微量元素的生理功能歸納成以下幾個(gè)方面:
(1)某些酶的成分。大多數(shù)微量元素都是某些酶的組成成分,如鐵是細(xì)胞色素氧化酶、過(guò)氧化物酶、過(guò)氧化氫酶的成分;錳是脫氫酶、羧化酶、激酶、氧化酶的成分;銅是多種氧化酶的成分;鋅是碳酸酐酶的成分;鉬是硝酸還原酶的成分。
(2)參與體內(nèi)碳氮代謝。微量營(yíng)養(yǎng)元素積極參與植物體內(nèi)碳水化合物和蛋白質(zhì)的代謝作用。如硼能促進(jìn)碳水化合物的運(yùn)輸,有利于蛋白質(zhì)的合成,并能促進(jìn)籽粒的受精作用;錳能促進(jìn)氨基酸合成肽,有利蛋白質(zhì)合成,也能促進(jìn)肽水解生成氨基酸,并運(yùn)往新生的組織和器官;鋅與碳水化合物的轉(zhuǎn)化有關(guān),也能促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成;銅對(duì)氨基酸活化及蛋白質(zhì)合成有促進(jìn)作用;鉬能促進(jìn)豆科植物固氮。
(3)與葉綠素合成及穩(wěn)定性有關(guān)。鐵是合成葉綠素時(shí)所必需的,植物缺鐵會(huì)導(dǎo)致葉綠體結(jié)構(gòu)破壞;錳直接參與光合作用過(guò)程中水的光解;葉綠體中含有較多的銅,它不僅與葉綠素合成有關(guān),而且能提高葉綠素穩(wěn)定性,避免葉綠素過(guò)早地被破壞。
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