熱乎乎香噴噴，簡(jiǎn)單好做，比外賣(mài)都快，連吃一周不重樣！
一、南瓜香菇飯
香噴噴的南瓜香菇飯，糯糯的南瓜配上米飯和各種食材，營(yíng)養(yǎng)健康，蔬菜和米飯都有了，一定會(huì)讓孩子胃口大開(kāi)。
材料：南瓜，香菇，花生米，米飯，油，素蠔油，鹽
做法：
1、將南瓜去皮，之后切成塊狀；香菇洗凈切成小丁。
2、起鍋燒油，放入花生米，小火進(jìn)行爆香，然后裝碗備用。
3、鍋中留底油，放入香菇翻炒出香味，再倒入南瓜丁，一起翻炒。
4、加入素蠔油和鹽進(jìn)行調(diào)味，加少許的清水煮至八成熱。
5、下入準(zhǔn)備好的米飯。
6、放入花生米，表面撒入香菜（可不加），翻炒均勻，就大功告成了。
二、香菇油飯
香菇油飯，將煮好的米飯與醬汁放在一起，攪拌均勻，吸滿(mǎn)了醬油的米飯色澤紅亮，看上去就很有食欲，吃上一口，米飯中帶著香菇獨(dú)特的菌香。
材料：大米150g，香菇15g，油10ml，老抽5ml，生抽10ml，糖5g，鹽2g
做法：
1、大米淘洗干凈，放入電飯煲，加入1碗清水浸泡1小時(shí)以上，接通電源蒸飯。
2、香菇清洗干凈，用清水浸泡半天，撈出瀝干，切成指蓋大小的丁狀，泡發(fā)香菇的水過(guò)濾后備用。
3、取70毫升的香菇水，加入老抽、生抽、糖、鹽，攪拌均勻成料汁。
4、鍋中放油，油熱后將香菇丁放入煸炒 。
5、將料汁倒入鍋中，小火煮半分鐘。
6、將蒸好的米飯放入，拌炒均勻，直到每粒米飯都沾滿(mǎn)料汁，簡(jiǎn)單方便的香菇油飯就做好了。
三、飄香荷葉飯
荷葉飯是一道具有代表性的素食營(yíng)養(yǎng)飯，糯米飯筋道的口感和清淡的荷葉香令人回味無(wú)窮。
材料：大米1杯半，蕎麥米1/4杯，香菇，胡蘿卜，玉米粒，荷葉1張，鹽，生抽，素蠔油
做法：
1、將大米和蕎麥米淘洗干凈，浸泡2小時(shí)；香菇提前泡發(fā)；胡蘿卜、香菇切成粒。
2、將米瀝水，放入上面準(zhǔn)備的菜，調(diào)入適量生抽、鹽、素蠔油，拌勻。
3、荷葉用熱水稍稍沖洗干凈，分成3份，包好米。
4、放入高壓鍋蒸熟就可以開(kāi)吃了。
四、多彩濃香燜飯
香噴噴的電飯煲燜飯，讓人想起小時(shí)候的記憶。食材跟大米翻炒之后混合在一起，加上醬料調(diào)色入味，在電飯煲里面燜煮，飄香四溢。
材料：大米200g，干香菇100g，胡蘿卜100g，玉米粒60g，毛豆60g，醬油12g，鹽2.5g，植物油15g
做法：
1、將干香菇提前用溫水泡發(fā)，洗凈，切成??；胡蘿卜洗凈切??；毛豆洗凈備用；玉米洗凈剝下玉米粒；大米洗凈。
2、鍋內(nèi)熱油，放入香菇、毛豆和胡蘿卜翻炒片刻。
3、加入大米和玉米粒，繼續(xù)翻炒片刻。
4、鍋內(nèi)加入沒(méi)過(guò)食材的清水，倒入醬油，大火燒開(kāi)，水開(kāi)后加入食鹽調(diào)味。
5、將所有食材放入電飯煲，水量跟平時(shí)煮飯差不多就可以了，蓋上電飯煲蓋子，選擇煮飯鍵進(jìn)行燜煮即可。飯煮好之后燜一會(huì)再吃會(huì)更香。
五、蘿卜燜飯
蘿卜、香菇和軟糯的米飯，那香氣和味道讓人無(wú)法抵御！
材料：大米250g，胡蘿卜，香菇，生抽，鹽，胡椒粉
做法：
1、香菇撕成小塊，用溫水泡發(fā)；胡蘿卜洗凈去皮，用工具擦成細(xì)絲。
2、鍋內(nèi)入油，加入胡蘿卜絲、香菇丁和大米，翻炒片刻。
3、加入生抽、鹽、胡椒粉和適量的水，轉(zhuǎn)入電壓力鍋中。
4、按鍵，煮好后燜片刻放氣后拌勻即可。
六、素咖哩馬鈴薯飯
咖哩馬鈴薯是一道家常菜，主料是馬鈴薯，用咖哩做調(diào)料炒制而成。用熱氣騰騰的咖哩濃汁拌上香噴噴的白米飯，搭配上新鮮的蔬菜，健康美味。
材料：素咖哩塊，胡蘿卜，馬鈴薯，西蘭花，油豆腐，豌豆，板栗，植物油，食鹽
做法：
1、洗凈食材，胡蘿卜馬鈴薯去皮切滾刀塊，西蘭花撕成小朵，然后焯水至五分熟，油豆腐切開(kāi)。
2、炒鍋熱油，放馬鈴薯、胡蘿卜翻炒一分鐘。
3、加入板栗、西蘭花繼續(xù)翻炒一分鐘。
4、咖哩塊用溫水化開(kāi)后倒入鍋里，再適量添加溫水和食鹽，煮至咖哩濃稠，期間要多翻動(dòng)以免糊鍋。
5、最后將咖喱汁和食材澆在煮好的米飯上就完成了，很適合午餐食用，因?yàn)樗鼘?shí)在太快捷，太方便了。
七、香菇栗子油飯
油飯?jiān)谂_(tái)灣是一種家喻戶(hù)曉的小吃，大街小巷到處都可以發(fā)現(xiàn)它的身影。它的制作材料很豐富，各種各樣的蔬菜和菌菇類(lèi)材料，都可按自己喜歡的口味添加進(jìn)去。
材料：芹菜，板栗，糙米，香菇
做法：
1、芹菜切末，香菇切片，糙米洗凈，板栗去殼。
2、鍋內(nèi)入油燒熱，爆香香菇，帶油一起倒入電飯鍋中。
3、加入糙米、板栗，再加適量水。
4、煮熟后，可按個(gè)人口味加入芹菜末，拌勻即可。
小貼士：
1、去殼的板栗連皮倒入冷水中，煮開(kāi)后放入提前準(zhǔn)備的涼開(kāi)水中，經(jīng)過(guò)熱脹冷縮皮會(huì)自動(dòng)脫落，很容易就能剝下來(lái)。
2、本道菜需要使用香芹（不宜食用西芹）來(lái)烹飪，白色和綠色的品種都可以。
八、醬油炒飯
醬油炒飯是很家常的一道美食，很多人都愛(ài)吃，顆粒分明的米飯，用醬油這么一調(diào)味兒，簡(jiǎn)直是抵擋不住的誘惑！
材料：白飯2碗，芹菜適量，醬油2大匙，糖1大匙，鹽1小匙，油2大匙
做法：
1、芹菜剁成碎末，鍋中倒入油，用小火將芹菜末爆香。
2、將醬油、料酒、糖、鹽先混合攪拌均勻后，再倒入鍋中翻炒。
3、把火開(kāi)大，倒入白飯，翻炒均勻后，即可裝盤(pán)。
九、雜蔬炒飯
材料：四季豆150g，馬鈴薯150g，胡蘿卜50g，香菇4朵，米飯2碗，鹽1/2小匙，生抽1大匙
做法：
1、將材料分別切成小丁。
2、鍋內(nèi)熱油，放入馬鈴薯、胡蘿卜丁炒熟。
3、加入白米飯翻炒均勻，后加入生抽即可出鍋。
十、榨菜炒飯
材料：隔夜飯，榨菜，黃瓜，胡蘿卜，香菇，生抽
做法：
1、胡蘿卜去皮切片，再切成細(xì)條，最后切成丁。
2、黃瓜洗干凈，切成和胡蘿卜大小的丁。
3、榨菜切丁，香菇切薄皮，越薄越好。
4、熱鍋起油，油不要太多，先煎香香菇片，煎至兩面微微焦黃。
5、下入榨菜丁炒香，再下入胡蘿卜炒至八分熟。
6、加入準(zhǔn)備好的隔夜飯，夏天需要冷藏。過(guò)夜的米飯容易結(jié)塊，小火加熱過(guò)程中，快速用鏟子把米飯炒熱、壓散、打散，炒至蓬松的狀態(tài)，加入黃瓜丁。
7、最后加入適量生抽調(diào)味，翻炒均勻出鍋。
小貼士：
加入黃瓜帶有獨(dú)特的清爽香味，解去炒飯油膩的口感。為了避免有農(nóng)藥殘留，黃瓜可以先用流水沖洗，再用淘米水或者蘇打水浸泡10分鐘左右，其他蔬菜也可以這樣清洗。
十一、香辣炒飯
材料：米飯，香辣香菇醬，胡蘿卜丁，黃瓜丁，卷心菜絲
做法：
1、熱鍋倒入香菇醬里的油，下入姜末炒香。
2、下入胡蘿卜丁和黃瓜丁。
3、放入適量香辣香菇醬翻炒。
4、下入卷心菜絲炒勻，放入米飯，快速翻炒，起鍋裝盤(pán)。
小貼士：
炒飯，記得在炒的過(guò)程中千萬(wàn)別放水，火太大的話可以調(diào)小一點(diǎn)。一定要將每一粒米都炒散，讓每粒米都充分吸收香辣香菇醬油里的香味。
十二、紫莧菜芹菜香炒飯
材料：大米飯一碗，紫莧菜一小把，芹菜，鹽，生抽，油
做法：
1、把紫莧菜洗凈切碎，把芹菜切末。
2、鍋中放油，放入芹菜爆香。
3、把紫莧菜放入翻炒，放入生抽。
4、放入米飯，改為小火翻炒，慢慢把米飯炒勁道。
5、放入鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
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