首先在理論上
一、心理準備（不要怕吃苦）
一入餐飲深似海，從此休息成路人！這是大多數(shù)餐飲人共同的認知，特別是作為前期創(chuàng)業(yè)者而言，你自己先回答自己，你是否已經(jīng)做好，流汗的準備，有人問我，為什么別人賺錢那么容易，我只想說，汗水就是腦袋里面進的水，流多了，流干了，你自然剩下的干貨就多了！
二、自身素質條件（永無止境的學習）
餐飲這個行業(yè)，門檻低，就是因為門檻低，每天有大量的人進來，然后大量的人失敗，怎么才能讓自己成為那一部分剩下的，只有一個辦法，瘋狂的學習，永無止境的學習。
三、創(chuàng)業(yè)準備（不要想著破釜沉舟）
錢、說到錢，這就關于你的風險系數(shù)，遇到幾個朋友，抱著一種“皇國興廢在此一戰(zhàn)”的態(tài)度，讓自己處于一個高強度的壓力面上，首先我承認有很多這樣的人創(chuàng)業(yè)，他也成功了，但是，我一直認為創(chuàng)業(yè)也好，工作也罷它只是我們人生中的一段路程，急者亂，一亂就會亂來！
其次在實戰(zhàn)上
一、項目怎么選擇
有很多若干種因素是作為你的判定參考，市場競爭小，受眾群體廣，人流密集度高，特色性強。。。。。等等等等等，任何一點因素都可以作為你選擇項目的參考指標！
作為餐飲小白，選擇越簡單的，操作流程相對簡單的。如果從來沒有做過餐飲，那我肯定建議不要做中餐，那玩意沒有10年功底，最好不要去碰！
二、門面怎么選擇
我自己經(jīng)常說選門面就像是選老婆一樣，合適的門面真的是靠緣分的，常規(guī)參考指標有，人流量，未來規(guī)劃發(fā)展，門面布局合理性，門面現(xiàn)租金價位等等！
有兩句話，你的門面位置可以決定你餐飲項目的選擇，你餐飲項目的本身也可以決定你門面的位置！
三、關于裝修
有意境的裝修不見得是大手筆的投入，首先你裝修的風格必須是要與你經(jīng)營的項目風格搭調，你做一個快餐搞一個古色風，你做一個重慶老火鍋搞一個海底撈的裝修，這些都是與餐飲項目本身不搭調的，從門頭的設計到大廳的布局，廚房的規(guī)劃，通風設備的考慮，冷暖氣的考慮，等等之類的因素都是決定你經(jīng)營是否成功的一個點，我相信點才能成面的概念，對于初入行者，往往失敗之處在于對裝修盲目的投入，不合理的規(guī)劃導致后期經(jīng)營不斷調整，無形之中大大浪費經(jīng)營成本！
(文/邱俊)
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