野菜自然生長(zhǎng)，不需要人工種植，是大自然的饋贈(zèng)。很多野菜既是治病良藥，也能是餐桌上的美食，如今野菜更是登上了高級(jí)餐廳的菜譜，深受大家喜愛(ài)。
別名：山韭菜
食用部位：嫩莖葉
食用方法：與韭菜基本一致
別名：艾葉 香艾 蒿枝
食用部位：嫩葉
食用方法：做湯 菜團(tuán)子
食用禁忌：長(zhǎng)期食用對(duì)神經(jīng)會(huì)有抑制
別名：貓耳朵草 黃花子菜 水蒿 清明菜
食用部位：嫩莖葉
食用方法：清明團(tuán)子 清明餅
食用禁忌：過(guò)食損目
別名：苦郎頭 剪刀草 糯米菜
食用部位：嫩葉
使用方法：做菜團(tuán)子 做湯
別名：灰莧菜 胭脂草 灰藜
食用部位：幼苗
使用方法：涼拌、炒、做湯、做菜干
食用禁忌：一次食用量不宜過(guò)多，接觸后和食用后不宜在強(qiáng)烈日光下暴曬
別名：拳頭菜 貓爪 龍頭菜
食用部位：嫩苗和根
食用方法：嫩苗焯水涼拌、炒、腌制、菜干；根做粉條（蕨根粉）
食用禁忌：脾胃虛寒者慎用
別名：花花菜 雞心菜 山蘿卜苗
食用部位：嫩幼株
食用方法：炒食、涼拌、做菜陷
別名：面條棵 梅花瓶 麥瓶草
食用部位：嫩苗
食用方法：涼拌、粉蒸
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