1. 燕麥
具有降膽固醇和降血脂作用。由于燕麥中含有其他谷物所沒(méi)有的豐碩的可溶性食物纖維，這種纖維等閑被人體吸收，且熱量低，既有利于減肥，又適合心臟病、高血壓和糖尿病人對(duì)食療的需要。
2. 玉米
含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素 A B1 B2 B6 E 和胡蘿卜素等，還富含纖維質(zhì)。常食玉米可降低膽固醇并軟化血管，對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石和糖尿病等有輔助治療作用。
3. 蔥蒜
洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的消融。洋蔥的確不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇降低，有助于改善動(dòng)脈粥樣硬化。大蒜能降低血清總膽固醇，大蒜素的二次代謝產(chǎn)物甲基丙烯三硫能預(yù)防血栓。
4. 山藥
其黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪堆積，貫穿連接血管彈性，防備動(dòng)脈軟化，增添皮下脂肪堆積，預(yù)防瘦削。山藥中的多巴胺有擴(kuò)張血管、改善血液輪回的功效。山藥還能改善人體消化功能，若有消化不良，可用山藥、蓮子、芡實(shí)加少許糖共煮食用。
5. 地瓜
有較強(qiáng)的降低血中膽固醇、連結(jié)血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌、抗癌感化。地瓜含有豐碩的伙食纖維和膠質(zhì)類等排便物質(zhì)，堪稱 “ 腸道清道夫 ”
6. 紅棗
多食能前進(jìn)機(jī)體抗氧化和免疫能力，對(duì)降低血中膽固醇、三酸甘油酯也很有效。
7. 山楂
可加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌，增大心室、心房舉動(dòng)振幅及冠狀動(dòng)脈血流量，還能降低血膽固醇，促進(jìn)脂肪代謝。
8. 蘋(píng)果
其果膠具有降低血中膽固醇作用。蘋(píng)果含豐富的鉀，可排除體內(nèi)多余的鈉鹽，如每天吃蘋(píng)果，對(duì)維持血壓、血脂均有好處。
