經(jīng)典家常菜回鍋肉的改良版。香辣可口，肥而不膩。
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五花肉用花椒桂皮水煮熟，用涼水沖涼切薄片。 -
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蒜苗白斜切段，葉子部分切段。蒜子拍碎 紅辣椒斜切段 姜片。 @美食天下 MeiShiChina.Com -
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少許油把肉片炒到自己能接受的地步，愛吃五花肉的就少煸炒一會。
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重新倒入一湯匙植物油炒香豆豉醬和辣椒醬，小火炒出香味。 -
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倒入肉片和蒜末姜片，炒均勻，放一茶匙糖，半湯匙蒸魚豉油，一湯匙料酒，小火煨一會入味。 -
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放入蒜苗白，紅辣椒，炒斷生，調(diào)味，嘗嘗再調(diào)，放入蒜苗葉子，味精，香油，即可翻炒均勻出鍋。
小貼士
我把肉煸炒的發(fā)黃，肥油基本都出去了，所以一點(diǎn)也不膩
肉片盛出來，油倒出去留著燴菜吃特別棒
