖、雞蛋和煉乳攪拌至白糖融化、加入油攪拌均勻，再加入過(guò)篩的木薯粉、糯米粉和泡打粉攪拌均勻成黏稠的糊狀?？鞠漕A(yù)熱175度。

烤盤鋪上一層油紙，把一半的面糊倒在開(kāi)盤中，鋪上一層紅棗條，放入烤箱烤12分鐘。取出烤盤再倒入另一半的面糊。再撒上一層干果，放入烤箱繼續(xù)烤30分鐘，烤好后取出切成片，擺在盤中，即可食用。

炸鮮奶

備料：牛奶500克、糖50克、煉乳20克、玉米淀粉50克、雞蛋液1個(gè)、面包糠適量。

做法：把牛奶倒入鍋中，加入糖、煉乳、玉米淀粉攪拌均勻。放在火上，小火不停地?cái)嚢柚僚Ｄ坛蓾獬淼暮隣?。容器中刷油，把煮好的牛奶糊倒在容器中，放入冰箱冷?個(gè)小時(shí)。

取出冷藏好的牛奶塊取出切成長(zhǎng)條，粘上雞蛋液、淀粉和面包糠備用。鍋中燒油，油熱后倒入奶糕炸至30秒，至表面金黃，撈出控油，裝入盤中即可食用。

紅豆糯米糕

備料：紅豆100克、糯米粉150克、糖50克。

做法：把紅豆洗凈放在碗中，加入清水浸泡1晚。倒入鍋中，加入清水大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮60分鐘，倒掉多余的水分備用。

把糯米粉放入碗中，加入白糖紅煮好的紅豆揉成光滑的面團(tuán)，靜置10分鐘。放在容器中按平，蓋上保鮮膜，扎上小孔。鍋中燒水，水開(kāi)后放入大火蒸40分鐘，取出放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)，倒扣在案板上，切成塊擺在盤中，即可食用。