關(guān)于博多拉面
“博多拉面”主要以豚骨為基底熬煮成乳白色湯比，面條是特色細(xì)面，這就是典型的博多拉面。據(jù)說店家為了趕在魚市場(chǎng)競(jìng)標(biāo)的空檔迅速把面條煮好端上，所以才采用極細(xì)面條，而博多也有一些吃拉面的規(guī)矩不同于日本其他地方喔！
1. 吃硬吃軟自己選
在博多，面的口感是可以自己選擇的。面的硬度從硬到軟依序是，稍微燙一下幾乎只是把外層面粉洗掉的“粉落とし”(konaotoshi)、像鐵絲一樣硬的“ハリガネ”(harigane)、接著是“バリカタ”(barikata)與“カタ”(kata)，“バリ”在博多是非常脆而有彈性的意思。
喜歡面條偏軟的人也有”“やわ”(yawa)與“バリやわ”(bariyawa)可以選擇。
2. 特有的加面服務(wù) 替え玉（かえだま）（kaedama）
日本人都說加面這種服務(wù)只有博多才有。由于博多拉面是使用極細(xì)面，面條會(huì)因?yàn)槌掷m(xù)浸泡在湯里而迅速變軟，店家因此一開始提供的面條分量會(huì)比一般的少，避免面條失去口感，才有了加面的服務(wù)。提醒你，若要加面，拉面的湯是不能喝完的哦！加面的服務(wù)依照各個(gè)店的價(jià)格不同，大約是50円?150円不等。
五大精選博多拉面
1. 一風(fēng)堂 白丸元味與赤丸新味大抉擇
博多名店一風(fēng)堂是必吃拉面之選，店里供應(yīng)各式餐前小菜，尤其是辣味豆芽菜相當(dāng)入味。而一風(fēng)堂的白丸元味是經(jīng)過18小時(shí)精心調(diào)理出來的湯頭，加上最適合的面條細(xì)度，是店內(nèi)最經(jīng)典的拉面。赤丸新味是放入唐辛子、豆瓣醬還有麻油調(diào)制出來的豚骨湯底，另外還加上特制的橄欖香油，辣的風(fēng)味俱佳，如果喜歡辣味的你，赤丸新味是不能錯(cuò)過的選擇哦。
2. 一蘭拉面天神店 唯一使用方形碗的分店
廣受歡迎一蘭拉面總是大排長龍，而天神分店是全國唯一使用方形碗裝拉面的分店哦！事先買餐券點(diǎn)餐的，分成一格一格有隔間的座位，讓你一個(gè)人來吃面也不覺得奇怪或孤單。還有提供各種語言的菜單，讓你選擇味道的辣味程度。
3. 拉面四郎 拉面總選舉冠軍
2007年曾獲得福岡的拉面總選舉冠軍的拉面四郎， 來此一定要點(diǎn)招牌菜單“九州男味四郎拉面”！不僅面量多，還可以選面條的粗細(xì)，除了博多經(jīng)典的極細(xì)面，還有中粗面可以選擇，吃得到正港九州男兒味哦！
4. 拉面大 滿滿豆芽菜小山
拉面大則可以選擇豆芽菜的份量。豆芽菜的份量分為四種， 普通、多め(多)、増し(很多)、増し増し(非常多)。有許多日本男性上班族為了中午想吃飽一點(diǎn)，會(huì)選擇増し増し，就會(huì)送上一整碗像小山一樣高的拉面哦！你是否也想挑戰(zhàn)像小山一樣多的拉面呢？
5. てん拉面 漫畫免費(fèi)看
提供無限的紅姜、腌菜以外，還有漫畫可以看哦。這間店總是聚集許多上班族男性和大學(xué)生，一個(gè)人來吃拉面也不孤單，拿了本漫畫就坐下來，一邊看漫畫一邊吃拉面。而這間拉面店最特別的是，他有提供只有福岡才有販賣的炒拉面哦！
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