目前，廣泛種植的板栗南瓜分背皮和紅皮兩種，瓜形扁圓形或高圓形，單瓜重1―1．5公斤，第8―12節(jié)始花，謝花后35天左右瓜老熟可采收，全生育期90―110天，一般畝產(chǎn)1500―2000公斤。華南地區(qū)生產(chǎn)上用得最多的品種有：
紅皮品種：東升，日升，赤棉，桔紅一號(hào)，桔紅二號(hào)，金星，紅板栗，紅櫻，日本紅甜栗，紅太陽(yáng)，金紅蜜、姑蘇板栗南瓜等。
青皮品種：春野栗，癩可麗，青板栗，日本甘栗等。
一、適宜播種期
早春植：2月中旬營(yíng)養(yǎng)杯大棚育苗，苗齡30―40天；春植：3月中旬―4月上旬營(yíng)養(yǎng)杯小拱棚育苗，苗齡30天左右；秋植：6月下旬―7月上旬播種，營(yíng)養(yǎng)杯遮陽(yáng)網(wǎng)育苗，苗期15―20天。
二、種子處理
種子先用50―55℃溫水燙種5―10分鐘，一邊攪拌至30℃左右，浸種4―8小時(shí)，再用2000倍高錳酸鉀或800倍百菌清液等殺菌劑消毒10―20分鐘，最后用清水搓洗干凈用濕紗布包好，放在25―30℃溫度條件下催芽，期間應(yīng)經(jīng)常翻種，并用溫水搓洗2―3次，約2―3天即可出芽，待芽長(zhǎng)0．2―0．4厘米時(shí)就可以播種。
三、營(yíng)養(yǎng)土準(zhǔn)備與播種
營(yíng)養(yǎng)土用塘泥或水稻田表上與腐熟豬牛欄糞按3：1的比例，再加入3％―5％K2SO4三元復(fù)合肥，充分拌勻漚制10―15天裝杯播種，營(yíng)養(yǎng)杯規(guī)格8厘米×8厘米，每杯播催好芽的種子l粒，種子芽尖向下，再覆蓋0．5―1厘米細(xì)土．然后澆足水分。
四、苗期管理
春播出苗以前以保溫為主，出苗后，如棚內(nèi)水珠過(guò)多或晴天高溫要注意揭膜通風(fēng)；秋播要注意防高溫和干旱。春播定植前7-10天除膜煉苗，并施用殺菌藥一次。
五、整地與定植
移栽前15―20天深翻整地，整成寬1米、高25―30厘米的高畦，溝寬60厘米，以防田間漬水。畝用基肥腐熟豬牛欄糞2000―2500公斤，K2SO4三元復(fù)合肥50公斤或鈣鎂磷肥50公斤，條施或穴施。每畦在畦中間種一行，搭架栽培。春植株距0．8米，畝植500株左右；秋植株距0．5―0．6米，畝植800株左右。
六、搭架與整枝
為便于通風(fēng)透光，老瓜著色均勻，應(yīng)推廣搭架栽培，一般采用人字架或剪刀架，架與架之間橫拉一根竹(木)桿，以便支架牢固。移栽后7―10天開(kāi)始搭架，并及時(shí)引蔓，綁蔓上架。一般采用二蔓整枝法，即在主蔓3―5片真葉時(shí)進(jìn)行摘心，選留2條生長(zhǎng)健壯的子蔓，每蔓結(jié)瓜1―2個(gè)，抹除第一個(gè)瓜前所有腋芽。
七、肥水管理
移栽后10-15天追第一次肥，用腐熟人糞尿或K2SO4三元復(fù)合肥5―10公斤浸出液淋施；第一個(gè)瓜坐穩(wěn)后，畝用K2SO4三元復(fù)合肥20―25公斤兌水淋施或淺穴施1―2次。春植南瓜要做好田間排水，防止?jié)n水；秋植南瓜要注意澆水抗旱。
八、?；ū９?br>
1、進(jìn)行人工授粉南瓜為同株異花植物，同時(shí)春植花期陰雨天多，自然授粉結(jié)實(shí)率低(一般25．9％)，因此人工輔助授粉對(duì)提高結(jié)實(shí)率具有重要作用(可達(dá)72．6％)。具體做法是：在開(kāi)花期早上8―10時(shí)，采摘雄花，撕去花瓣，將雄蕊輕輕接觸已開(kāi)花的雌花柱頭即可。一般第一朵雌花不留瓜。以第2、3朵雌花留瓜為宜。
2、激素保果用10―20毫克／公斤的2，4―D在雌花開(kāi)花時(shí)或開(kāi)花前一天用干凈毛筆或棉簽涂抹果柄和子房，可防止落花落果。
九、病蟲(chóng)害防治
1、主要蟲(chóng)害蚜蟲(chóng)、茶黃螨、地老虎、黃守瓜等?？捎脭嘲傧x(chóng)、吡蟲(chóng)靈、樂(lè)果、克螨特、速滅殺丁等農(nóng)藥噴殺。
2、主要病害病毒病、白粉病、霜霉病、疫病等，在做好農(nóng)業(yè)防治的同時(shí)，按無(wú)公害栽培要求，不同病害選用不同的藥劑進(jìn)行防治。如：炭疽病，可選用70％霜疽凈可濕性粉劑500倍液或50％甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液加75％百菌清可濕性粉劑500倍液。疫病可選用50％甲霜銅可濕性粉劑800倍液或72．2％普力克水劑600―800倍液或64％殺毒礬可濕性粉劑500倍液。霜霉病可選用58％甲霜靈錳鋅可濕性粉劑800倍液或75％百菌清可濕性粉劑600倍液或64％殺毒礬可濕性粉劑400―500倍液。白粉病可選用15％三唑酮(粉銹寧)可濕性粉劑1500倍液或70％甲基托布津可濕性粉劑800倍液。病毒病可選用病毒K800倍+5％菌毒清水劑400倍液，在發(fā)病初期每隔7天噴1次，連噴2―3次。
十、適時(shí)采收
嫩瓜在謝花后10―15天采收，老瓜在謝花后35―40天留瓜柄長(zhǎng)1―2厘米采。
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