進(jìn)入3月了，天氣開始變暖了，植物開始萌芽了，對于吃貨來說，自然少不了新鮮的蔬菜，像韭菜、菠菜等都是春季必吃的美食。在這個(gè)季節(jié)，早晚還是有點(diǎn)涼爽，為了讓家人吃著健康，做菜上還是要以清淡健康的美食為主。那么，接下來給大家推薦幾道清淡美食，營養(yǎng)豐富，還能提供免疫力！
一、萵筍炒肉
食材：萵筍、瘦肉、姜蒜、干辣椒、黑胡椒、鹽、生抽、蠔油、雞粉、料酒
制作步驟：
1、萵筍去皮，皮比較硬削起來要格外小心手，切成片，瘦肉切成片，放入料酒和黑胡椒腌制一會(huì)
2、鍋中燒油，油熱之后放入瘦肉炒至變色，再用里面的油將姜蒜末和干辣椒炒出香味
3、再放入萵筍片煸炒，調(diào)入適量的鹽、生抽、蠔油、雞粉快速的翻炒均勻
4、萵筍炒熟后就可以上桌了，喜歡吃脆點(diǎn)的，可以縮短烹飪時(shí)間
二、上海青炒肉
食材：上海青、五花肉、紅椒、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞粉
制作步驟：
1、上海青洗干凈后切成段，五花肉切片，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉腌制入味
2、鍋中燒油，油熱之后放入腌好的五花肉煸炒出油脂，變成金黃色后盛出
3、然后利用鍋底的油，放入切成段的上海青，炒至斷生加入炒好的五花肉
4、最后嘗一嘗調(diào)入適量的鹽和雞粉，撒些紅椒，炒均勻就可以上桌了，要是有香菇醬放點(diǎn)也不錯(cuò)哦
三、青椒炒香干
食材：青紅椒、香干、芹菜、瘦肉、蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、雞粉
制作步驟：
1、青紅椒洗干凈后切成絲，香干切成均勻的條，芹菜洗干凈后切絲，瘦肉切成絲放入適量的料酒腌制一會(huì)
2、鍋中燒油，先將腌制好的瘦肉絲放入炒至變色后盛出
3、鍋中再次燒油，油熱之后放入蔥姜蒜絲炒出香味，接著放入芹菜絲
4、放入香干煸炒，香干變軟后放入瘦肉絲和青紅椒絲
5、調(diào)入適量的生抽、鹽和雞粉，快速翻炒均勻后就可以出鍋了
四、豆芽炒肉絲
食材：豆芽、瘦肉、青紅椒、鹽、雞粉、蝦粉、料酒
制作步驟：
1、準(zhǔn)備適量的豆芽，將豆芽的頭和根摘掉，瘦肉切成絲，青紅椒切絲
2、鍋中燒油，油熱之后放入瘦肉煸炒，變色之后加入少許料酒去去味盛出備用
3、鍋中燒油，油熱后放入蔥蒜末，放入摘好的豆芽
4、豆芽炒軟后放入肉絲和青紅椒絲，調(diào)入適量的鹽、雞粉和蝦粉，炒勻后出鍋
五、蟹味菇炒肉
食材：瘦肉、蟹味菇、油菜、蔥姜蒜、鹽、雞粉
制作步驟：
1、瘦肉切成絲，蟹味菇和油菜洗干凈瀝水
2、鍋中燒油，油熱之后放入蔥姜蒜末煸炒， 再放入瘦肉炒至變色
3、接著放入蟹味菇翻炒，變軟之后加入油菜
4、依據(jù)自己的口味加入鹽和雞粉，炒熟就可以上桌了
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