古籍《二十四節(jié)氣解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也?！?br>
從中醫(yī)來分析，秋冬養(yǎng)陰。所謂養(yǎng)陽，即養(yǎng)陽之?dāng)坎亍Ｇ锒瑫r(shí)節(jié)人體陽氣能斂能藏，則一年的陽氣圓運(yùn)動(dòng)又大又圓，人就會更健康。秋冬進(jìn)補(bǔ)，即有益于收斂閉藏陽氣，因此今天小必姐和大家談?wù)勊禃r(shí)節(jié)如何進(jìn)補(bǔ)。
霜降時(shí)節(jié)屬深秋，五行屬金，在五臟屬肺。此時(shí)進(jìn)補(bǔ)要以養(yǎng)陰、潤燥、固表、益氣為主。
脾胃為氣血生化之源，脾主運(yùn)化，胃主受納。飲食進(jìn)補(bǔ)，先要調(diào)養(yǎng)脾胃——也就是說，冬季進(jìn)補(bǔ)能不能達(dá)到高效，關(guān)鍵在于脾胃是不是健旺，能不能補(bǔ)的進(jìn)去。
霜降之后，進(jìn)補(bǔ)建議清補(bǔ)。脾喜清補(bǔ)而不喜滋膩，過于滋膩會礙滯脾氣，導(dǎo)致脾的運(yùn)化功能下降。對于素體脾虛的人，油膩食物不僅不會收到好的進(jìn)補(bǔ)效果，有可能進(jìn)一步加劇脾虛。
脾喜溫而惡寒，補(bǔ)脾當(dāng)溫養(yǎng)。
《本草綱目》中記載：南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛，緩解寒涼導(dǎo)致的胃部刺激。
圓白菜含有豐富的維生素C和纖維素，中醫(yī)認(rèn)為可有助消化，調(diào)節(jié)腸胃。
《食療本草》中稱其利五臟，通腸胃，解酒毒。菠菜含豐富的纖維素，增食欲，助消化，幫助腸道蠕動(dòng)。
山藥營養(yǎng)豐富，中醫(yī)認(rèn)為它甘甜平和，補(bǔ)中益氣，是秋季滋補(bǔ)的佳品。
《綱目拾遺》中記載其“補(bǔ)中，暖胃，肥五臟?！碧旌秤?，正氣養(yǎng)胃。
李時(shí)珍曾說過：“食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良”。桂圓甘甜，含多種糖類，溫和潤補(bǔ)。
胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素和維生素A，中醫(yī)認(rèn)為它能明目養(yǎng)神，益脾胃，通肺氣。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最美味又健康。
推薦食譜
白果蘿卜粥
配料：白果6粒，白蘿卜100克，糯米100克，白糖50克。
做法：蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開花時(shí)倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
功效：白果、蘿卜都是有生津潤燥、宣肺止咳功效的食物，以它們?yōu)槭巢牡氖匙V，自然是最適合霜降養(yǎng)生吃的。小米含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及銅、硒、鋅等微量元素，與糯米和白果、蘿卜同食，即豐富了口感，又有固腎補(bǔ)肺，止咳平喘的功效。
雙耳湯
制作原料：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。
制作方法：將白木耳、黑木耳用溫水發(fā)泡，除去雜質(zhì)，洗凈，放入碗內(nèi)，加冰糖、水適量，置蒸籠中，蒸一小時(shí)，待木耳熟透時(shí)即成。
適宜人群：適用于腎陰虛、血管硬化、高血壓、肺陰虛咳嗽、喘息者。
此湯有滋陰潤肺、補(bǔ)腎健腦的功效
聯(lián)系客服
