原料：白菜半棵，粉絲1把，干蝦仁1小把，小辣椒2根，蔥1小段，姜1片，蒜1瓣
調(diào)料：生抽2湯匙（30ml），鹽1/4茶匙（1克），糖1/3茶匙（2克），黃酒80ml
做法：
1）粉絲放入溫開(kāi)水中浸泡至變軟，從中間剪一刀。白菜洗凈后切絲，小辣椒切小圈，蔥、姜、蒜切末，干蝦仁放入黃酒中浸泡至變軟，撈出，備用。
2）鍋中油微熱時(shí)，放入蔥姜蒜末，中小火煸出香氣后，放入泡好的干蝦仁，炒1分鐘，接著，放入白菜絲，辣椒圈。當(dāng)白菜絲炒軟時(shí)，放入粉絲，倒入生抽，鹽，糖，炒勻，即可。
超級(jí)啰嗦：
**泡好的粉絲記得剪一刀，避免粉絲過(guò)長(zhǎng)影響食用。
**干蝦仁放入黃酒中浸泡，炒出的味道特別香。記得要用黃酒，不要用料酒，白酒哦。
**白菜炒好后會(huì)稍微出些湯，用這個(gè)湯汁拌米飯也很下飯的。如果不喜歡有湯汁，可以適當(dāng)淋些水淀粉。
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