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1??空氣炸鍋開鍋

洗潔精清洗炸藍(lán)，擦干水分，200℃烤10分鐘，放入橘子皮或者檸檬片，180℃烤10分鐘，中途翻面

2??錫紙和油紙

不墊紙：較難熟的肉類；錫紙：水份易流失的要用錫紙包住食材；油紙：適用于面包，糕點類

3??肉類通用的溫度和時間

180℃烤20分鐘，根據(jù)肉類的易熟程度和食材量稍作調(diào)整。例：烤雞腿時間長些，烤雞翅尖時間短些

4??素食類通用的溫度和時間

160℃烤15分鐘，根據(jù)食材易熟程度和食材量調(diào)整

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5??低溫烘烤通用的溫度和時間

130℃烤40分鐘，根據(jù)食材的狀態(tài)調(diào)整時間和溫度

6??預(yù)熱

空氣炸鍋不需要預(yù)熱。它是利用高速的熱空氣循環(huán)加熱和脆化食物，熱空氣流動很快

7??擦干食材

一般食材抖干即可，比較容易吸水的食材，建議用廚房紙擦干

8??刷油

素菜和海鮮類基本都要刷油，半成品和本身含有脂肪的肉類不需要額外刷油

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9??翻面

大部分食材都建議在烤制時間一半的時候翻面一次

1??0??清洗空氣炸鍋

熱水+洗潔精泡5分鐘，再用百潔布擦拭干凈即可。不能用鐵絲球清洗，會破壞炸籃表面涂層

1??1??可放置容器

蛋糕模具、烤碗、錫紙碗、鐵碗、耐高溫玻璃容器

1??2??食材平鋪

因為空氣炸鍋發(fā)熱管在上面，食物疊放會導(dǎo)致受熱不均勻。建議平鋪食物，受熱更加均勻

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