【香菇雞翅湯】香菇含有雙核酸和麥留醇，能刺激人體產(chǎn)生更多的干擾素，而干擾素能消滅人體內(nèi)的病毒，這種物質(zhì)被人體吸收后，對于增強(qiáng)人體免疫力，抵抗各種流感病毒的入侵，會起到很好的效果。提別是在感冒等流行性疾病高發(fā)的時(shí)期，多喝這道雞翅香菇湯，就可以收到很好的抗病防病的功效。
香菇雞翅湯做法： 1、準(zhǔn)備：①材料：香菇200克、雞翅400克、蔥姜適量、八角一個(gè)、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。 ②雞翅加一塊姜，放入冷水中煮開，撈出備用。這樣可以去掉雞翅的腥味。 ③香菇?jīng)_洗干凈，去蒂。 ④用小刀在頂端斜著切上四刀，就可以切除星星的形狀。
2、把飛水的雞翅、加入香菇、蔥姜段、八角。
3、加入高湯，沒有就用清水，大概800ml。
4、上火猛火煮開，烹入紹酒，再轉(zhuǎn)文火煲20分鐘。
5、最后加枸杞煮開，加鹽、胡椒粉調(diào)味就可以了。
很簡單，卻很貼心的一碗家常湯。
【丁香魚丸湯】為什么常喝魚丸湯，可遠(yuǎn)離心臟??？很多好湯，對身體都有好的補(bǔ)益作用。為什么魚丸湯有這樣獨(dú)特的作用呢？這要從魚的營養(yǎng)價(jià)值說起：通過對魚肉進(jìn)行成分分析和研究，發(fā)現(xiàn)魚油，含有一種獨(dú)特作用的必需脂肪酸——N-3脂酸。研究表明：N-3脂酸具有影響人體脂質(zhì)代謝的作用。 N-3脂酸可使血中三酰甘油和總膽固醇降低，高密度脂蛋白增高，肝臟合成極低密度脂蛋白減少。這就是為什么喝魚丸湯能積極防止動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)生。換言之，常喝魚丸湯，就可以擁有一顆年輕強(qiáng)健的心咯。丁香魚，北方的沿海一帶通常叫巴魚食，它含有豐富的維生素A及D，特別是水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素含量非常豐富。丁香魚小小的，只有拇指粗細(xì)，要一根一根的取下魚肉，繳成餡汆成魚丸。
丁香魚丸湯做法： 1、準(zhǔn)備原料：丁香魚500克、蘆筍200克、小番茄100克、姜1塊、糖半勺、生抽半勺、鹽5克、料酒1勺，清水適量； 2、丁香魚去掉魚骨，用刀背剁成肉糜，加入姜末、百糖、生抽、鹽、料酒； 3、用筷子延一個(gè)方向攪動(dòng)，讓魚肉上筋； 4、燒熱水加少量鹽，轉(zhuǎn)中火，下入魚丸，魚丸全部漂起后，加蔬菜一起煮5分鐘就可以了。
大大一碗丁香魚丸湯，斗盞方寸之間，人生美味夫復(fù)何求！
【冬瓜靈芝湯】，材料少、做法簡單，是非常好的固本復(fù)原、鎮(zhèn)靜安神、康復(fù)元?dú)獾暮脺Ｈ缃癯欣镤N售的整包裝的靈芝價(jià)格并不是很高，與各種口服液、合成的補(bǔ)品相比，不僅價(jià)格低，而且對人體要健康的多。 現(xiàn)代科學(xué)研究表明，靈芝的藥理成分非常豐富，其中有效成份可分為十大類，包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、16種氨基酸(其中含有七種人體必需氨基酸)、蛋白質(zhì)、甾類、甘露醇、香豆精苷、生物堿、有機(jī)酸（主含延胡索酸），以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。靈芝對人體具有雙向調(diào)節(jié)作用，所治病種，涉及心腦血管、消化、神經(jīng)、內(nèi)分泌、呼吸、運(yùn)動(dòng)等各個(gè)系統(tǒng)，尤其對腫瘤、肝臟病變、失眠以及衰老的防治作用十分顯著。 搭配上消腫利尿、扶正氣的冬瓜，就有了這道鎮(zhèn)靜安神、康復(fù)元?dú)獾暮脺响`芝湯。冬瓜靈芝湯煲的時(shí)間不是很長，很適合周末休息時(shí)，作為補(bǔ)充家人元?dú)獾暮脺?，煲來喝?
冬瓜靈芝湯的做法： 1、準(zhǔn)備原料：冬瓜1kg、靈芝1棵、海米30克、姜1小塊、蔥一段，雞高湯1500ml，鹽適量。 2、海米沖洗干凈，用清水浸泡20分鐘備用。 3、煲湯用冬瓜的詳細(xì)分解切法：先打去冬瓜的表皮，然后縱向切成8塊。 4、再把每一塊，橫切，去掉瓜瓤。 5、最后分切成2~3cm厚的塊即可。需要說明的是：煲湯用的冬瓜最好不要切成過小、或過薄的片，否則湯中的冬瓜會很容易弄碎弄爛。 6、把全部食材放入樂美雅玻璃陶瓷鍋湯煲中，加入雞高湯。沒有的話，加入等量的清水也可以。
7、蓋好湯煲的蓋子，放在旺火煮開，樂美雅玻璃陶瓷鍋是耐熱鋼化玻璃,可以耐高溫烹煮。 8、湯煮沸后，轉(zhuǎn)文火，繼續(xù)煲30~40分鐘。 9、最后加入1小勺鹽，轉(zhuǎn)大火，煲5分鐘就可以了。 10、喝的時(shí)候，可以依據(jù)個(gè)人口味，調(diào)入適量的胡椒粉。這個(gè)湯，煲的時(shí)間不是很長，很適合周末休息時(shí)，作為補(bǔ)充家人元?dú)獾暮脺?，煲來喝?
如此看來，不是非要煲上幾個(gè)小時(shí)，才能煮出一鍋?zhàn)萄a(bǔ)養(yǎng)生的靚湯。只要關(guān)愛家人，試試這個(gè)做法簡單、材料單純的冬瓜靈芝湯，吃出好身體也就不是什么神話了。呵呵。
【佳吉魚湯】 材料： 紅磷佳吉魚一條500克、姜片幾片、醋1勺、白糖半小勺、酒1勺、鹽3克、白胡椒粉2克、羅勒葉幾片
做法： 1、熱鍋溫油，爆香姜片，放入處理好的佳吉魚；
2、2分鐘后翻個(gè)身，另一側(cè)也2分鐘，讓每一面都煎出金黃色；
3、加入開水煮到滾，加料酒繼續(xù)旺火2分鐘，再加入白糖、醋、羅勒葉，轉(zhuǎn)小火30分鐘，直到湯變淺白；加鹽、白胡椒粉調(diào)味就可以了。
4、喝了湯，奔光風(fēng)霽月的明天出發(fā)。 加吉魚湯： 加吉魚是一種海洋鯛科魚，分紅加吉和黑加吉兩種。加吉魚肉質(zhì)細(xì)嫩味道鮮美，頭部膠質(zhì)、脂肪含量豐富，很適合煨湯。燒和燜著吃也錯(cuò)。加吉魚營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營養(yǎng)元素，中醫(yī)認(rèn)為：加吉魚具有補(bǔ)胃養(yǎng)脾、祛風(fēng)祛寒的功效。
【李子果香雞】 單單說說困擾上班族的感冒吧，人人都知道，一人感冒全OFFICE遭殃。雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。雞湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽等感冒癥狀也會相對減輕。 所以多喝些雞湯至少可以將辦公室流感拒之門外。這道李子果香雞，做法放曠不羈、口感醇美清新，實(shí)在是餓時(shí)充饑戰(zhàn)勝感冒、塞滿肚皮強(qiáng)健身體的不二選擇，呵。 材料： 笨雞3000克、李子1000克、洋蔥400克、土豆200克、姜5片、黃酒40克、八瓣1/2個(gè)、鹽10克。
做法： 1、雞用淘米水浸泡半小時(shí)，這樣處理雞肉又嫩又沒異味。 2、再將整雞汆燙去血水，控干水分裝入湯鍋。 3、加入切好的洋蔥、土豆塊。 4、再加入李子、姜片和八瓣。 5、一次加足清水。 6、旺火煮到沸騰，烹入黃酒，開蓋繼續(xù)煮10分鐘。 7、加蓋轉(zhuǎn)文火煲60分鐘、加鹽調(diào)味，醇美的李子果香雞就可以了。 醇美清新的果香雞，很適合眼下這個(gè)季節(jié)。
【蔬菜排骨湯】 俗話說：飯前先喝湯，勝過良藥方。這是說，飯前和吃飯時(shí)如果喝些湯，可以減少食道炎、胃炎的發(fā)生。那些常喝各種湯、牛奶和豆?jié){的人，消化道也最易保持健康狀態(tài)的。這是因?yàn)閺目谇?、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，飯前先喝幾口湯，等于給這段消化道加了潤滑劑，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。 至于細(xì)分起來，多喝骨湯抗衰老，骨湯中的膠原蛋白，可疏通微循環(huán)并補(bǔ)充鈣質(zhì)；多喝雞湯可以預(yù)防防感冒，清除呼吸道病毒；多喝魚湯可以防治哮喘，防止呼吸道發(fā)炎；多喝豆湯可以退風(fēng)熱；多喝菜湯可以增進(jìn)體力。 所以多喝湯、喝好湯，真的是既能調(diào)節(jié)口味，補(bǔ)充水分，增強(qiáng)食欲，又能防病抗病，有益健康，可謂一舉多得了。 材料： 排骨500克、蘆筍50克、胡蘿卜1根、春筍100克、姜片10克、鹽5克、醋半勺、白胡椒2克，清水適量。
做法： 1、排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸，這個(gè)過程也叫“飛水”； 2、撈出排骨備用，經(jīng)過飛水的排骨，可以有效去除血腥味； 3、飛水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘；所有的蔬菜改下刀，加進(jìn)八分熟的排骨湯里； 4、轉(zhuǎn)旺火，繼續(xù)煮10~15分鐘； 5、加鹽、白胡椒調(diào)味就可以了。
常喝這樣的健康好湯，誰還會畏懼身邊各色各樣的感冒呢？呵呵。
【荸薺肉丸湯】 荸薺營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪，以及多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。生食清香爽口、肉質(zhì)鮮嫩，口感可與水果媲美。做在湯里，又有另一番滋味！荸薺肉丸湯，具有益氣安中、清熱止渴、開胃消食的功效。經(jīng)常喝既能清熱生津，又可以補(bǔ)充營養(yǎng)，發(fā)燒的病人可以多吃一些。 荸薺含有蛋白質(zhì)1.5%，脂肪0.1%，糖類18%，淀粉26%，粗纖維3.5%左右。據(jù)清代醫(yī)學(xué)專著《本草求真》記載，它“味甘性寒”，具有“破積攻堅(jiān)、止血、止痢、解毒、發(fā)痘、清色醒酒”之功效。 在呼吸道傳染病較多的季節(jié)，多吃荸薺有利于麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治。所以說，急慢性咽炎、喉炎的患者很適合喝這道湯。荸薺雖有很好的食用和藥用價(jià)值，但生吃荸薺極易感染姜片蟲病。所以最好煮熟后吃才安全。 原料： 荸薺500克·精肉餡500克·胡蘿卜1根·蔥姜適量·香菜15克·胡椒、糖、料酒、鹽適量；
做法： 1、荸薺洗干凈去皮，切成小塊備用；胡蘿卜切成與荸薺大小相當(dāng)?shù)男K備用；精肉餡和水按2：1的比例，加蔥姜末、胡椒粉、鹽、糖、料酒，調(diào)成上筋的肉餡； 2、燒一鍋滾水，下入荸薺、胡蘿卜丁兒煮到滾； 3、把肉餡汆成丸子，下入鍋中； 4、肉丸全部漂起后，再繼續(xù)煮5分鐘； 5、最后加香菜、鹽、胡椒粉調(diào)味就可以了。
寒風(fēng)乍起的日子，多喝些熱騰騰的湯吧。
【花椰菜豆?jié){芝士湯】 年輕，好象是好皮膚的必要不充分條件，更何況，再多再復(fù)雜的化妝品和裝扮程序，也無法創(chuàng)造出一個(gè)可以與本身健康的皮膚相媲美的質(zhì)地出來。因?yàn)橹灰桥耍蛷膬?nèi)心里拒絕，即便她真的是八十歲，也不希望自己擁有如同千與千尋里，湯婆婆那張刻滿時(shí)間記憶的面孔。畢竟，你可以用時(shí)尚把自己包裹得里三層外三層，卻不能用這個(gè)法子來對付皮膚。 多喝湯吧，它是個(gè)捷徑。蔬菜湯、魚湯、骨湯、豆湯、雞湯... 只要有時(shí)間，就自己動(dòng)手來煲制，沒時(shí)間就試試這個(gè)簡單版的，前一天晚上泡了豆子，早晨有個(gè)十幾分鐘，就有美味的蔬菜湯可喝。美麗肌膚的魔法只有一句——每天喝一碗好湯。對于只篤信涂抹改善皮膚的人，不啻為一次全新的改變。萬物重生的早晨，復(fù)歸于零的時(shí)刻，從一碗香滑的湯開始，回歸到自然的飲食調(diào)理方法，相信，不只是通透的肌膚，包括跟健康有關(guān)的，你一定可以得到滿懷的所有。
原料： 花椰菜一棵、豆?jié){一碗、車打芝士50g、黃油10g、番茄沙司2勺、鹽胡椒適量。
做法： 1、豆子提前泡一夜，加上四倍的水放入食品料理機(jī)，高速的打4分鐘；
2、倒出一大杯放微波爐高火5分鐘，直接喝；另外較濃稠的一半，用來做湯；
3、加入洗好的花椰菜，打成細(xì)膩的蔬菜豆?jié){汁備用；
4、熱鍋融化黃油，倒入打好的蔬菜豆?jié){汁中火攪動(dòng)，沸騰后加入車打芝士、胡椒、鹽，繼續(xù)攪拌5分鐘；
5、淋上番茄沙司，一份香滑好喝的蔬菜濃湯就做好了。 健康小貼士：花椰菜，又叫菜花，有白、綠兩種，綠色的叫西蘭花、青花菜。白花菜和綠花菜的營養(yǎng)、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿卜素含量要高些?；ㄒ烁缓鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。鈣含量較高，可與牛奶中的鈣含量媲美，含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K，是含有類黃酮最多的蔬菜。
【白芷多寶魚湯】 這道白芷多寶魚湯，選用普通中藥店就可以買到的白芷，和美味的多寶魚，結(jié)合做成的白芷多寶魚湯，不僅口感鮮美，還可以讓你擁有白皙漂亮的肌膚。白芷多寶魚湯不僅能調(diào)養(yǎng)氣血，還能淡化色素，活血化斑，非常適合向往白皙肌膚的女性。白芷入魚湯，味香色白，它是古老的美容藥膳湯之一。多寶魚學(xué)名大菱鲆，多原產(chǎn)于歐洲大西洋海域，屬于比目魚的一種。多寶魚營養(yǎng)豐富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。用它做湯，營養(yǎng)價(jià)值很高，是理想的保健美容食品。多寶魚口感獨(dú)特，風(fēng)味良好，不僅可以清蒸，更適合做湯。它整個(gè)身體的可食用部分比牙鲆魚多，鰭邊含有豐富的膠質(zhì)、口感滑爽滋潤，有近似甲魚的裙邊和海參的風(fēng)味，是美容湯上選的食材。 白芷，能滋潤肌膚、美白肌膚、淡化斑點(diǎn)。純正的白芷，除了具有解熱、鎮(zhèn)痛、抗炎等作用，還能改善局部血液循環(huán)，消除色素在組織中過度堆積，促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝，進(jìn)而達(dá)到美容的作用。
白芷多寶魚湯做法： 1、原料：白芷15克、多寶魚500克、姜3片、蛋清30克、水淀粉2勺、胡椒半小勺、鹽3克、料酒半勺。 2、多寶魚片下魚肉，用胡椒粉、鹽、水淀粉、蛋清、料酒抓勻； 3、熱鍋熱油，入姜片爆香；下入魚骨每面掠煎1分鐘； 4、加入足量的清水和白芷一起煮到滾，轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲15分鐘； 5、轉(zhuǎn)旺火，一片片下入淹好的多寶魚片，不要用力翻動(dòng)，以免弄隨魚肉； 6、再煮到沸維持火力3分鐘，加鹽調(diào)味，就可以了。
每周喝一次白芷多寶魚湯，可以改善微循環(huán)，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，延緩皮膚衰老。常喝白芷多寶魚湯，能讓肌膚潤澤光滑，滋潤的容顏呈現(xiàn)出水一樣的靈氣。
【牛尾湯】 本想用牛尾搭配當(dāng)歸煮湯的，結(jié)果翻了半天，也沒發(fā)現(xiàn)當(dāng)歸給俺歸到哪里去了，哈哈。那就用人參吧，一個(gè)安神補(bǔ)元?dú)?，一個(gè)益腎壯筋骨，放在瓦煲內(nèi)，咕嘟咕嘟幾個(gè)小時(shí)后，就有這溫婉如玉、香氣飄然的大碗湯喝了。不需如畜扶桑的純青爐火，卻有金植玉澤的好湯來喝，俺是樂而為之咯，呵呵。
原料： 牛尾巴一根、山腰二根、人參一根、姜一塊。
做法： 1、牛尾延骨節(jié)分割成段，用冷水浸泡去血水；
2、山藥去皮切塊，加入飛過水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的熱水煮到沸，打去浮沫；
3、轉(zhuǎn)文火煲3個(gè)小時(shí)，直到湯變淺白，牛尾軟爛，最后加枸杞滾煮10分鐘；
4、喝的時(shí)候，按個(gè)人口味加適量的鹽、白胡椒調(diào)味就可以了。
【海參當(dāng)歸湯】是非常簡單的修補(bǔ)元?dú)獾淖萄a(bǔ)湯品。為什么每天睡足了8個(gè)小時(shí)，一到上班的時(shí)候就犯困呢？為什么一工作就感覺到渾身無力呢？為什么做什么事都提不起精神頭，總感覺疲乏想睡覺呢？這通常就是中氣不足，可以試下這道海參當(dāng)歸湯，應(yīng)對疲乏無力的癥狀非常有幫助。經(jīng)常喝，可以改善腰酸乏力、困乏倦怠等狀況，具有不錯(cuò)的固本補(bǔ)氣、補(bǔ)腎益精的功效。 海參營養(yǎng)豐富，已經(jīng)探明的營養(yǎng)物質(zhì)就有50多種。其中最為豐富的是蛋白質(zhì)。此外，還有海參粘多糖、海參皂甙等。另外海參具很強(qiáng)的細(xì)胞毒性及魚毒，能抑制癌細(xì)胞，抑制蛋白質(zhì)核糖核甘酸的合成，有提高人體免疫力和抗癌殺菌作用。海參中所含的硒，能抑制癌細(xì)胞及血管的生長，具有明顯的抗癌作用。
原料： 干刺海參100克、當(dāng)歸30克、黃花100克、荷蘭豆100克、百合20克、姜絲10克。
做法： 1、泡發(fā)海參的方法：先用熱水將海參泡24小時(shí)，從腹下開口取出內(nèi)臟；換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，24小時(shí)后就可以做湯使用了；燒熱水，放入海參，1分鐘后撈起備用，這樣可以有效去掉海參的腥味。
2、重新起鍋，燒熱油，爆響姜絲，下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當(dāng)歸煮沸。
3、最后加入百合、海參，一起大火煮5分鐘。
4、加入鹽、胡椒調(diào)味，鮮美的海參當(dāng)歸湯就做好了。
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