老家有蘋果園，所以每年我家的蘋果都不去超市買，自家種的蘋果吃著更加放心，而正是因為蘋果比較多，所以家人便會想方設法將蘋果做成各種各樣的制品，更加方便保存，這樣一年四季便都可享受到蘋果的美味，蘋果干、蘋果汁、蘋果醋等等，而在蘋果的眾多做法中，蘋果醋更是深受我家人喜歡的一種，蘋果醋的價值非常高，適當喝對身體會有很好的幫助，奶奶做蘋果醋的配方用了30年，不含添加劑，做好的蘋果醋口感特別好，10個蘋果便能做出5斤醋，下面我便將蘋果醋的配方分享給大家，學會后記得做。
自制蘋果醋的方法：
備用食材：
蘋果10個，檸檬1個，米醋1瓶，冰糖100克；
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制作過程：
第一步，蘋果準備出適量，將其事先清洗干凈，然后擦干蘋果的水分，記得需要保證表面無水，然后將蘋果核去掉，將蘋果帶皮切成薄薄的片；
第二步，同時檸檬需要用鹽搓洗干凈，控干水，同樣需要將其切成片，同時再將檸檬、米醋、冰糖等一同準備出，一個準備盛放蘋果醋的容器；
第三步，容器需要事先殺毒處理好，保證無水無油，處理好的容器中，先放入一層蘋果，一片檸檬，撒上一層冰糖，按照這個方法，一層水果一層冰糖；
第四步，直到將所有的都放好，然后在其中倒入米醋，需要沒過食材，具體的量根據(jù)實際情況來定，然后在瓶口用一張保鮮膜封好，然后再擰緊瓶蓋；
第五步，將其密封好，放入陰涼的地方保存，差不多2個月的時間，看到醋的顏色呈現(xiàn)淡黃色的狀態(tài)，就說明泡好了，將蘋果塊撈出不要，然后蘋果醋用紗布過濾好，重新裝入干凈的瓶中保存即可。
小貼士：
1、蘋果和檸檬都需要保證表面無水分的情況下才可進行操作，將其分別切成薄薄、的片，檸檬為防止外皮有蠟，所以事先加上點食鹽搓洗下，檸檬便會更加干凈，吃著也更放心；
2、冰糖的量不可少，可以中和水果的酸味，一層水果一層冰糖，直到將所有的都、放好，記得盛放的容器也需要保證無水無油，這樣存放的時間才會更加長；
3、蘋果醋泡好后，記得要將蘋果塊撈出，并且將其過濾幾遍，過濾干凈的蘋果醋分次裝入干凈的容器中，將其密封好，因為打開的蘋果醋需要盡快喝完。
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