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煎魚技巧
無論煎什么魚,都不要直接下油鍋!牢記這幾點(diǎn),魚肉不碎不破皮!“做別的菜,我都信手拈來,但煎魚一直是不可能完成的任務(wù),總是把魚煎破,要怎么破?”煎魚總是破皮,好像是很多人的“頑疾”。其實(shí)只要掌握幾個(gè)關(guān)鍵訣竅,煎出一條不破皮的魚,也是輕而易舉。
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