韓國料理--牛肉海帶湯
韓國是一個(gè)三面環(huán)海的半島國家，因此吃的東西里面，海產(chǎn)品和陸地上，尤其是山上產(chǎn)的山菜、山上的動(dòng)物，或者是畜牧業(yè)的牛肉、豬肉、雞肉比較多。海帶是海產(chǎn)品，牛肉是畜牧產(chǎn)品，而且牛肉的營養(yǎng)價(jià)值極高，在韓國，牛肉的價(jià)格是豬肉的兩倍還多。牛肉和海帶正好是韓半島地理優(yōu)勢在飲食當(dāng)中最好的結(jié)合，因此這牛肉海帶湯也是韓國產(chǎn)婦們必須要吃一個(gè)月的飲食，因?yàn)轫n國人認(rèn)為海帶有利于活血，而牛肉又是大補(bǔ)。因此韓國人過生日的時(shí)候，一大早一定要吃海帶湯，那就是為了紀(jì)念自己的誕生。好，那就讓我們一起開始做一做這道牛肉海帶湯吧。
韓國料理的做法 準(zhǔn)備材料： 干海帶一塊兒（大概用水泡出來可以裝一碗左右）、牛肉（牛胸肉）500g、香油 1勺、蒜泥 1勺、精鹽少許。
韓國料理的做法前期準(zhǔn)備：
1. 首先牛肉要在做湯之前兩個(gè)小時(shí)就事先準(zhǔn)備好。先洗干凈，切成小塊兒，大小基本上是像一粒蠶豆的大小。把牛肉用一支大碗泡一下，大概泡上一兩個(gè)小時(shí)。個(gè)把小時(shí)之后會(huì)發(fā)現(xiàn)牛肉里的血都會(huì)泡出來，兩個(gè)小時(shí)之后把牛肉再洗一次，除去牛血。
2. 牛肉首先在一只鍋里煮一下。首先把牛肉放到鍋里，再放點(diǎn)事先準(zhǔn)備好的香油，小炒一下。待牛肉泛白，再倒入5杯水。用小火煮一段時(shí)間。
韓國料理的做法3. 在開始煮牛肉的同時(shí)，就可以泡干海帶了。韓國的海帶很容易泡開，因此不需要很長時(shí)間。若買來的海帶并不是那么容易泡開的話，那還得事先泡好。泡好的海帶洗干凈空去水分，然后用剪子剪成容易吃的大小待用。（韓國人做菜比較喜歡使用剪子，這樣不需要?jiǎng)佑貌税澹?dāng)然也可以使用菜刀。
韓國料理的做法
4. 牛肉用小火煮20分鐘之后，基本上嘗一下，口感可以，不是很硬，就可以放入海帶一起煮了。放入海帶之后，再放入精鹽以調(diào)咸淡。一起煮十分鐘左右之后，再放入事先準(zhǔn)備好的蒜泥，就可以關(guān)火了。
