在我們北方有句俗話：坐著不如躺著，好吃不如餃子！這句話形象地說明了餃子的味道真的很好吃！
在我們這，除了過年過節(jié)必須要吃餃子以外，平常也是家家戶戶不可或缺的美食！說起包餃子，其實(shí)最重要的就是餃子餡。餃子餡的食材 調(diào)味，決定了餃子的整個風(fēng)味特色！
一般來說，餃子餡食材都是根據(jù)季節(jié)來制作的。比如吃野菜餡餃子，吃蕓豆 豆角餡餃子，秋天吃韭菜餡的！
現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入秋天了，除了吃韭菜餡餃子以外，我想給你分享一種更好吃的食材，它比韭菜香多了。而且又鮮又嫩，主要是很便宜。我們這才賣6毛錢一斤，少買點(diǎn)就能包上一大鍋餃子！
【制作步驟】
第一步，大白菜洗干凈后，把水瀝干。剁碎后放入盆中，加少許鹽腌一下。取一塊干凈的布，把剁好白菜放在布上包裹起來，然后用力擠壓。把白菜中的水分都擠出來！
第二步，取五花肉一塊，慢慢剁成肉餡。把面和成團(tuán)后放入盆中，醒一會！
第三步，把白菜 肉餡都放入一個盆中，加少許餃子餡調(diào)料，花椒面 鹽 蔥花 姜末，攪拌均勻！
第四步，把面團(tuán)搟成餃子皮，然后加入餡子，包成一個個的餃子！然后鍋內(nèi)加入清水，燒開后把餃子放入煮熟，撈出即可！
用大白菜包出來的餃子，味道非常的純香，不會像韭菜一樣有特殊的味道，有很多人吃不慣韭菜！
親愛的讀者，你喜歡吃韭菜餡的餃子，還是白菜餡的餃子？
你平常都是用什么食材包餃子的？
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