大雪節(jié)氣之后，天氣真的越發(fā)的冷了！尤其是在南方，終日見不到太陽(yáng)，回到家還沒暖氣，一不小心就凍感冒了！
其實(shí)可以在平時(shí)通過飲食來增強(qiáng)抵抗力，大家可以常吃香菇、南瓜、胡蘿卜、豆腐、牛肉、雞蛋、紫薯這七種食材做的美味，能增強(qiáng)免疫力，遠(yuǎn)離感冒。
1
西芹蝦仁百合
西芹含有鈣、磷、鐵、植物纖維，百合清心潤(rùn)肺，二者搭配，相得映彰。二者相結(jié)合，不僅外觀清新誘人，更是一道難得的健康小炒！
食材：鮮蝦、西芹、百合、胡蘿卜、雞蛋、淀粉、鹽、油
1、新鮮的蝦去殼，只取蝦仁。
2、取出蝦線。
3、蝦仁放入碗中，加入蛋清，料酒，鹽。
4、攪拌均勻，腌制15分鐘，加入淀粉，攪拌均勻待用。
5、西芹洗凈瀝水抽老筋，用刀背輕拍后切段備用；胡蘿卜洗凈去皮切片，百合切去頭尾分開數(shù)瓣。
6、鍋中水燒熱，將芹菜段，胡蘿卜片、百合片放入，焯水30秒左右，撈出控水。
7、腌制好的蝦仁，放入熱水中焯水，顏色變紅后撈出。
8、鍋中適量玉米油，油七成熱，倒入所有蔬菜，大火翻炒1分鐘。
9、放入蝦仁，翻炒均勻，最后加鹽，翻炒幾下即可出鍋。
2
紫薯山藥粥
紫薯其富含蛋白質(zhì)、淀粉、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)，氨基酸都是極易被人體消化和吸收的，同樣能幫助增強(qiáng)機(jī)體免疫力，建議常吃喲。
食材：紫薯，山藥，大米，冰糖少量
1、把山藥用水洗凈去皮切成滾刀塊。
2、把紫薯也去了皮切滾刀塊。
3、電壓鍋內(nèi)放入水，放入大米熬10分鐘，再把紫薯和山藥放進(jìn)去繼續(xù)熬10分鐘，最后放入少許的冰糖熬5分鐘即可食用了。
3
秋葵炒雞蛋
雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸與人體蛋白的組成極為近似，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，容易消化。雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠幫助提高身體免疫力，相信這些雞蛋的好處大家都知道吧！盡管吃它就對(duì)了。
食材：秋葵500克、雞蛋3個(gè)、食用油適量、鹽1勺
1. 準(zhǔn)備好食材備用。
2. 鍋中油預(yù)熱，倒入蛋液，炒好后盛出備用。
3. 鍋中油預(yù)熱，放入秋葵翻炒。
4. 倒入雞蛋翻炒。
5. 放入一勺鹽翻炒兩分鐘即可出鍋。
4
洋蔥爆炒牛肉
眾所周知，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，能提高機(jī)體抗病能力，可幫助增強(qiáng)免疫力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也有幫助。
材料：牛肉、洋蔥、蔥、鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉
1、準(zhǔn)備好原材料；
2、牛肉切成絲 ；
3、牛肉里加入少許生抽、雞蛋清、香油、生粉，抓勻；
4、洋蔥切成小塊；
5、姜蒜切成末；
6、鍋里放入適量的花生油，燒到八成熱，爆炒牛肉，放入少許孜然，出鍋待用；
7、鍋內(nèi)放油爆香姜、蒜末；
8、放入洋蔥翻炒至熟；
9、加入適量鹽，少許蠔油，出鍋裝盤；
10、出鍋了，牛肉直接盛在洋蔥上面，也可以在鍋內(nèi)混合均勻后出鍋。
5
白菜燉豆腐
豆腐的含鈣量是豆制品中的佼佼者，其豐富的蛋白質(zhì)更是有利于增強(qiáng)體質(zhì)。常食豆腐，對(duì)身體很好。老人們也常說，豆腐端上桌，醫(yī)生去補(bǔ)鍋，可見它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高咯！
材料：大白菜、豆腐500、蔥姜、植物油、鹽、味精、大蔥、姜、雞精、
1、白菜、豆腐都適當(dāng)切塊，姜切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。
2、大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出；
3、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒；
4、將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和姜末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜；
5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時(shí)，撒入味精和雞精即可。
6
青蒜炒胡蘿
材料：青蒜、胡蘿卜、橄欖油、食鹽
1. 備好食材；
2. 胡蘿卜洗凈，先切簿片、再切細(xì)絲；
3. 青蒜切根剝?nèi)ネ馄ず笙磧?、先用刀背將蒜頭部分拍松散，然后將蒜白、蒜葉切寸段；
4. 炒鍋燒熱倒油，先下蒜白煸出香味，再倒入胡蘿卜絲和蒜葉、滴少許清水；
6. 翻炒均勻，放些食鹽調(diào)味；
8. 翻炒均勻，盛盤上桌咯。
7
蔥油香菇
香菇素有山珍之王之稱，是具有高蛋白、低脂肪、多種維生素的菌類食物。它能夠提高機(jī)體免疫功能，可預(yù)防流行性感冒等癥，大家可以每周都做來吃吃。
材料：新鮮香菇適量，蔥1根，紅蘿卜適量，沙拉油2大匙，鹽1/2茶匙，香油1/2茶匙
1、新鮮香菇去蒂頭；紅蘿卜去皮切片，備用；
2、煮一鍋滾沸的水，分別將香菇和紅蘿卜片汆燙熟透后撈起，過冷水，備用；
3、香菇以斜刀片成兩半；蔥洗凈切細(xì)末置碗內(nèi)，備用；
4、熱鍋，將材料中的沙拉油燒熱，放入蔥末以及所有調(diào)味料拌勻成醬汁；
5、將紅蘿卜片、香菇片以及醬汁一起拌勻即可。
