1 蝦剪去蝦須蝦腳。
2 背部殼剪開，抽去沙線。
3 魷魚洗凈，撕去外膜后切圈。
4 下開水，微波爐高火三分鐘后取出控水。（跟汆過的差不多呢，嘿嘿，偷懶了）
5 蔥切蔥花，蒜切末，小米椒切圈。
6 炒鍋下油，爆香蒜末，蔥頭和小米椒。
7 下蝦炒至變色。
8 倒入魷魚圈。
9 滴入適量生抽。
10 滴幾滴魚露。
11 加入蠔油。
12 炒勻后加水，放入魚餃和墨斗魚丸。
13 放入泡發(fā)的粉絲。
14 大火煮至魚餃?zhǔn)焱负螅詈笙滦妨?/p>
15 湯汁快書干的時(shí)候撒蔥花起鍋。
1 排骨提前泡去血水洗凈斬小塊。
2 蔥切段，姜切絲，蒜切片，青椒切斜段，豆瓣醬剁碎。
3 排骨入冷水鍋煮開（水中加少許姜片、1勺料酒）撇凈浮末，繼續(xù)煮30分鐘。
4 口蘑切塊、青筍、胡蘿卜切滾刀塊、玉米切小塊。
5 煮熟的排骨撈出瀝干備用，排骨湯留待備用。
6 熱鍋倒油，放入八角小火炒香。
7 加入豆豉繼續(xù)炒香。
8 加入豆瓣醬炒出紅油。
9 放入排骨翻炒上色，加入蔥姜蒜炒香。淋入料酒，加入生抽、醬油翻炒均勻。
10 加入口蘑、胡蘿卜、玉米塊翻炒均勻。
11 倒入1小碗排骨湯蓋蓋燜10分鐘左右。
12 湯汁變少時(shí)加入青筍塊翻炒均勻，繼續(xù)燜煮2分鐘左右。
13 加入青椒段翻炒均勻。
14 調(diào)入少許鹽、白糖大火燒至湯汁變少，出鍋裝盤。
1 牛百葉沖洗干凈后切塊；豆腐切塊。
2 蒜苗切碎，粉條、木耳溫水泡發(fā)。
3 炒鍋下油燒熱，將火鍋底料下鍋炒出香味。
4 注入牛骨湯3大碗燒開。
5 放入粉條。
6 放入木耳。
7 放入豆腐。
8 放入牛百葉煮熟。
9 撒蒜末，加鹽調(diào)味即可。
