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1.豆類GI比谷類GI低

豆類含直鏈淀粉高，很難糊化和消化，升糖指數(shù)低。大米和面粉含支鏈淀粉高，容易糊化消化，故血糖生成指數(shù)比豆類高。

2.粘性越大的食物，升糖指數(shù)越高。

如粘玉米糯米，比普通的大米、玉米的GI要高得多。因此糖尿病人吃一些黏性的食物，比如湯圓、元宵、青團(tuán)、糯米飯等等，一定要控制好食用量。

3.薯類+蔬菜好搭檔，薯類涼吃生糖指數(shù)低。

許多薯類食物盡管升糖指數(shù)高，但與富含纖維的綠葉菜搭配生糖指數(shù)就會(huì)降低很多。還有一點(diǎn)要注意的是如土豆、山藥、紅薯等薯類，煮熟放涼之后再吃，生糖指數(shù)更低。

4.薯類與優(yōu)質(zhì)蛋白食物搭配，可降低升糖指數(shù)。

比如以土豆作為主食，與魚、蝦、雞蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白低脂肪的食物搭配在一起，血糖指數(shù)可大大降低。

5.精細(xì)主食+富含纖維的蔬菜，可降低升糖指數(shù)。

盡管粗糧升糖指數(shù)低，但是大部分人仍然習(xí)慣把精細(xì)的米面作為主食，為了降低混合食物的升糖指數(shù)，精細(xì)主食可以與富含膳食纖維的蔬菜一起食用，如果主食中再搭配一半的粗糧，更有利于血糖平穩(wěn)。

比如大米飯的血糖生成指數(shù)為88，米飯加蒜苗（膳食纖維含量為2.3%）一起食用，血糖生成指數(shù)為58。

6.主食+優(yōu)質(zhì)蛋白，降低升糖指數(shù)。

饅頭的血糖生成指數(shù)為88，饅頭加醬牛肉（蛋白質(zhì)含量為48％一起吃時(shí)的血糖生成指數(shù)為50，這些都說明優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對(duì)血糖生成指數(shù)影響很大。

7.主食+優(yōu)質(zhì)蛋白，可促進(jìn)胰島素分泌。

研究發(fā)現(xiàn)，一定量的蛋白質(zhì)與糖類（主食）一起食用時(shí)，可促進(jìn)胰島素的分泌，使血糖水平降低。因此，在日常膳食中搭配優(yōu)質(zhì)蛋白類的食物，對(duì)糖尿病人很重要。

8.膳食纖維+優(yōu)質(zhì)蛋白是降糖能手。

在每日膳食當(dāng)中，保證足量的膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)于保證人體的基礎(chǔ)營養(yǎng)、平穩(wěn)血糖以及機(jī)體的修復(fù)都有重要作用，用好膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白這兩個(gè)降糖好幫手，不僅可以有利于血糖平穩(wěn)，還能大大提高飲食的質(zhì)量。