1
材 料:
西葫蘆3個(gè)、油鹽適量、芹菜1段、生姜3片、有機(jī)黃豆醬2湯匙、
步 驟:
1.準(zhǔn)備好所需材料,西葫蘆洗凈,切去兩端,
2.先將西葫蘆順長(zhǎng)對(duì)半切開,再將西葫蘆斜刀切成片,芹菜切斷,姜切片
3.鍋加油燒熱,下入芹菜,姜爆香,下入西葫蘆煸炒,將西葫蘆煸炒至稍變軟
4.下入黃豆醬,加入少許鹽,翻炒均勻,使醬汁都包裹在西葫蘆上,關(guān)火,盛出裝盤即可
2
材 料:
萵筍半棵,小個(gè)番茄4個(gè),干辣椒4個(gè),姜小半塊,幼砂糖半匙,醋半匙,味全高鮮少許,鹽,植物油
步 驟:
1、萵筍去皮切小塊;
2、番茄去籽切小塊;
3、姜切絲;辣椒切小圈;
4、萵筍、番茄、姜絲裝盤,加砂糖、醋、鹽、味全高鮮拌勻;
5、鍋中加2匙油,放入辣椒炸香;
6、然后將辣椒油一起倒在萵筍番茄上即可。
3
鮮香土豆片
材料:
土豆3個(gè),胡蘿卜1個(gè),青椒1個(gè),姜適量,芝麻油適量,香醋1勺,生抽3勺,椒鹽粉適量,小米椒5個(gè)
步 驟:
1、土豆去皮切片
2、青椒切塊兒,胡蘿卜切片,姜切碎,小米椒切段
3、調(diào)碗料汁:香醋一勺、生抽3勺、鹽適量、椒鹽適量
4、燒熱底油,姜、小米椒下鍋爆香
5、土豆片、胡蘿卜片下鍋翻炒
6、料汁倒進(jìn)鍋里炒勻
7、青椒下鍋,稍稍加一點(diǎn)兒水翻炒,最后調(diào)入芝麻油出鍋
4
糖醋小土豆
材 料:
小土豆,油,白糖,陳醋,淀粉,素蠔油
步驟:
1、小土豆清洗干凈。
2、放蒸架上蒸至熟透。
3、將小土豆去掉外表。
4、水、醋、白糖按2:1:1的比例調(diào)配好。
5、準(zhǔn)備好水淀粉。
6、熱鍋下油,倒入小土豆略煎一下。
7、放入糖醋汁。
8、下少量的素蠔油。
9、倒入水淀粉,大火收汁即可。
5
5
香辣手撕包菜
1.尖椒洗凈切片。
2.卷心菜洗凈。
3.用手掰成小塊。
4.姜切碎,鍋里放油,放入姜煸炒。
5.放入卷心菜翻炒。
6.放入生抽、鹽翻炒。
7.放入青紅椒翻炒片刻,添加味全高鮮、香油調(diào)味即可。
8.盛入盤中,即可享用。
6
栗子煮香菇
材 料:
栗子,香菇,姜片,生菜,植物油,麻油,生抽,胡椒粉,鹽
做 法:
1、香菇用水泡透,栗子去皮,調(diào)味料(麻油除外)混合待用
2、熱鍋,下油爆香姜片后加入栗子、香菇,翻炒均勻
3、把混合好的調(diào)味料倒在鍋里,加2碗左右的水
4、加蓋,小火煮30分鐘以上
5、待所有材料入味熟透,下麻油
6、下點(diǎn)生菜,稍煮1分鐘左右,關(guān)火上碟
7
三菇燴豆腐
材 料:
口蘑100g,香菇100g,金針菇100g,北豆腐1塊(或油豆腐),素蠔油2湯匙
步 驟:
1、香菇、金針菇、蘑菇洗凈,豆腐切成片待用。
2、鍋中油燒至七成熱,放入豆腐用中火煎。
3、煎成兩面呈金黃色;如果用油豆腐這道步驟就省去了。
4、倒出多余的油,放入三種蘑菇翻炒。
5、炒至蘑菇變軟。
6、加入醬油、素蠔油和少量的水,用中火燜10分鐘即可出鍋。
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