眾所周知，隨著人們生活水平的提高和物質(zhì)供應(yīng)的充沛，國(guó)人的飲食消費(fèi)選擇多了起來，而一些傳統(tǒng)的飲食和消費(fèi)傳統(tǒng)也在消失。

比如說，汽車，電動(dòng)車，摩托車的普及讓腳蹬自行車幾乎徹底退出了家庭生活的舞臺(tái)，當(dāng)然共享單車是一個(gè)例外。

而在廣大農(nóng)村地區(qū)，用傳統(tǒng)土法壓榨而來的“土油”也變得稀罕起來，畢竟榨油作坊也隨著時(shí)代變遷而消亡了大多數(shù)，取而代之進(jìn)入國(guó)人廚房，成為國(guó)人日常三餐中的是超市或者糧油店所售賣的小包裝的食用油。

農(nóng)村榨油作坊

農(nóng)村傳統(tǒng)豆油成本居高不下

但是，近來不少農(nóng)民朋友表示疑問，在農(nóng)村5斤大豆才能榨出一斤油，超市5升油只賣70塊，差別在哪里？對(duì)此，鐘情三農(nóng)深表理解，因?yàn)樵谵r(nóng)村有過生活經(jīng)驗(yàn)的朋友都應(yīng)該知道，國(guó)產(chǎn)大豆的出油率這些年一直保持穩(wěn)定，大約在15%左右，也就是說一斤國(guó)產(chǎn)豆大概能榨出一兩半的大豆油。

鐘情三農(nóng)發(fā)現(xiàn)，如果單純的按照出油率來計(jì)算的話，至少6斤國(guó)產(chǎn)豆才能榨出1斤大豆油。所以，按照這個(gè)生產(chǎn)成本標(biāo)準(zhǔn)來計(jì)算的話，大豆油的最終銷售價(jià)格不會(huì)低于10元每斤，但是超市里面賣的精煉大豆油最低劃到5、6塊錢一斤！出現(xiàn)這種差別主要是由于這兩種油脂的加工原料以及生產(chǎn)利潤(rùn)不同。具體來說，如果以目前國(guó)產(chǎn)大豆的市場(chǎng)價(jià)格，終端售價(jià)1.8元每斤左右，那么一斤大豆油的成本怎么著也得在10塊錢一斤。如果按照咱們傳統(tǒng)的壓榨工藝，大豆油賣70塊錢一桶鐵定是賠錢的買賣。

也正是因此，土法壓榨的傳統(tǒng)大豆油出油率低，成本高，附加值低，所以賣價(jià)往往很高。據(jù)鐘情三農(nóng)觀察，目前我國(guó)市面上銷售的完全以國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆壓榨而來的大豆油價(jià)格多在80元每桶，折合16元/L。

老式油坊正在成為歷史

超市所賣大豆油為何如此便宜？

但是為什么現(xiàn)在很多糧油店或者是超市的專柜里面，即便是100%的5L裝大豆油售價(jià)才不過是50、60塊錢，甚至還有40多塊錢一桶呢？

究其原因，主要由以下幾個(gè)方面：

第一，目前消費(fèi)終端所售賣大豆油多為轉(zhuǎn)基因大豆油，采用化學(xué)浸出壓榨，出油率高，生產(chǎn)成本低。而按照土方壓榨（純物理壓榨）而來的“土油”在出油率上更遜色一些，而且成本上劣勢(shì)非常明顯。

第二，大企業(yè)在大豆壓榨過程中能夠獲取其他附屬產(chǎn)品，也就是豆粕，由此產(chǎn)生了較高的附加值，提升加工效益，減低了轉(zhuǎn)基因大豆油的出廠價(jià)格。

熟悉我國(guó)養(yǎng)殖行業(yè)的朋友應(yīng)該知道，豆粕是我國(guó)目前養(yǎng)殖領(lǐng)域最重要的植物蛋白粕，沒有之一，重要性絲毫不亞于玉米！我國(guó)每年的豆粕需求量高達(dá)8000萬噸以上，勢(shì)頭非常強(qiáng)勁，市場(chǎng)價(jià)格也一直比較客觀。

而超市中所售賣的大豆油多是以轉(zhuǎn)基因大豆為原料，成本較低，附加值高，即便是賣價(jià)僅為8元/L，但對(duì)于那些較大的油脂企業(yè)來說，依舊是有非?？捎^的利潤(rùn)。最新數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)豆油價(jià)格行情顯示，各大壓榨企業(yè)給出的報(bào)價(jià)多在6950——7300元每噸之間，折合3.5元每斤左右。

所以，我們可以來算一筆賬，1噸轉(zhuǎn)基因大豆（進(jìn)口成本3400元每噸）除了能夠得到200公斤（價(jià)值1600元以上）左右的毛油外，還能夠得到近800公斤（價(jià)值2400元以上）的豆粕，一般情況下，剔除各項(xiàng)支出成本和運(yùn)費(fèi)，企業(yè)大多數(shù)情況下不會(huì)賠錢的。

當(dāng)然，也有不少企業(yè)進(jìn)行非轉(zhuǎn)基因的壓榨生產(chǎn)，并且投入市場(chǎng)，只不過價(jià)格成本更高一些，市場(chǎng)接收度和占有率非常。

而且這些企業(yè)都會(huì)遭遇行情不好的時(shí)候，國(guó)內(nèi)不少大豆壓榨企業(yè)也會(huì)處于虧損的狀況。但是，據(jù)鐘情三農(nóng)觀察，虧損比例較高的還是以非轉(zhuǎn)基因大豆壓榨為主的企業(yè)。

半年來，豆粕均價(jià)最高3250元每噸

所以，在我國(guó)農(nóng)村地區(qū)普遍食用的大豆土油和超市中所賣的精煉大豆油價(jià)格差別如此之大在于在于因在于生產(chǎn)成本和加工利潤(rùn)的差別。

轉(zhuǎn)基因大豆油非常普遍

國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆油銷量有限

農(nóng)村所榨的“大豆土油”都是用國(guó)產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因大豆，出油率不高，但是蛋白質(zhì)含量不錯(cuò)，這些年都是用作生產(chǎn)大豆蛋白制品，比如說做成豆腐，加工植物蛋白等，做成大豆油的話，肯定是無法在價(jià)格上與轉(zhuǎn)基因大豆油相匹敵，因此我國(guó)每年的國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆油，絕大多數(shù)都被直接用作了使用領(lǐng)域，做成了豆腐，豆芽，腐竹等制品。

所以，大家之所以對(duì)于當(dāng)前的大豆油銷售價(jià)格如此的不理解，主要還是在于對(duì)其生產(chǎn)成本以及利潤(rùn)方面的不了解。

非轉(zhuǎn)基因大豆油（傳統(tǒng)大豆土油）價(jià)格確實(shí)貴，主要貴在原料上，其次就是在加工工藝方面。

轉(zhuǎn)基因大豆油（市場(chǎng)所賣包裝油）價(jià)格的確便宜，主要便宜在成本、工藝以及加工利潤(rùn)方面。

超市豆油專柜