“ Jingle bells，jingle bells， jingle all the way”，眼看再過一周就要到圣誕節(jié)了，作為西方重要的傳統(tǒng)節(jié)日，其隆重程度就跟我國的春節(jié)一樣，不過，前者是西方人對神的信奉，而后者則是對祖先的敬仰，除了節(jié)日習(xí)俗不一樣之外，都是為了慶祝迎接嶄新的一年到來，表達(dá)了人們對于美好生活的盼望。既然是節(jié)日，自然就少不了各大商家的節(jié)日營銷大戰(zhàn)，而要說最近打得比較火的兩家，就是餐飲界的兩大巨頭：麥當(dāng)勞和肯德基了。接下來大家就跟筆者我一起來回顧一下他們的營銷案例吧，說不定就能從中受到一些啟發(fā)，將它運(yùn)用到自家的餐廳營銷上。
借助動漫電影上映，打造自己的品牌文化
由于麥當(dāng)勞快餐屬于是高脂肪高熱量的食品，出于對這種不健康隱患的擔(dān)憂，美國的很多年輕人開始不愿意再接觸它，而在中國，卻是另一番截然不同的場面。趁著11月電影《史努比：花生大電影》的上映，麥當(dāng)勞再一次將它做成營銷。無論是電視上還是大街上，到處都能見到“喜歡就表白，不愛就拉黑”的這組創(chuàng)意廣告，一個趣味生動“萌”態(tài)十足的卡通形象徹底俘獲了年輕人的心，深受大家的喜愛。而主打新品——黑白堡，用史努比的黑白色來代言新品，簡直就是完美無缺，從包裝、產(chǎn)品、玩具、再到餐廳的布局，餐廳整個的品牌文化與史努比相呼應(yīng)，為消費(fèi)者們帶來了新鮮感的同時又能增添許多樂趣，光是看看廣告就早已哈喇子直流?。?jù)說這次的營銷活動，為麥當(dāng)勞帶來了數(shù)以萬計(jì)的客流量，只要你能學(xué)會用營銷來為自己的餐廳做宣傳，就不愁沒人來登門就餐，沒準(zhǔn)兒下次登上微博搜索熱門排行榜的就是你的餐廳。
利用明星效應(yīng)，引發(fā)全民跟風(fēng)潮
從2005年《仙劍奇?zhèn)b傳》里的逍遙哥哥，再到今年《瑯琊榜》里的梅長蘇，胡歌憑借自己的演技，徹底再一次征服了觀眾，而他也成了最受老中青三代人最喜歡的演員?？系禄褪强粗剡@一點(diǎn)，利用明星效應(yīng)做了一次微博廣告營銷。隨著一條#肯德基圣誕正當(dāng)紅# 錯失良“雞” 就只能守株待兔了的微博發(fā)出之后，一時之間，引發(fā)上萬的粉絲轉(zhuǎn)發(fā)與評論，你想想他微博的粉絲就有上千萬，再加上轉(zhuǎn)發(fā)，光是曝光率就不計(jì)其數(shù)，銷售額更是一路飄升，再加上這萌萌的小兔子公仔，怎能不讓人產(chǎn)生消費(fèi)欲望，前去到店就餐？可以說肯德基這次的圣誕營銷確實(shí)漂亮，值得每位餐飲老板人去學(xué)習(xí)借鑒。
麥當(dāng)勞的史努比，肯德基的小兔子，為了吸引年輕消費(fèi)者，這些餐企可真是下足了功夫?？v觀餐飲界，如果要用一個成語來形容他們的營銷，那一定得用“首屈一指”來形容最適合不過了。身為餐飲人，就一定要有營銷頭腦，多向這些好的餐企進(jìn)行學(xué)習(xí)研究，將線下的產(chǎn)品盡可能的轉(zhuǎn)移到線上，讓更多的人知曉，通過營銷數(shù)據(jù)來對消費(fèi)者進(jìn)行全方位的分析，去了解他們的潛在需求和消費(fèi)行為，然后再做調(diào)整改進(jìn)，只有弄清了消費(fèi)者的需求，你才能更好的經(jīng)營下去，成為整個餐飲界的領(lǐng)跑者！
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