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2016.11.26
健康私廚日式蕎麥冷面
主料:
蕎麥面。
蘸汁:
水200 mL,味霖20 mL,醬油30 mL,柴魚片5 g,海苔、蔥花、芥末、七味粉、辣椒粉少許。
做法:
1.將蕎麥面煮上,開后用冷水沖洗,瀝干。
2.將水、味霖和醬油混合煮開,中小火燜10分鐘。
3.加入柴魚片,再燜一會(huì)兒,關(guān)火。
4.濾除柴魚片,將蘸汁放入冰箱冷藏備用。
5.將冷卻的蕎麥面撒上海苔盛盤。
6.蘸汁依喜好加入蔥花、芥末、七味粉、辣椒粉。
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