食物多樣，制作細(xì)軟，少量多餐、預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏。不少老年人牙齒缺損，消化液分泌和胃腸蠕動(dòng)減弱，容易出現(xiàn)食欲下降和早飽現(xiàn)象，造成食物攝入量不足和營(yíng)養(yǎng)素缺乏，因此老年人膳食更應(yīng)注意合理設(shè)計(jì)、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)。對(duì)于高齡老人和身體虛弱以及體重出現(xiàn)明顯下降的老人，應(yīng)特別要注意增加餐次，除三餐外可增加兩到三次加餐，保證充足的食物攝入。食量小的老年人，應(yīng)注意在餐前和餐時(shí)少喝湯水，少吃湯泡飯。對(duì)于有吞咽障礙和80歲以上老人，可選擇軟食、進(jìn)食中要細(xì)嚼慢咽、預(yù)防嗆咳和誤吸；對(duì)于貧血，鈣和維生素D、維生素A等營(yíng)養(yǎng)缺乏的老年人，建議在營(yíng)養(yǎng)師和醫(yī)生的指導(dǎo)下，選擇適合自己的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品。
老年人身體對(duì)缺水的耐受性下降，要主動(dòng)飲水，每天的飲水量達(dá)到1500ml～1700ml，首選溫?zé)岬陌组_(kāi)水。戶外活動(dòng)能夠更好地接受紫外光照射，有利于體內(nèi)維生素D合成和延緩骨質(zhì)疏松的發(fā)展。一般認(rèn)為老年人每天戶外鍛煉1~2次，每次1小時(shí)左右，以輕微出汗為宜；或每天至少六千步。 注意每次運(yùn)動(dòng)要量力而行，強(qiáng)度不要過(guò)大，運(yùn)動(dòng)持續(xù)時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，可以分多次運(yùn)動(dòng)。
骨骼肌肉是身體的重要組成部分，延緩肌肉衰減對(duì)維持老年人活動(dòng)能力和健康狀況極為重要。延緩肌肉衰減的有效方法是吃動(dòng)結(jié)合，一方面要增加攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的瘦肉、海魚、豆類等食物，另一面要進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)和適當(dāng)?shù)目棺柽\(yùn)動(dòng)。老年人體重應(yīng)維持在正常穩(wěn)定水平，不應(yīng)過(guò)度苛求減重，體重過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響健康。從降低營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)和死亡風(fēng)險(xiǎn)的角度考慮，70歲以上的老年人的BMI應(yīng)不低于20kg/m2為好。血脂等指標(biāo)正常的情況下，BMI上線值可略放寬到26kg/m2。
老年人每天應(yīng)至少攝入12種及其以上的食物。采用多種方法增加食欲和進(jìn)食量，吃好三餐。早餐宜有1-2種以上主食、1個(gè)雞蛋、1杯奶、另有蔬菜或水果。中餐、晚餐宜有2種以上主食，1-2個(gè)葷菜、1-2種蔬菜、1個(gè)豆制品。飯菜應(yīng)色香味美、溫度適宜。老年人應(yīng)積極主動(dòng)參與家庭和社會(huì)活動(dòng)，主動(dòng)與家人或朋友一起進(jìn)餐或活動(dòng)，積極快樂(lè)享受生活。適當(dāng)參與食物的準(zhǔn)備與烹飪，通過(guò)變換烹飪方法和食物的花色品種，烹制自己喜愛(ài)的食物，提升進(jìn)食的樂(lè)趣，享受家庭喜悅和情親快樂(lè)。對(duì)于孤寡、獨(dú)居老年人，建議多結(jié)交朋友，或者去集體用餐地點(diǎn)（社區(qū)老年食堂或助餐點(diǎn)、托老所用餐）， 增進(jìn)交流，促進(jìn)食欲，攝入更多豐富食物。 對(duì)于生活自理有困難的老年人，家人應(yīng)多陪伴，、采用輔助用餐、送餐上門等方法，保障食物攝入和營(yíng)養(yǎng)狀況。家人應(yīng)對(duì)老年人更加關(guān)心照顧，陪伴交流，注意飲食和體重變化，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和預(yù)防疾病的發(fā)生和發(fā)展。
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