魚體概論
魚和人類一樣屬于脊椎動物，所以魚體和人類有某些相似之處：都有骨架支撐肌肉、有心臟向身體各部分供血。人所有的五大器官也同樣存在魚身上，但其功能因用進化而有所變更。但基本上人和魚是屬于截然不同的動物。
體型
魚的體型受環(huán)境的影響而有不同。例如，在急流中生活的魚比生活在靜水中的魚更顯出流線形狀，比方說：斑馬，其身型為流線型、身體則為圓筒狀，就大概可以推測其原產(chǎn)地的水流會比較湍急。
腹部平坦的魚常平貼於河床，像鼠魚、異型就是很好的例子；而背部平坦的魚則常游動魚水面下，例如：孔雀魚、將魚。
口形
魚嘴的位置和形狀有助於辨別魚的食性，及在水中生活棲息的深淺程度?？谛紊下N成杓狀的魚類，大多生活在上層水域，以浮游蟲類為食，像是龍魚、孔雀，其嘴型就是屬於口上位型。
嘴巴在前方的魚則多以掉落在水中的食物及水草為食，大多數(shù)魚類皆屬於此。而口形向下的魚，通常攝食河底淤泥中的食物，如鼠魚、異型。
側(cè)線系統(tǒng)
側(cè)線系統(tǒng)是魚的神經(jīng)系統(tǒng)；側(cè)線器官位於鱗上成小孔狀，小孔里面含有神經(jīng)末梢。側(cè)線系統(tǒng)通常與魚體同長，有時經(jīng)鰓蓋延至魚鼻部，和外界接觸可作為探測感應(yīng)之用，能感受到震動波及水流速度。所以許多魚可以在黑暗的水域中自由游動，甚或眼睛機能已退化至看不見的魚，都得以用側(cè)線系統(tǒng)探測水中的障礙物，有名的加拉辛科中的盲魚(Astyanax fasciatus)就是很好的例子。
視覺器官
魚的眼睛在頭的兩側(cè)，無法雙眼正視前方，而不能將視線集中在同一物體上，是為單眼視覺。且其視線范圍僅約45公分；但有些魚的眼睛生於頭部頂端，便有雙眼視覺。魚因為兩眼注視不同方向，因此對距離的感受并不精確。但魚能清地辨別顏色，魚眼要透過調(diào)整形狀的晶體來調(diào)焦，而人眼晶體的形狀會自動調(diào)節(jié)。另外，魚眼并無眼瞼，故常被誤認為不需要睡眠，其實，當(dāng)魚長時間靜止不動時，便是在睡覺，因為魚有周圍的水來潤滑眼睛，所以眼瞼對魚而言并不需要。
呼吸器官
水經(jīng)口吸入，通過鰓排出，形成魚的呼吸運動。鰓是魚的呼吸器官，由無數(shù)排列成行的鰓絲組成，呼吸時，水經(jīng)口腔流入鰓腔，由鰓絲毛細管吸入水中的氧氣進入血液中，同時排出二氧化碳及少量的氨。有些魚還有一個輔助的呼吸器官，來吸入滯水中或有腐爛植物水域中的氧氣，以利在含氧量低的水域中生存。例如鯰魚靠其後腸吸收氧氣；而斗魚則在靠近鰓處有一個輔助器官，能容納從水面吸收的空氣并從中提取氧氣，這個迷宮似的輔助器官也使此類魚被稱為迷鰓魚。
嗅覺器官
魚類的鼻子與人類不同，無呼吸功能而僅作辨別氣味用。魚的鼻孔一般生於嘴巴前端，常為兩個或四個，緊靠嗅神經(jīng)系統(tǒng)。憑藉嗅覺，魚也能接收到同伴傳遞的資訊：如某魚發(fā)出受驚的信號，其他魚也都相應(yīng)作受驚狀。魚的嗅覺器官除有助於覓食之外，也還助於尋找產(chǎn)卵場所。
味覺器官
魚類的味覺感受器官，主要分布在舌、唇上，其他如腹鰭上也有少許的分布，如部分攀鱸科的腹鰭就有味覺細胞。有些魚也靠觸須來感受，像是鯰科的魚種就是。
聽覺器官
魚耳的構(gòu)造很簡單，只有相當(dāng)於人類內(nèi)耳部份，能接收到的頻率與人類大致相同，但不同魚類品種對不同的頻率則反應(yīng)不一。
魚對震動波的敏感性決定魚的聽力范圍。震動波往往先由魚鰾傳得，然後由耳內(nèi)的相聯(lián)小骨導(dǎo)入魚耳；另外，也可以由一根連結(jié)魚鰾及魚耳的管狀器官測得。
滲透作用
魚皮像一層半滲透的膜，也是一個單項換水系統(tǒng)。由於滲透壓的作用，濃度較低的液體，可通過膜滲出來稀釋濃度較高的液體。
淡水水域由於魚所生活的環(huán)境是濃度較低的水，水會不斷地進入魚體，為了避免脹裂，淡水魚會盡量少喝水，多排水；據(jù)研究每日約為魚體重量的十倍，這些水一部份經(jīng)鰓孔排出，一部份由尿道排出。海水水域 海水魚會失水於體外比較高濃度的海水，使得體液不斷的減少，因此海水魚會不斷地喝水，而排出少量的尿液及多余的鹽份，來維持其正常的體液量。所以幾乎沒有一種魚能毫無困難地從一種濃度的水中轉(zhuǎn)移到另一種濃度的水中生活。
鰾
大多數(shù)魚都有一個氣囊，起平衡作用，使魚在水中的任何地方都能保持平衡。鰾可以自動膨脹、收縮，使魚的重量與其周圍水的重量相同，而使魚可浮在水中；有些魚還可用鰾來發(fā)出或放大聲音。
鰭
鰭是魚類的運動器官，由刺狀的硬骨或軟骨支撐薄膜構(gòu)成，在纖維肌的作用下可收攏或展開。
背鰭
背鰭作用如脊椎骨，用於保持魚體水平。
臀鰭
有些魚類的臀鰭已演化成交尾器，如雄性孔雀魚，臀鰭成棒狀，可直接插入雌魚的泄殖孔使卵子受精。脂鯉科的一些魚，臀鰭長有細小的鉤狀物，據(jù)說能使雄雌魚於交配時緊密纏抱。不過尚未有有力的證據(jù)證明。
胸鰭
胸鰭有助於魚體轉(zhuǎn)向，於兩胸鰭同時展開時可使魚停止游動，另外為使魚卵能順利孵化，胸鰭也扮演著將水潑向魚卵的角色，像是慈鯛科的魚種多有此動作，以防止卵發(fā)霉。
脂鰭
脂鯉科的魚在背鰭與尾鰭之間長有脂鰭，是一個小型的脂肪摺，無刺狀骨，也無明顯作用。其他魚種則無此特徵。
尾鰭
其作用是藉由尾肌的波浪運動，提供魚前進的後力，是魚游動的基本來源，對魚而言猶如人的雙腳。
鱗
魚體覆有鱗片，鱗片為魚表皮衍生，可免遭魚體受到傷害，甚至還有遮陽的用途。鱗片表面常分泌出一種黏液，具有潤滑和抵御寄生蟲的作用。至於魚鱗的分類有骨鱗及盾鱗兩大類，鯊科魚類為盾鱗，一般熱帶觀賞魚的魚鱗則為骨鱗，骨鱗又分為後緣有小齒的櫛鱗及後緣平滑的圓鱗兩種。是不是有些魚沒有鱗片？有的，甲鯰科的鼠魚，體表無鱗，是由兩或三排交錯重疊的鱗甲覆蓋，而鱗甲并非魚鱗。
色彩
熱帶魚身上因皮下的鳥糞嘌呤晶體經(jīng)光線反射，或由表皮的色素沉淀，而形成五彩繽紛的色彩，令人眼花撩亂，通常為魚只價格的衡定標(biāo)準。此外，魚的顏色還有非常實際的用途：最基本的用處是識別同類及遇危險時的偽裝，但也有的魚為了掠食而模仿其他魚的顏色。魚類繁殖時顏色會變深些，以警告其他魚離遠一些；彩色圖案也能幫助幼魚認出牠們的父母。而魚背部的顏色通常會較深，腹部則較淺，俯視時與河床混為一體，可有效地防范陸生食魚動物的侵襲。
自我保護
魚有一套防御機能，以對付其他的魚類，無論其行為是善意的還是惡意的。舉例來說，直豎的尖鰭讓魚得以死里逃生不被吞食。在遇到危險時，有些魚的身上甚至?xí)懦龆舅鼗虬l(fā)電來襲擊敵人，前者如海水中的獅子魚，而後者就屬電鰻最為知名。
排泄
魚的排泄通常經(jīng)由消化道排出，但少量的氨以及淡水魚體內(nèi)的水則經(jīng)由鰓孔排出。此外，魚體部份排泄物如鳥糞嘌呤晶體，則積於皮下。
