中華美食博大精深，有聞名世界的經典名菜，也有市井尋常的家常美食。在眾多的家常菜中，有一道簡單的“蛋花湯”是人人都會喜歡的，可能祖祖輩輩對它都有著無限的情懷。因為它是最簡單卻最不尋常的一道湯。
蛋花湯的歷史已經無從考證，在我們一日三餐中出現的次數太過頻繁，記得小時候生活在農村，家里的條件并不好，吃肉就是一種奢求，但是奶奶養(yǎng)了一些雞，所以雞蛋代替了肉，成為了我童年吃的最多的食物。
金黃色的蛋花漂浮在碗中，像似一朵朵盛開的花朵，令人賞心悅目，撒上蔥花，滴上一些香油，那味道瞬間就撲面而來，一口喝下去，渾身就覺得舒服。
如今奶奶已經80多歲了，每天早晨還會做上一碗蛋花湯，除了好喝之外，我想更多的是它屬于家的味道。蛋花湯的做法其實非常簡單，但是想要做出一碗漂亮的蛋花，這其中還是有些小訣竅的。今天就給大家分享蛋花湯的做法，比飯店做得都要好看，好喝。
【紫菜蛋花湯】
主要食材：紫菜、雞蛋、蝦皮、蔥花、香菜第一步、首先把紫菜撕碎放入碗中，加入適量清水把紫菜清洗一下，這樣可以把表面的灰塵洗干凈，吃起來更衛(wèi)生，然后瀝干水分備用。
第二步、鍋里把水燒開，然后關火，淋入雞蛋液，這個是蛋花漂亮的關鍵，2個雞蛋就能滿滿一鍋。
第三步、然后加鹽、五香粉、生抽、香油、蝦皮，最后放點香菜和蔥花攪拌均勻就可以了。蝦皮建議大家選用淡干，含鹽少的，吃起來更放心。
這樣一道美味的紫菜蛋花湯就做好了，好看又好喝，學會這個蛋花湯做法，家里來客人了露一手，大家都夸你是大廚。
用最簡單的 食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發(fā)關注下哦！
喜歡本文的，歡迎點贊關注作者！
聯(lián)系客服
