五一剛過完，我這就已經(jīng)忍不住開始覬覦起端午的假期了。因?yàn)榍岸螘r(shí)間剛?cè)チ颂私B興，從杭州坐地鐵到這古城，來了只嫌自己胃太??！讓我對(duì)小城的印象很好。平淡的小城生活混合著濃濃的人情和煙火氣，在小城的老街深巷里隨意晃蕩幾圈，都會(huì)偶遇到不少好吃的老店。
這種生活很慢，美食“泛濫”的小城真的太適合把自己從平時(shí)快節(jié)奏的生活里抽離出來，度過一個(gè)有滋有味的小長(zhǎng)假。
關(guān)于浙江的小城蕾蕾之前寫過不少，于是這次我把目光聚集到了邊上的江蘇。找了一圈后，突然看到了“資深美食KOL”汪曾祺的老家——高郵。
提起高郵，我想大家的第一反應(yīng)大概率都是“哦～高郵鴨蛋嘛”。畢竟汪老的那段“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比，曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。高郵咸蛋，蛋白柔嫩，筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了”，實(shí)在是太誘人了！
但不得不說“高郵鴨蛋”這個(gè)過于鮮明的標(biāo)簽反而讓大家多少忽略了高郵其他的好。就連汪曾祺在《故鄉(xiāng)的食物》里都說“我對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的”哈哈哈哈。
其實(shí)擁有2000多年歷史的高郵，不僅有古街、古塔、古驛站好逛，而且傍水而生的高郵還有各樣的湖鮮小吃，相信我，這里好吃的東西真的不止咸鴨蛋而已！話不多說，從玩的給大家盤起先。
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高郵怎么玩
在高郵該怎么玩其實(shí)很簡(jiǎn)單，記下一個(gè)諧音梗“驛塔湖涂”，游玩的攻略基本上就完成一大半了。這里的驛指的是全國(guó)保存得最為完好的盂城驛，塔則是有千年歷史的鎮(zhèn)國(guó)寺塔，湖的話是全國(guó)第六大淡水湖的高郵湖，至于涂指的就是有千畝湖上花海的灘涂，這四個(gè)景區(qū)你可以直接串在一起玩。
除了這四個(gè)外，我再安利兩處景點(diǎn)，也都在老城區(qū)那，可以分成兩天的行程來玩，在高郵真的不必急著趕路～
文游臺(tái)
門票：免費(fèi)
在高郵有一條貫穿南北的“文游路”，文游臺(tái)就在道路北端的盡頭，這文游臺(tái)的由來還和蘇東坡有關(guān)呢。
據(jù)說是因?yàn)樘K東坡當(dāng)年路過高郵，便和秦觀、孫覺、王鞏會(huì)在泰山廟后的高臺(tái)上飲酒作詩(shī)，這事還被廣陵太守知道了，太守特地為此臺(tái)寫了塊“文游”的匾額送來。從此后不少文人雅士都紛紛來這登臺(tái)，并留下了不少詩(shī)文（算是古代的追星行為嘛哈哈哈）。
去高郵的時(shí)候，你也可以站在文游臺(tái)那登高望遠(yuǎn)，不知道會(huì)不會(huì)也文思泉涌。
汪曾祺紀(jì)念館
門票：免費(fèi)
汪曾祺紀(jì)念館的外立面我覺得設(shè)計(jì)得還挺妙的，看起來像是一本被微風(fēng)吹起一角的書。20年5月的時(shí)候這里才首次開放，整座紀(jì)念館共分兩層，分為11個(gè)展廳，穿梭其中，你可以通過不少珍貴的老照片和老物件窺見汪老過去生活的一角。
我覺得來高郵的第一站可以直接選擇這里。因?yàn)橥粼骷o(jì)念館就在高郵的老城區(qū)里，所以當(dāng)你在紀(jì)念館里讀到汪老回憶家鄉(xiāng)的文字后，再走進(jìn)這座城市的老街時(shí)，一定會(huì)有種微妙的親切感。
盂城驛
門票：25元/人
盂城其實(shí)是高郵的別稱，取自秦觀的句子“吾鄉(xiāng)如覆盂”，而盂城驛指的就是高郵的驛站。建在運(yùn)河旁邊的盂城驛是全國(guó)規(guī)模最大且保存最完善的驛站，也是為數(shù)不多的水陸兩用驛站，至今有近700年歷史。
據(jù)說明代建成的時(shí)候，盂城驛的面積曾達(dá)到一萬六千多平方，默默地估算了下這相當(dāng)于20個(gè)左右的足球場(chǎng)那么大，通過這個(gè)數(shù)字我都可以想象到當(dāng)年有多繁華了。
鎮(zhèn)國(guó)寺塔
門票：免費(fèi)
鎮(zhèn)國(guó)寺塔坐落在京杭大運(yùn)河中間的一座小島上，當(dāng)?shù)厝擞纸兴拔魉?。?jù)說以前在大運(yùn)河上航行的船夫只要看到鎮(zhèn)國(guó)寺塔就知道高郵到了。
有著1100多年歷史的鎮(zhèn)國(guó)寺塔是我國(guó)僅存的幾個(gè)唐代方塔之一，塔身全部用青磚砌建而成的。因?yàn)樗w的建筑風(fēng)格和西安的大雁塔類似，所以有著“南方大雁塔”的說法。因?yàn)樗诤有膷u上，所以想要參觀的話需要坐船上島或者直接開車過去。
高郵湖蘆葦蕩濕地公園
門票：60元/人
我建議如果你出游的日子是晴天的話，最好把高郵湖的行程安排在傍晚，這樣你大概率就能收獲一枚“咸鴨蛋”落日了。
即使沒遇到這片“橘子湖”也不必覺得太可惜，因?yàn)樵诟哙]湖畔，當(dāng)你親眼看到“風(fēng)吹湖水浪悠悠”的畫面時(shí)，整個(gè)人的心情都會(huì)變得平靜了。
而且在端午節(jié)前后，高郵湖里還會(huì)長(zhǎng)出密密匝匝的蘆葦蕩，像一面面綠墻一樣砌在清澈的湖水之中。你可以坐上小船駛進(jìn)這片“蘆葦迷宮”里，在湖光和綠意里兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，沒準(zhǔn)還能遇上野鴨和白鷺。
@蜜糖
高郵·湖上花海
門票：30元/人
在高郵有一處春日限定的美景
那就是湖上花海。每年的三月底到四月的這段時(shí)間是高郵觀賞油菜花的最佳時(shí)間，2000多畝的油菜花就等著這一刻的到來。如果從上帝視角來看這畫面的話，高郵湖上就跟有塊金黃色的tufting一樣，很是驚艷。
景區(qū)里還有小火車和烏篷船可以坐，是個(gè)親子游的好去處?？上У氖悄壳斑@里已經(jīng)暫停開放了（再次開放的時(shí)間可以關(guān)注下“揚(yáng)州文旅”公眾號(hào)），千萬別跑空了。
高郵怎么吃
揚(yáng)州的早茶早已聞名在外，而隸屬揚(yáng)州的高郵早茶雖說花樣不多卻道道都能讓人吃完后就惦記上了。而且這兒的物價(jià)十分友好，閉著眼點(diǎn)也不會(huì)讓人心疼錢包。
高郵入門級(jí)早茶就是一碗陽(yáng)春面。這兒的陽(yáng)春面和揚(yáng)州還不大一樣，揚(yáng)州的陽(yáng)春面賣相比較白凈，但高郵卻是深色的醬油湯底。這個(gè)醬油湯底恰恰就是高郵陽(yáng)春面的靈魂，據(jù)說它是用生姜、蔥、八角、桂皮外加高郵湖的蝦籽等用大鍋事先特別熬制的，每家店的配方各不相同，一般還要再來上些豬油、黑胡椒粉和蒜花。
有了這套湯底后，加進(jìn)泛黃的堿面一拌，即使不加任何澆頭，面條的堿香疊加上湯底的鮮香，都已經(jīng)足夠好吃了。
@karenchow
陽(yáng)春面推薦店鋪：焦家巷面館、柳記面館、福星面館
除了陽(yáng)春面外，高郵早茶里的包子也一定得嘗一嘗。包子雖說全國(guó)哪里都有，但高郵的還真有點(diǎn)名堂。一是因?yàn)楦哙]包子的面皮是老面的，發(fā)酵得剛剛好，既不太死也不太蓬松，越嚼越香。二是因?yàn)榘拥酿W料是用皮湯（豬皮熬制的）拌的，因此一蒸后，餡料的汁水都沁到了皮里了，你說它能不香嘛！
@chin
至于高郵包子餡料的選擇也有不少，常見的就有三丁（雞丁、肉丁、筍?。?/span>、五丁（三丁的基礎(chǔ)上再加入海參和蝦?。?/span>、蟹黃、青菜、芝麻等等，咸口甜口都能滿足。就是這些包子的個(gè)頭比拳頭都大，第一次吃的朋友可以先點(diǎn)個(gè)三丁或者五丁包嘗嘗鮮。等到了九十月份，那當(dāng)然必點(diǎn)的就是蟹黃包了。
包子推薦店鋪：富春包子、周記包子鋪
因?yàn)楦哙]人吃包子是一大清早就去等座的，包子還都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)包現(xiàn)蒸，所以等待的時(shí)候你可以來份燙干絲或大煮干絲。用汪老的話說就是“干絲不是下飯的，是佐茶的。一邊喝茶，吃干絲，既消磨時(shí)間，也調(diào)動(dòng)胃口”。
@探游Studio
外地的朋友可能對(duì)干絲不是很熟悉，其實(shí)干絲就是把豆腐干先片成均勻的薄片后，再切成細(xì)絲。看似平常的一道菜卻是一場(chǎng)對(duì)刀工的大考，急性子可做不好干絲。除了這些外，蒸餃、燒賣、油糕、千層糕......也都是高郵早茶里閉眼點(diǎn)不會(huì)錯(cuò)的選擇。
早茶推薦店鋪：紅燈籠大酒樓、春來茶館、張記酒樓
悠哉地吃完早茶后，在老街里晃上一圈消消食后就可以奔去餐館里吃頓高郵本地菜了。
汪豆腐總得要嘗一下的。“汪”其實(shí)指的是高湯，這是高郵特有的做法。整道菜以豆腐和配料為主，將熱鍋煮沸水后倒入切好的豆腐和豬血，再加上蝦米、榨菜沫等配料煮熟，起鍋時(shí)開始勾芡，一邊倒淀粉水一邊攪拌。豆腐上蓋著的是一層熟豬油，提香味的同時(shí)也保持了溫度，這樣一勺入口，滿嘴都是豆腐與配料，還能嘗到湯汁的鮮。
@kiddo在吃飯
都來了高郵，那高郵的湖鮮一定也得試試。因?yàn)楦哙]湖是江蘇第三大淡水湖，這里湖水水域面積廣袤，包含眾多小湖，且湖湖貫通，這樣的“雜水”成為了麻鴨、大閘蟹和魚蝦的“快樂老家”，不僅產(chǎn)量大而且肉質(zhì)也十分鮮美。
蔬菜什么的也可以點(diǎn)一份，春天這里有蘆蒿、蘆筍和野芹，秋天有菱角、茭白和蓮藕，隨便清炒下都好吃！
家常菜推薦店鋪：國(guó)蘭飯店、秦郵宴
在高郵有種說法叫做“晚茶”，其實(shí)就是下午茶的意思。提到高郵下午茶，第一個(gè)登場(chǎng)的就是餛飩了。高郵餛飩的調(diào)味其實(shí)和這的陽(yáng)春面有相似之處，醬油、豬油、蔥花打底，再來上點(diǎn)黑胡椒粉。
@鯨天多云
剛出鍋的餛飩端上桌后攪一攪，就能聞到撲鼻的豬油香。舀起一勺被湯汁浸潤(rùn)后的餛飩?cè)肟?，鮮甜的基礎(chǔ)上又多了分刺激。而且泛黃的堿面餛飩皮看起來雖薄，但吃起來有嚼勁，口感還蠻特別的。
餛飩推薦店鋪：小丁餛飩、陳小五小吃部
在高郵街頭你還會(huì)看到不少熏燒攤子，類似菜市場(chǎng)里常見的熟食店，只是形式上是一輛小推車罩一個(gè)玻璃罩子，放滿了各種鹵味小吃，里面的蒲包肉我不允許你錯(cuò)過。
蒲包肉是什么？不如直接聽汪曾祺是怎么說的吧?！坝靡粋€(gè)三寸來長(zhǎng)直徑寸半的蒲包，里面襯上豆腐皮，塞滿了加了粉子的碎肉，封了口，攔腰用一道麻繩系緊，成一個(gè)葫蘆形。煮熟以后，倒出來，也是一個(gè)帶有蒲包印跡的葫蘆。切成片，很香”（摘自《異秉》）。咸甜交雜的蒲包肉還帶著淡淡的蒲草香，切片后作為下酒菜來說再合適不過了。
蒲包肉推薦店鋪：錢記蒲包肉、二子蒲包肉
想要來點(diǎn)甜口的話，不如在街頭巷尾找找梅花糕吧。梅花糕的做法其實(shí)類似于鯛魚燒，在模具里倒入面糊掛邊，再加入豆沙餡，最后封口燜制，不出五分鐘一鍋熱氣騰騰的梅花糕就出鍋了。
剛出爐的梅花糕還冒著熱氣，這時(shí)吃味道最好了。由于最后一步是淋上一勺糖水再加熱烘一烘，因此梅花糕頂上那層焦糖吃起來的口感是脆脆的，越往下吃，外皮就變得像甜筒外殼一樣既軟又有韌性。
梅花糕推薦店鋪：傅公橋梅花糕
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記得汪曾祺說過“生活本身散散漫漫的，寫文章也該是散散漫漫的”，但被互聯(lián)網(wǎng)馴化了的我們似乎已經(jīng)習(xí)慣了快節(jié)奏的生活，每天被大量的碎片信息淹沒，被大數(shù)據(jù)推著走，我有時(shí)候甚至?xí)X得手機(jī)都快成了人的一個(gè)器官了。
不如抽出時(shí)間去高郵，多放下會(huì)手機(jī)，度過散漫的日子，把注意力都留給生活本身吧。
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