家里有大人有孩子，想要吃得好，又不能讓做飯的媽媽太辛苦，一周早餐應(yīng)該怎么安排呢？幾乎每周我都會(huì)思考這個(gè)問題，畢竟每天早起做飯的人是我。

最近天也冷了，六點(diǎn)多的時(shí)候天還是黑的，誰都會(huì)想睡個(gè)懶覺。所以我會(huì)盡量做一些簡單省事的早餐，種類也不太多，夠吃就好。一周七天，在家做六天，周日出去吃，也給自己適當(dāng)放個(gè)假，雖然一家四口在外面吃早餐成本有點(diǎn)高，不過我也能輕松一天了。

在家做的早餐盡量做到每天不重樣，讓家人有點(diǎn)兒新鮮感，種類雖然不多，但營養(yǎng)還是挺豐富的，大人孩子都能找到自己喜歡吃的食物，有葷有素有粗糧，讓家人吃得更健康。

對(duì)于早餐來說，我一直認(rèn)為，只要多做，經(jīng)常做，總有一天，會(huì)的種類越來越多，也就不會(huì)發(fā)愁早餐吃什么了。來看看我家這七天早餐都是怎么安排的吧！

周一：純牛奶、糯玉米、小白菜炒雞蛋、煮雞蛋；

營養(yǎng)豐富的純牛奶是大人孩子都愛喝的健康早餐飲品，家里常備，隨時(shí)都可以加熱飲用，特別方便。

糯玉米是冷凍的，也是冰箱里常備的食材之一，放到鍋里煮或蒸都可以，方便省事又好吃，再配上煮雞蛋，營養(yǎng)也足了。

綠色的小白菜洗凈切成小段，胡蘿卜去皮切片，雞蛋攪拌打散，炒鍋上火燒熱，先放胡蘿卜片炒香，再放雞蛋液炒成蛋塊，最后放進(jìn)小白菜段翻炒斷生，加鹽調(diào)味，簡單易做好吃，三種色彩搭配起來也好看。早餐也應(yīng)該補(bǔ)充一些綠色蔬菜。

牛奶容易被人體消化吸收，產(chǎn)量豐富，可以預(yù)訂每天送上門的鮮奶，也可以從超市選擇袋裝或盒裝牛奶，每天一杯牛奶幫助補(bǔ)充營養(yǎng)，無論是孩子還是大人，都是有必要的。

周二：牛奶、黑芝麻豆?jié){、華夫餅、拍黃瓜雞胸肉；

早餐的豆?jié){是用熟黑芝麻和黃豆、去核的紅棗一起放到豆?jié){機(jī)里打豆?jié){，口味微甜，但是我家大女兒不愛喝豆?jié){，單獨(dú)給她熱了一杯牛奶。家里有一人份的豆?jié){機(jī)，利用率還是很高的。另外還準(zhǔn)備了棒棒奶酪，孩子們喜歡的小零食。

雞胸肉是即食的，現(xiàn)在很多即食食品做得都挺好的，口味也豐富，把袋子撕開，雞肉撕碎就可以。我把雞肉和拌好的拍黃瓜放一起，口感清爽，當(dāng)早餐挺不錯(cuò)的。

早餐機(jī)換成華夫餅盤，用3個(gè)雞蛋分成蛋黃和蛋清，3個(gè)蛋加上70g牛奶和140g低筋面粉，調(diào)拌成面糊，再用3個(gè)蛋清和10g白糖用打蛋器打至干性發(fā)泡，和面糊混合均勻，調(diào)拌成蛋糕糊，裝進(jìn)裱花袋，早餐機(jī)預(yù)熱，做了6塊華夫餅，擺到盤中后再撒上蔓越莓干即可，口感香軟，是孩子們喜歡的早餐主食之一。

周三：大黃米黑芝麻湯圓、煎雞蛋、燒餅、棒棒奶酪。

大黃米湯圓是冷凍食品，燒開水，下鍋煮熟即可，又簡單又好吃，我在煮的過程中放了一把枸杞，顏色好看，也能吃點(diǎn)枸杞。

一家四口人，每人一個(gè)煎雞蛋，用煎烤盤煎雞蛋還非常方便，盤子大，一次煎七八個(gè)都沒問題，而且煎出來的雞蛋形狀很好。

煎雞蛋是一種很棒的搭配單品，簡單易做，和面包、燒餅、烙餅都能配。把燒餅簡單加熱一下，中間切開，夾上綠色的生菜葉和一個(gè)煎雞蛋，就是一個(gè)很漂亮的早餐主食--燒餅夾蛋。

周四：虎堅(jiān)果蓮子漿、純牛奶、鯛魚燒、茄汁雞胸肉、橙子。

兩個(gè)人的早餐，每人一杯飲品，我的是虎堅(jiān)果蓮子漿，用的食材就是虎堅(jiān)果、蓮子、清水，放到豆?jié){機(jī)里打一杯剛好。給孩子熱的純牛奶，補(bǔ)充營養(yǎng)，孩子也喜歡喝。

將即食雞胸肉撕碎放在生菜葉上，吃的時(shí)候用菜葉包著雞胸肉，簡單省事又好吃，最重要的是不會(huì)長胖，是很好的減肥減脂早餐單品。

鯛魚燒是給孩子們做的，用了2個(gè)雞蛋，將2個(gè)雞蛋的蛋黃和70g牛奶、100g低筋面粉，混合拌成面糊，再把2個(gè)蛋清和10g白糖放在一起，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)后，與面糊混合均勻，用早餐機(jī)的鯛魚燒盤出了幾只小魚，松軟微甜，這是孩子們喜歡的早餐之一，平時(shí)也會(huì)做一些當(dāng)零食。

周五：蝦仁疙瘩湯、煮鵝蛋、蘋果。

托朋友從農(nóng)村買了幾個(gè)土鵝蛋，早上煮了一個(gè)，但是煮的時(shí)間不夠長，蛋黃是溏心的，撒上黑椒海鹽，味道還不錯(cuò)。鵝蛋的蛋白部分口感微彈，個(gè)頭又大，一個(gè)鵝蛋就能吃飽了。

煮了一大碗疙瘩湯，放了蝦仁和紫菜，冬天做點(diǎn)疙瘩湯挺好的，又暖和又好喝，為了讓孩子們吃點(diǎn)青菜，我把青菜打成汁和面粉拌面疙瘩，顏色發(fā)綠，對(duì)付不愛吃青菜的小朋友，這是挺好的一個(gè)方法，喜歡的話你也試試。

蝦仁面疙瘩的做法：綠色的蔬菜洗凈，加清水，放到料理機(jī)里攪拌成汁，倒入碗里，加上面粉，如果蔬菜汁比較濃，和面粉的比例為1：2，拌成細(xì)碎的面疙瘩備用；炒鍋燒熱放上油，放蝦仁炒熟，倒入清水煮開，放面疙瘩煮熟，加紫菜，放鹽調(diào)味即可。

周六：奶茶、牛奶、芝士烤面包片、烤雞翅、蒸粗糧、小番茄。

周末，孩子不用上學(xué)，早餐可以不用著急做，睡到自然醒，起來后先蒸一盤粗糧，有玉米、芋頭、山藥，想吃哪個(gè)就選哪個(gè)。

提前腌制的雞翅中，腌了一放也很入味了，用烤箱或者空氣炸鍋都可以，烤熟后擺盤，表面撒一些熟白芝麻更好看。

給孩子熱了牛奶，給自己沖一杯咸奶茶，再洗一盤小番茄，這樣的周末早餐從容而美好。

面包片可以自己做，也可以從面包店里買，表面放一片芝士片， 放到烤箱里180度加熱5分鐘，不同烤箱可以根據(jù)烤箱脾性進(jìn)行調(diào)整，加熱后的芝士片貼在面包片上，面包片外焦里嫩，咬一口還有濃濃的芝士香，很好吃的感覺。

周日：出去吃的快餐早餐，漢堡、豆?jié){、蛋黃粥。

忙碌了一周了，到第七天，一定要讓自己休息一下，再喜歡做飯的人也應(yīng)該擁有放假的輕松，上班上學(xué)的家人也需要體驗(yàn)一下不同的生活。所以我家的周日基本都會(huì)出去爬山玩耍，早餐也就在外面吃了。

不過外面的早餐成本比家里自己做早餐貴多了，比如這一盤是我們一家四口的早餐，四個(gè)漢堡，三杯豆?jié){，一碗蛋黃粥，總消費(fèi)59.5元，如果在家里吃，這些錢可以做得很豐盛了。

但是，出來玩就不能計(jì)較成本了，玩得開心最重要，媽媽不用做飯就能吃現(xiàn)成的了，一周也就這一天了！

一周家常早餐分享結(jié)束，六天自己做，一天出去吃，這樣的早餐安排，您覺得怎么樣呢？歡迎一起來聊聊！

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創(chuàng)食譜和美食尋訪經(jīng)歷。全職媽媽在家，除了柴米油鹽，也能擁有詩有遠(yuǎn)方！