材料：鲅魚（其實什么魚都可以的）

做法：

1、魚切寸斷，用料酒、鹽腌制15分鐘以上（去腥）

2、然后沾上生粉，要裹勻

3、熱鍋熱油，將魚塊放入，轉小火慢煎

4、至一面定型微黃后，翻面煎熟就好（中間不要太勤快翻動了哈），喜歡各種口味的可以趁熱撒些椒鹽之類的，或者像舞這樣直接沾雨露，然后來碗米飯，足以啊

舞魚：

小竅門

1、魚塊裹上生粉

2、熱鍋、熱油

3、小火慢煎