人血液的PH值在7.35-7.45之間，為堿性體質(zhì)者，但這部分人只占總?cè)巳旱?0%左右，更多人的體液的PH值在7.35以下，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態(tài)，醫(yī)學上稱為酸性體質(zhì)者。與堿性體質(zhì)者相比，酸性體質(zhì)者常會感到身體疲乏、記憶力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，到醫(yī)院檢查又查不出什么毛病,如不注意改變，就會繼續(xù)發(fā)展成疾病。體液的PH值低于中性7時，就會產(chǎn)生重大疾病，下降到6.9時，就會變成植物人，如果只有6.7-6.8時，人就會死亡。
醫(yī)學證明，如果人體傾向酸性，體內(nèi)細胞的作用就會變?nèi)酰瑥U物就不易排出，腎臟、肝臟的負擔就會加大，新陳代謝緩慢，各器官的功能減弱，所以也就容易得病。“酸性體質(zhì)者”很容易疲倦，老化現(xiàn)象也非常快，癌癥患者幾乎都是酸性體質(zhì)。然而對于孩子來說，最重要的問題是，酸性體質(zhì)會影響兒童智力的發(fā)育，故應當引起家長們的重視?！ ?
酸性體質(zhì)是人體大量攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物的結(jié)果。因為這些食品經(jīng)體內(nèi)代謝后，產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)，當酸性物質(zhì)超過自體調(diào)節(jié)能力，或者機體調(diào)節(jié)酸堿平衡的能力受到影響時，就可能使體液呈現(xiàn)“酸性化”而形成酸性體質(zhì)。
隨著人們生活水平的提高，食物的選擇越來越多樣化，而大多數(shù)人又都是從口感要求選取食品,從而出現(xiàn)偏向，像精白米、精白面，大魚、大肉、蝦、蟹、禽、獸等葷菜不斷，殊不知當我們攝食了大量含氯、硫、氮、磷等物質(zhì)的酸性食品后，體液便極難維持弱堿性的狀態(tài)，而容易產(chǎn)生體液的“酸化”。
一、那么酸性體質(zhì)有什么特征呢？
1.身體出現(xiàn)肥胖、困乏、疲倦及精神不振 。
2.酸性體質(zhì)容易引起潰瘍、便秘等，當人體內(nèi)的酸素升高引起質(zhì)變，疾病也就產(chǎn)生了。
3.胃酸過多，就會引起胃痛、胃酸水，甚至發(fā)展到胃潰瘍。
4.體液中的酸性較高，會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種物質(zhì)在身體內(nèi)游動，會在關(guān)節(jié)部位形成一種結(jié)晶，這種結(jié)晶直接導致關(guān)節(jié)痛風類疾病。
5.酸性體質(zhì)會影響孩子的智力，英國牛津大學曾經(jīng)對42位兒童做過跟蹤調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)孩子的智商與大腦皮層的酸堿度有很大的關(guān)系。大腦皮層的堿性越強，智商越高，反之，則智商越低。
總之，因體內(nèi)酸性物質(zhì)過多引起的病狀很多，是萬病之源。
二、科學研究發(fā)現(xiàn)造成人體酸性化的原因主要有六種。
1.飲食結(jié)構(gòu)不合理
隨著人們生活水平的提高，我們吃的酸性食品比例過高，堿性食品過低。酸性食品和堿性食品的劃分不是根據(jù)口感，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來劃分的。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子高的即為堿性食品； 反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果雖酸，卻是堿性食品。堿性食品一般有瓜果、蔬菜、豆制品、海帶等。我們常吃的雞、鴨、魚、肉、蛋、米、面、油、糧、酒等都屬于酸性食物，日常喝的水也多呈酸性?？茖W的飲食習慣是：酸堿食物比例為1：3，而我們的日常習慣卻是3：1。長期攝入過多的酸性食物是導致人體酸性化的原因之一。
2.運動不足
在陽光下多做運動多出汗，可以幫助排除體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)。但由于生活水平的提高，人們追求生活享受，以車代步現(xiàn)象愈來愈多，運動量大大減少，長久便會導致酸性毒素長期滯留在體內(nèi)，導致體內(nèi)的酸性化。
3.過重的心理負擔
有關(guān)科研機構(gòu)曾做過這樣的實驗：把兩只小白鼠放在兩個籠子里，一只小白鼠用黑布將其眼睛蒙上，然后用一根小棍子騷擾它。一個月后發(fā)現(xiàn)，蒙上眼睛的小白鼠體液完全酸性化，第二個月發(fā)現(xiàn)小白鼠的身上出現(xiàn)了癌細胞。而另一個籠子里的小白鼠卻安然無恙，可見在高度緊張、高度壓力的情況下，生物體會出現(xiàn)嚴重的酸性化。
4.不良嗜好
煙、酒等都是典型的酸性物質(zhì)，毫無節(jié)制的抽煙飲酒等，極易導致人體的酸性化。
5.生活不規(guī)律
徹夜唱卡拉OK、打麻將、熬夜，夜不歸宿等生活無規(guī)律，都會加重體質(zhì)酸性化。凡是晚上8：00再進食就稱做宵夜。吃宵夜隔天會疲倦，爬不起床，肝也會受損，因為睡覺時，人體各器官活動力低，處於休息狀態(tài)，因此食物留在腸子里會變酸、發(fā)酵，而產(chǎn)生毒素傷害身體。
6.環(huán)境的嚴重污染
雖然明白了這些致酸因素，但現(xiàn)實生活中卻難以全部避免。
三.酸性食物和堿性食物。
從營養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。
食物酸堿一覽表
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強堿性食品葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜
中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應；磷、氯、硫進入人體之后則呈現(xiàn)酸性。
堿性食物主要分為：1、蔬菜、水果類；2、海藻類；3、堅果類；4、發(fā)過芽的谷類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝?。?、淀粉類；2、動物性食物；3、甜食；4、精制加工食品(如白面包等)；5、油炸食物或奶油類；6、豆類(如花生等)
堿性食品推薦
1.蘋果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的體內(nèi)清潔劑。在水果中，蘋果被稱為最佳的堿性食物，它可以改善酸性體質(zhì)以維持人體的酸堿平衡，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)，從而增強體力和抗病能力。除了中和酸堿平衡，研究分析還表明：常吃蘋果有利于減肥，這是因為蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。
2.蔬菜類：幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜都屬于堿性食物。它們富含豐富的維生素及礦物質(zhì)，能夠為身體增加養(yǎng)分。蔬菜中的大量纖維素還能夠使人體的消化功能得到改善，保持腸胃的健康。所以，非常適合用它們來中和體內(nèi)大量的酸性食物如肉類、淀粉類，幫助食物及時消化和排泄。
四.如何預防酸性體制 把身體"堿"回來
1.運動 ：每天堅持適量的有氧運動如跑步，做操，散步，以步代車等。
2.多吃堿性食物
日常生活中要盡量多吃堿性食物.， 堿性食物比如海帶,白蘿卜,豆腐,紅豆,大豆,蘋果,洋蔥,芥蘭,番茄,菠菜,香蕉等。養(yǎng)成每天喝綠茶的習慣。
3.多喝水，多喝水質(zhì) 好的水（如礦泉水，經(jīng)過處理弱堿性水）.普通自來水要注意在水燒開后要把壺蓋打開燒3分鐘左右,讓水中的酸性及有害物質(zhì)隨蒸氣蒸發(fā)掉,而且燒開的水最好當天喝不要隔夜.
4.早睡：深夜1:00以后不睡覺,人體的代謝作用由內(nèi)分泌燃燒,用內(nèi)分泌燃燒產(chǎn)生的毒素會很多,會使體質(zhì)變酸,通常熬夜的人得慢性疾病的機率比抽煙或喝酒的人都來得高.所以每天盡量在12:00以前睡覺,不要常熬夜,若非要熬夜,一星期以一次為限!
