25歲的女白領(lǐng)在網(wǎng)上看到了喝辣椒水可以減肥的偏方，于是她每天早上喝一杯辣椒水，堅持了3個月后成功減重4斤多，厲害了。
其實辣椒含有辣椒素又名辣椒堿的物質(zhì)，可以加速新陳代謝以達至燃燒體內(nèi)脂肪的效果，從而起到減肥作用。喝辣椒水可以減肥，但對腸胃的損害很大，哈妹不建議這種辣椒的食用方式。
今天哈妹教你辣椒可以減肥卻不損害身體的做法哦，學(xué)會了趕走麒麟臂，擁有馬甲線，快來跟哈妹學(xué)學(xué)吧~
配料:
尖椒3個、大蒜2瓣、食用油少許、醬汁:、生抽3勺、米醋2勺、蠔油1平勺、糖1勺、清水2勺
烹飪步驟:
1.把青椒切段去籽，大蒜切蒜末。
2.調(diào)醬汁:取小碗放入生抽、米醋、糖、蠔油和清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?
3.鍋中無需放油，把青椒放入鍋中用鏟刀壓出水汽，小火兩面煎炒。
4.煎至尖椒變軟、兩面成焦斑狀盛出備用。
5.鍋中放少許油燒至五成熱，放入蒜末炒出香味。
6.再放入尖椒翻炒幾下。
7.倒入調(diào)好的醬汁，中小火煮至入味即可出鍋。
8.出鍋啦。
菜譜小貼士: 我不能吃太辣，所以把辣椒切成小段，方便去掉里面的筋籽，如果能吃辣就直接整根辣椒操作。醬汁可以根據(jù)自己口味調(diào)配。
配料:
尖椒10個、豬肉末半湯碗、油適量、鹽少許、料酒少許、生抽少許、白糖1茶匙、香醋半湯勺、姜1小塊
烹飪步驟:
1.尖椒、姜洗凈，肉末(我備多了點，實際上只用了一小半哈)。
2.用刀切去尖椒的一頭，用筷子插一下，輕松倒出辣椒籽，姜切粒。
3.肉餡里加入姜粒、少許鹽、半湯勺生抽拌勻，加少許水朝一個方向攪拌上勁。
4.把肉餡裝入尖椒口里，盡量多裝些(我用筷子夾著肉餡裝的，比較快)。
5.取一凈碗加入半湯勺料酒、1湯勺生抽、半湯勺香醋、1茶匙白糖、少許鹽，加2湯勺水調(diào)勻，做成調(diào)味汁。
6.鍋里放少許油，放入尖椒(小火)炸至兩面呈虎皮狀。
7.倒入調(diào)味汁，蓋上蓋子(大火)悶一分鐘即可。
8.盛入盤，即食。
菜譜小貼士: 尖椒里的辣椒籽，用筷子輕輕插下，就可以倒出辣椒籽。肉餡要帶點肥的，做出來的尖椒吃著更香。
配料:
雞肉800克、干辣椒50克、花椒15克、蔥姜蒜適量、料酒2勺、淀粉2勺、醬油1勺、鹽適量、白糖1勺、白芝麻適量
烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備食材，雞肉洗干凈剁成小塊兒
2.準(zhǔn)備調(diào)料，干辣椒50克，花椒15克，蔥姜蒜適量
3.雞肉中加入2勺料酒、加入適量的鹽、加入兩勺淀粉，再加入一勺醬油，用手抓勻腌制30分鐘
4.干辣椒洗凈，用剪刀剪成小段
5.起鍋熱油，等油八成熱的時候放入腌制好的雞塊，倒入雞塊后，用中火炸至表面變干成深黃色撈出備用
6.另起油鍋，加入，蔥姜蒜小火煸香。再加入干辣椒和花椒翻炒，炒出香味，辣椒出紅油
7.接著倒入炸好的雞塊翻炒均勻
8.這時加入1勺白糖，再加入適量的鹽翻炒。翻炒均勻，即可出鍋
9.撒上適量白芝麻，擺盤。
菜譜小貼士: 在炒花椒和辣椒時火力一定要小，才能炒出香味兒
配料:
青豆500g、紅辣椒兩根、青辣椒一根、大蒜三瓣、油適量、鹽適量、雞精少許
烹飪步驟:
1.毛豆撥好洗干凈，放鍋里煮至稍熟
2.切辣椒，蒜末
3.鍋里熱油，爆香蒜末
4.放入豆子翻炒
5.放紅辣椒繼續(xù)翻炒，稍微放點水，放入青辣椒快速翻炒
6.放適量鹽、雞精調(diào)味
7.出鍋
菜譜小貼士: 豆子如果沒有提前煮爛，炒的時候就多加點水煮。
配料:
辣椒八個（?。?、油適量、鹽適量、蒜兩瓣、雞蛋三個
烹飪步驟:
1.辣椒去籽洗凈
2.辣椒先切細絲再切碎，蒜切碎
3.雞蛋打入碗中攪散
4.鍋中放油放蒜爆香
5.放辣椒炒至稍軟放鹽炒勻
6.沿著辣椒邊倒入蛋液
7.中火煎至一面凝固
8.翻過來煎至另一面也凝固，開小火再稍煎一分鐘，讓中間都熟透，這樣也更香，出鍋。
菜譜小貼士: 炒辣椒的時候放鹽，這樣炒出來的菜咸味均勻，若是倒入雞蛋后再放鹽，菜就會咸的地方咸，淡的地方淡。
配料:
辣椒100克、八角一個、香果半個、香葉一片、姜一塊
烹飪步驟:
1.將紅辣椒洗凈備用
2.將辣椒和小料一起放入鍋中，小火慢煮至辣椒發(fā)脹為至
3.將煮好的辣椒剪成小節(jié)
4.放入擋缽中沖制。
5.沖制成糍狀即可取出即成
6.如圖沖好的糍粑海椒。
菜譜小貼士: 糍粑海椒比較辣，注意操作，千萬別弄到眼晴啦，做完即時洗手，不然手會很燙的哦。
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