【什錦紅燒肉】 這個菜可是冬天的暖身菜啊，可是愛美的人士卻不敢多吃，因為所謂‘暖身’就是把這一大塊的肉吃下，讓脂肪都長到自己身上好抵抗嚴寒，可是這紅燒肉的味道卻又讓人比較難以抗拒，那么咱就想個招，既能保持體形又能解讒，最簡單的方法就是找些既能吸收肉湯，能量又低的食物和紅燒肉燴一下不就兩全其美了嗎，所以我個人認為青菜和豆腐是首選。 這個菜的做法其實就不用我多說了，就是把做好的紅燒肉盛出，然后在里面放上你喜歡的青菜和干豆腐結(jié)，豆腐泡，煎好的虎皮鵪鶉蛋，燉上15分鐘就做好了。 做好后青菜和豆腐都吸收了濃濃的紅燒肉的香味，就算不吃肉也照樣解讒，當(dāng)然平日里大喊減肥的我，到了這個時候，肯定不能僅僅只是吃豆腐的，對于我而言，減肥永遠是明天的事情！
想家的味道---【白菜燉凍豆腐】配料：白菜，凍豆腐，豬肉，蔥，醬油，鹽 第一步，把白菜洗凈切成小塊；凍豆腐切成小塊；豬肉切薄片（不需太多）；蔥切成蔥花 第二步：起鍋倒油，油到五成熱的時候放入蔥花爆香，爆香后放入肉片一變色就倒入醬油翻炒，然后再放入白菜，等到白菜炒軟后添水，水不用放特別多，只要末過白菜就可以了。水開后放入鹽和凍豆腐，等到凍豆腐已經(jīng)熟透這道菜就好了。 很簡單，但是很有家鄉(xiāng)的味道，有媽媽的味道！
【芹菜炒素雞】 高血壓的人在食療上是要十分注意的，首先要補充足夠量的鈣，其次要吃香蕉這類含鉀高的水果，還有一樣不能錯過的降壓蔬菜就是芹菜。 這道菜是特別為高血壓人群量身定制的，把含鈣量高的豆制品和芹菜結(jié)合，絕對是一道絕佳的高血壓食療菜。 材料：芹菜，素雞，大蔥，鹽，糖，雞精 1，把芹菜洗凈切成段；素雞切成條；大蔥切蔥花 2，起鍋倒油，油熱后放入蔥花爆香，然后放入素雞翻炒半分鐘加入芹菜在翻炒1分鐘，加入鹽，少量的糖和雞精炒勻就做好了。
【老頭魚醬豆腐】 材料：老頭魚，豆腐，尖椒，香菜，蔥，姜，蒜，大料，糖，東北豆瓣醬 1，把魚收拾干凈；豆腐切片，尖椒切滾刀，蔥姜蒜切片 2，起鍋倒油，油熱后放蔥花爆香，然后放入豆瓣醬，醬的量放到不用額外放鹽就可以了，把醬炒好后放姜，糖和大料然后添水，水不需要太多能沒過魚的就可以。水開后將老頭魚和豆腐放入，中火15分鐘然后放入香菜尖椒和蒜片大火3分鐘就做好了。
【蟹味菇蛤蜊豆腐湯】 材料：蟹味菇，蛤蜊，豆腐，姜，鹽 1，把蟹味菇用清水沖一下，蛤蜊吐泥沙，豆腐切小塊，姜切片 2，燒煮湯用的水，水開后放入姜片和蛤蜊，蛤蜊一開口就撈出，然后放入蟹味菇和豆腐，中火15分鐘后將蛤蜊放入在調(diào)入少量的鹽就做好了。
越是簡單越美味----【黃瓜拌腐竹】配料：腐竹，黃瓜，蒜末，鹽，雞粉，陳醋，辣椒油 第一步：把腐竹用涼水泡好，切成4厘米的段；黃瓜切片 第二步：把腐竹和黃瓜放入一個容器里，然后加入蒜末，鹽，雞粉，陳醋（不用太多），辣椒油拌勻即可。 呵呵，既簡單有健康的一道小菜，很好吃?。?/p>
【黑白菜】 材料：白菜，木耳，干豆腐，蔥，豬肉，醬油，鹽，雞精，糖 1，把白菜洗凈切成塊；木耳泡發(fā)好；干豆腐切成菱形塊，豬肉切片 2，起鍋倒油，油熱后放入蔥花爆香然后再放入豬肉翻炒，炒到肉片變白調(diào)入醬油，接著將木耳和白菜翻炒，炒到白菜有點變軟的時候放入干豆腐，鹽，少量的糖，雞精翻炒均勻就可以出鍋了。
游子思鄉(xiāng)菜---【尖椒干豆腐】材料：干豆腐，尖椒，豬肉，蒜，鹽，雞粉，濕淀粉，醬油 1，把干豆腐切條或者切菱形塊；尖椒切塊；豬肉切絲 2，起鍋放入蒜爆香，然后將豬肉絲放入翻炒，等到肉絲炒白放入醬油炒香后放入干豆腐，炒的時候稍微的添一些水，否則會把干豆腐炒得太干。大約炒兩分鐘放入尖椒，翻炒出香味放入鹽雞粉，最后用水淀粉勾芡就可以出鍋了。
【孜然三丁】材料：羊肉一塊，豆腐，青椒，孜然，鹽，糖，醬油，姜，淀粉 1，將羊肉切成小丁，然后用少量鹽和糖，還有醬油姜絲味一下，臨下鍋炒的時候放入少量淀粉抓一下；豆腐切成小丁用放入鹽的開水焯一下，這樣處理的目的是為了讓豆腐炒制的時候不碎；青椒切丁。 2，起鍋，放入姜絲爆香，然后放入羊肉翻炒，炒到羊肉變色加入孜然炒出香味后，放入豆腐丁和青椒丁翻炒1分鐘，調(diào)入少量的鹽就可以出鍋了！
最具減肥效果的東北家常菜---【涼拌三絲】材料：白菜，干豆腐，粉絲，香菜，大蒜，辣椒油，鹽，糖，味精，陳醋 1，白菜和干豆腐切絲；粉絲焯軟；大蒜切成末；香菜切段。 2，將白菜干豆腐和粉絲香菜放到一個容器里，然后放入大蒜末再調(diào)入鹽糖味精陳醋和辣椒油拌勻就做好了。
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