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咖喱龍蝦尾

食材：

龍蝦尾500克、洋蔥20克、胡蘿卜少許、咖喱粉1大勺、料酒1勺、植物油適量、鹽2勺、牛奶少許、大蒜幾瓣。

做法：

1、龍蝦需要洗刷干凈腹部，去頭，抽去腸線。

2、切蒜末，洋蔥塊和胡蘿卜片。

3、熱鍋熱油，爆香少許蒜末后，炒香咖喱粉。

4、倒入洋蔥塊和胡蘿卜，翻炒幾下，下龍蝦尾。

5、加少許料酒、鹽，翻炒均勻。

6、加適量牛奶或椰漿，小火燉至收汁即可。

咖喱雞

食材：

大雞腿3個、黃咖喱塊1大塊、紅咖喱醬2大勺、土豆2個、洋蔥1個、鹽適量、生粉適量、料酒適量。

做法：

1、土豆、洋蔥都按圖切好，雞腿去骨切成小塊，用生粉和鹽、料酒腌制待用。

2、熱鍋熱油，放入洋蔥炒香，下土豆翻炒。

3、放入黃咖喱塊（黃咖喱醬）、紅咖喱醬。

4、融化后混合均勻，倒入水，煮10分鐘（隨時攪拌，防止粘鍋）。

5、放入雞腿肉，煮8分鐘后（隨時攪拌，防止粘鍋），關火即可。

咖喱牛腩

原料：牛腩半斤，胡蘿卜1根，土豆半個，洋蔥半個，椰漿半碗 約100ml，咖喱塊2塊。

做法：

1、牛腩切大塊，入沸水中汆水備用；胡蘿卜和土豆切滾刀塊，洋蔥切塊。

2、炒鍋熱油，下入牛腩翻炒片刻。

3、加入足量的水沒過牛肉，大火燒開后轉中火加蓋燉煮半個小時。

4、加入胡蘿卜、土豆、洋蔥燉煮10分鐘后，加入椰漿和咖喱塊再煮5分鐘后即可出鍋。