最豪邁的吃法呢，那非水盆羊肉莫屬啦。。。呵呵，香濃的羊肉湯加上煮好的羊肉再加上粉絲、香菜、
蒜苗，吃的時(shí)候配上剛出爐的燒餅，湯香肉爛燒餅酥脆，冬天吃又暖和又舒服
它是由商周時(shí)代的“羊臐”演變而來。《山家清供》一書中，記述了煮羊肉湯的技巧，指出：“羊作臠，
置砂鍋內(nèi)，除蔥椒外有一秘法，只用搥真杏仁數(shù)枚，活水煮之，至骨亦糜爛。”
盆羊肉，體現(xiàn)了秋冬穩(wěn)步，春夏香鮮的獨(dú)特風(fēng)味，使人們?cè)谝荒晁募局锌上碛么嗣朗?div id="c9ozetgccsir" class='imgcenter'>
上市供應(yīng)，人們以“六月鮮”稱號(hào)給以贊譽(yù)。明朝末年，闖王李自成率領(lǐng)農(nóng)民起義軍，準(zhǔn)備離開西安前往攻
打北京之際，關(guān)中的老百姓紛紛用關(guān)中水盆羊肉慰勞義
明王朝的腐朽統(tǒng)治
具有肉爛湯清、鮮嫩可口、餅香軟等特
感更美， 相信吃過之后你也會(huì)對(duì)這水盆羊肉一見鐘情的
材料：羊腿1000克、花椒10克、小茴香10克、桂皮6克、香葉4片、草果4個(gè)、生姜30克
做法：
1、羊腿斬大塊，用流動(dòng)水反復(fù)清洗并刮去污垢。
2、放入冷水鍋中，大火煮開，待有很多浮沫后撈出羊肉塊，用溫水沖洗干凈備用。
3、花椒、桂皮、小茴香、草果、香葉用紗布包好制成調(diào)料包；生姜洗凈切片。
4、砂鍋中加入適量水，放入焯過水的羊肉塊、調(diào)料包和生姜片，大火煮開再轉(zhuǎn)小火煮3個(gè)小時(shí)。
至筷子能輕松炸過羊肉即可。
煮好的羊肉湯
水盆羊肉做法：
粉絲一小把、北豆腐、木耳、香蔥、香菜
吃的時(shí)候?qū)⒄{(diào)料包撈出，另起一鍋，加入煮好的羊湯燒開，加入切好的北豆腐塊、木耳和泡軟的粉絲煮5分鐘。
撈出大肉塊，切成薄薄的小塊，放入大碗中，撈出粉絲、木耳和豆腐塊，澆入煮好的羊肉湯，撒上香蔥花和香菜碎即可。
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