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一、葡萄園的土壤管理都有哪些內(nèi)容？

土壤管理就是為葡萄根系創(chuàng)造適宜的生長環(huán)境，為植株地上部生長創(chuàng)造良好的水分和養(yǎng)分條件。常用的措施有中耕、生草栽培、覆蓋秸稈和覆蓋地膜等。

1、中耕

是我國一種傳統(tǒng)的耕作方法，就是從葡萄萌芽后到葡萄落葉這段時(shí)間內(nèi)反復(fù)進(jìn)行鋤地除草。中耕可以達(dá)到松土、保墑、除草的目的，同時(shí)可以調(diào)節(jié)土溫，防止土壤板結(jié)，改善表層土壤的通透性；促進(jìn)微生物活動(dòng)，利于有機(jī)物分解，使礦物營養(yǎng)成為可吸收態(tài)；促進(jìn)土壤表層根系的發(fā)育，增強(qiáng)根的吸收能力。該方法必須和有機(jī)肥的使用結(jié)合起來，每次旋耕前盡量撒施有機(jī)肥每667平方米1500千克，補(bǔ)充由于長期中耕造成的土壤有機(jī)質(zhì)的下降。中耕深度一般為5～10厘米。北方地區(qū)早春中耕宜適當(dāng)加深，夏季宜淺；旱地園宜深，南方雨水大的地方宜深。目前，葡萄的中耕已基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，葡萄行間使用中小型旋耕機(jī)進(jìn)行中耕，葡萄行上使用少量人工鏟除雜草即可。

2、生草栽培

生草栽培即在葡萄園行間自然生草或人工種植生草，每年定期刈割，就地覆蓋或埋壓，園地土壤不耕作或部分耕作。生草栽培適宜雨量較多的地區(qū)或能灌溉的成齡園。自然生草不需要人工種植，不需要除草保苗，不需要施肥灌水，因此是生產(chǎn)中生草栽培的首選。人工種草常用的草種有毛葉苕子、黑麥草、燕麥草、白三葉草等。

無論自然生草還是人工種草，葡萄行上要留1～1.5米的清耕帶或覆草帶，行間長草。人工種草當(dāng)年，須加強(qiáng)保苗，清除雜草，并適時(shí)刈割。刈割的機(jī)械有手推式割草機(jī)和背負(fù)式割草機(jī)，手推式割草機(jī)適用于土地平整的葡萄園，刈割后整齊美觀；背負(fù)式割草機(jī)則適用各種類型的葡萄園，缺點(diǎn)是刈割后的草面高低不平。如果播種的是多年生草種，生草2～3年后，應(yīng)耕翻或旋翻1次，以消除長期生草造成的土壤板結(jié)。

3、覆蓋秸稈

園地覆蓋草或秸稈等有機(jī)物，是近年來葡萄園土壤管理的一種新形式，它具有保蓄水分，抑制鹽堿地鹽分上升，改良土壤結(jié)構(gòu)，延長根系活動(dòng)時(shí)間，增加土壤有機(jī)質(zhì)，防止土壤流失，降低土壤溫、濕度變幅，減輕果實(shí)日灼及生理裂果等優(yōu)點(diǎn)。但在南方和潮濕地區(qū)，覆草不利于果園排水，常造成土壤濕度過大和影響地溫的提高，并導(dǎo)致根系上浮。因此，是否采用覆草要考慮當(dāng)?shù)氐木唧w情況。

覆蓋秸稈的具體方法是：北方地區(qū)常用麥秸、玉米秸，南方則使用稻草，在籬架栽培的葡萄園采用行上覆蓋，棚架栽培的葡萄園則采用樹盤覆蓋。采用行上覆蓋的葡萄園在葡萄行上鋪設(shè)厚15～20厘米，寬80～150厘米的秸稈帶；采用樹盤覆蓋的葡萄園則在樹于周圍鋪設(shè)厚15～20厘米，長寬分別為1.5～2米的方形樹盤，然后用土覆壓，以防被風(fēng)吹走。連續(xù)覆蓋2～3年后，就將全部覆蓋物翻壓入土，防止連年覆蓋引起根系上浮。

4、覆蓋地膜

覆蓋地膜除具有顯著提高地溫，促進(jìn)根系提早生長，減少土壤水分蒸發(fā)，保蓄水分，抑制雜草生長等作用外，還對(duì)一些易裂果的品種，如乍娜、里扎馬特等減輕了土壤水分的劇烈變化，如和果實(shí)套袋、避雨栽培相結(jié)合，能有效地防止裂果的發(fā)生。對(duì)新植幼園覆蓋地膜，可以促進(jìn)植株生長發(fā)育，早果豐產(chǎn)。

地膜覆蓋一般在葡萄萌芽后進(jìn)行，氣候干旱的北方葡萄產(chǎn)區(qū)，覆膜的目的主要是保墑增溫；覆膜方式多采用行上覆膜，即在葡萄行兩鉤各覆蓋寬60～80厘米的地膜，用土壓邊，多使用白色地膜。葡萄設(shè)施栽培和南方葡萄產(chǎn)區(qū)為了降低土壤和空氣濕度，多采用全園覆蓋，但設(shè)施栽培覆膜的主要目的是降濕增溫，因此白色膜使用較多；而高溫、高濕的南方葡萄產(chǎn)區(qū)，除了降濕外，還要防草，因此多采用黑色地膜。

二、葡萄園如何使用基肥？

基肥也稱底肥，是葡萄園全年施肥中最重要的一次施肥，施肥量占全年總施肥量的70%以上，我國各葡萄產(chǎn)區(qū)都十分重視基肥的施用。

基肥的施用一般在葡萄根系即將進(jìn)入第二次生長高峰前進(jìn)行，北方地區(qū)在每年的9～10月份進(jìn)行，南方地區(qū)在10～11月份進(jìn)行，此時(shí)施肥有利于受傷根系促發(fā)新根，增加樹體養(yǎng)分的貯備。

具體方法為：籬架葡萄和棚架葡萄挖溝的位置有所不同，籬架葡萄沿栽植溝的任意一側(cè)都可以，棚架葡萄則在樹前方的架面下進(jìn)行比較好，因?yàn)楦档纳L和枝條的生長具有同向性。對(duì)于第一次施基肥的葡萄園，離葡萄植株30～40厘米挖溝，然后再施基肥，以后施肥溝的開挖沿上一年施肥溝外側(cè)進(jìn)行即可。目前施肥溝的開挖已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，對(duì)于土壤翻重的葡萄園，可以采用小型挖掘機(jī)進(jìn)行開挖，土壤偏沙的葡萄園可以采用果園多功能管理機(jī)進(jìn)行開溝，施肥溝一般深60厘米，寬60厘米，挖出的土壤堆在溝的一側(cè)。

通常每667平方米施5000千克腐熟的有機(jī)肥，過磷酸鈣100千克，硫酸鉀50千克。如果葡萄園嚴(yán)重缺乏某一微量元素，則在施基肥時(shí)適量加入該種元素，如缺硼，每667平方米加入0.5～1千克硼砂；缺鐵，每667平方米施入5千克硫酸亞鐵。使用的肥料必須與土壤充分混合后才能回填，混勻的具體方法為，將有機(jī)肥和其他肥料呈條狀撒在溝土上，然后用旋耕機(jī)來回旋耕2～3次即可實(shí)現(xiàn)混勻?；靥钔旰鬂?次透水。為了避兔根系被晾干，影響新根產(chǎn)生和對(duì)所施肥料的利用，最好挖好一溝就回填一溝。對(duì)于定植株數(shù)較少的葡萄園，可以采用坑施基肥，施肥坑長、寬各80厘米，深50～80厘米。

北方地區(qū)整個(gè)葡萄園施基肥最好在10月上旬以前全部結(jié)束，南方地區(qū)在11月下旬結(jié)束。如果有其他原因沒能秋施基肥，可在翌年春季萌芽前，將肥料撒入葡萄行間，用旋耕機(jī)將肥料淺翻入土，灌1次透水也可。

三、如何制備腐熟的育機(jī)肥？

高溫堆肥曾是我國農(nóng)村獲取腐熟有機(jī)肥的重要方法，近年來由于化肥的大量使用和對(duì)有機(jī)肥重視程度的下降，已逐漸被入們淡忘。但高溫堆肥具有取材廣泛，簡便易行，凈化環(huán)境，減少污染，改良土壤，培肥地力，成本低，養(yǎng)分全等諸多優(yōu)點(diǎn)。

1、普通堆肥法

選擇距水源較近，運(yùn)輸方便，遮蔭被風(fēng)的地方，肥堆大小視場地和材料多少而定，但肥堆的寬度應(yīng)為1.52～3.66米，高度不要超過1.52米。首先在堆址下挖寬1.52～3.66米，深0.3～0.6米的底槽，長度不限，然后于底部鋪上一層干細(xì)土，再在上面鋪一層未切碎的玉米稈作為通氣床（厚約26厘米），然后在床上分層堆積材料，每層厚約20厘米，并逐層澆入入糞尿（下少上多），為保證堆內(nèi)通氣，在堆料前按照每50厘米的距離垂直插入1根木棍，堆完后拔去木棍，余下的孔道作為通氣孔。堆肥材料包括秸稈、入畜糞尿和細(xì)土，其配比為3:2:5，配料時(shí)加入2%～5%的鈣鎂磷肥混合堆漚，可減少磷素固定，使鈣鎂磷肥肥效明顯提高。按肥料比例混合后，調(diào)節(jié)水分一般以手握材料有液滴出為宜。最后，用泥封堆，泥厚3～5厘米，堆好后2～8天，溫度顯著上升，堆體逐漸下陷，如果2～3周肥堆不下沉，這是通風(fēng)差造成發(fā)酵作用延遲的信號(hào)，如果還有氨氣味說明肥堆被堆得過緊，或濕度過大，應(yīng)加強(qiáng)通氣。當(dāng)堆內(nèi)濕度慢慢下降時(shí)，一般在3周后，進(jìn)行翻堆，把邊緣腐熟不好的材料與內(nèi)部的材料混合均勻，重新堆起，如發(fā)現(xiàn)材料有白色菌絲體出現(xiàn)，要適量加水，然后重新用泥封好，待達(dá)到5周后再翻倒1次，然后壓緊密封待用。堆肥腐熟的標(biāo)志：完全腐熟時(shí)作物秸稈的顏色為黑褐色至深褐色，秸稈很軟或混成一團(tuán)，植株殘?bào)w不明顯。

2、快速堆肥法

按照70%～80%的新鮮雞糞或豬糞，15%～25%的粉碎秸稈，5%的鈣鎂磷肥，三者混勻后，噴灑濃度為0.5%的EM原露（最好購買日本原裝進(jìn)口的EM原露，國產(chǎn)的濃度則要加大），使含水量達(dá)到60%左右，即手捏成團(tuán)，指縫見水但不滴水，松手落地即散。然后裝入磚砌的池內(nèi)，踩實(shí)后用塑料布封嚴(yán)，1周后，當(dāng)堆肥無任何糞便臭味，反而有淡淡的氨味和生物發(fā)酵后的芳香味，表明發(fā)酵完成。

四、如何進(jìn)行葡萄園追肥？

追肥在葡萄生長期進(jìn)行，以促進(jìn)植株生長和果實(shí)發(fā)育為目的。追肥以速效性化學(xué)肥料為主，如碳酸氫鉸、過磷酸鈣、硫酸鉀等。追肥方法：成齡園距葡萄植株50～60厘米，挖10～15厘米的淺溝，將肥料均勻撒于溝內(nèi)后，將溝填平。

追肥的施肥時(shí)期、種類和數(shù)量應(yīng)根據(jù)葡萄在一年中的生長發(fā)育進(jìn)程，對(duì)養(yǎng)分種類的需求，提前適量施肥?？傮w上追肥主要包括以下幾種。

1、催芽肥

不埋土防寒區(qū)施肥時(shí)間在萌芽前半月，埋土防寒區(qū)多在出土上架、土壤整畦后進(jìn)行。這次追肥主要以氮肥為主。追肥時(shí)注意不要碰傷枝蔓，以兔引起過多的傷流，追肥完成后要立即灌水。一般每667平方米施磷酸二鉸復(fù)合肥50千克，硫酸鉀40千克。

2、花前肥

葡萄開花前7～10天，花序開始拉長的時(shí)候，施花前肥，進(jìn)一步促進(jìn)花序發(fā)育，提高坐果率。通常每667平方米施磷酸二鉸復(fù)合肥30千克，硫酸鉀30千克。如果土壤肥水充足，樹勢強(qiáng)旺，此期追肥可免去。

3、膨果肥

在謝花后，幼果黃豆大小時(shí)進(jìn)行，此次追肥宜氮、磷、鉀配合施用，尤其要重視磷、鉀肥的施用。每667平方米施碳酸氫銨50千克，過磷酸鈣30千克，硫酸鉀30千克。

4、轉(zhuǎn)色肥

果實(shí)封穗后至轉(zhuǎn)色前，此期施肥以鉀肥為主，提高著色率和果實(shí)含糖量促進(jìn)枝條正常老熟。每667平方米施尿素40千克，硫酸鉀30千克。對(duì)于樹勢弱或產(chǎn)量過高的葡萄園，可將尿素增加到每667平方米60千克，以防止果粒萎蔫或轉(zhuǎn)色病。

5、采果肥

采果后施肥，葡萄采后正是植株?duì)I養(yǎng)積累的關(guān)鍵時(shí)期，而且根系進(jìn)入年內(nèi)第二次生長高峰，及時(shí)追施部分速效性肥料，并結(jié)合進(jìn)行葉片噴肥，對(duì)恢復(fù)樹勢和增加貯藏養(yǎng)分，提高植株越冬能力十分有利。具體標(biāo)準(zhǔn)為果實(shí)采收后每667平方米穴施40千克碳酸氫鉸。

對(duì)于采用膜下滴灌的葡萄園可以將肥料溶解到水中通過滴灌系統(tǒng)定點(diǎn)施肥，所以肥料的種類、施肥量和灌水量也相應(yīng)的進(jìn)行調(diào)整。通常按照單樣肥料濃度0.1%～0.3%，總濃度不超過1%的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行追肥。萌芽肥每667平方米施尿素20千克，磷酸二氫鉀20千克。果實(shí)膨大肥每667平方米施尿素40千克，磷酸二氫鉀20千克，硫酸鉀40千克。轉(zhuǎn)色肥每667平方米施尿素20千克，硫酸鉀40千克。采果肥每667平方米施碳酸氫按40千克。

五、什么是頁面施肥？有哪些種類？

葉面施肥又稱根外追肥，是把一定濃度的肥料水溶液均勻噴灑在作物葉面上，經(jīng)葉面吸收的一種追肥方法。葉面施肥用量少，見效快，又避兔了土壤對(duì)肥料的固定及無效化，是微肥的有效施用方法之一，也是大量元素和中量元素輔助性、應(yīng)急性施肥方法，在各種作物尤其是果樹、蔬菜生產(chǎn)中經(jīng)常采用。常用的葉面肥類型主要有以下幾種。

1、營養(yǎng)型葉面肥

此類葉面肥中氮、磷、鉀及微量元素等養(yǎng)分含量較高，主要功能是為作物提供各種營養(yǎng)元素，改善作物的營養(yǎng)狀況。

2、調(diào)節(jié)型葉面肥

此類葉面肥中含有調(diào)節(jié)植物生長的物質(zhì)，如生長素、激素等成分，主要功能是調(diào)控作物的生長發(fā)育。

3、生物型葉面肥

此類葉面肥中含微生物體及代謝物，如氨基酸、核昔酸、核酸類物質(zhì)，主要功能是刺激作物生長，促進(jìn)作物代謝，減輕和防止病蟲害的發(fā)生。

4、復(fù)合型葉面肥

此類葉面肥種類繁多，復(fù)合混合形式多樣，其功能有多種，既可提供營養(yǎng)，又可刺激作物生長，調(diào)控發(fā)育。

六、葡萄栽培上如何使用葉面肥？應(yīng)注意哪些問題？

1、葉面肥的施用時(shí)期

葡萄作為一種對(duì)礦質(zhì)元素吸收量較多的果樹，葉面肥尤其是營養(yǎng)型葉面肥只是一種土壤施肥的補(bǔ)充措施，不能作為施肥的主要手段。一般葡萄噴施葉面肥可分為以下3個(gè)時(shí)期。

（1）生長前期

即4月中旬至5月上旬，以噴含氮量高的葉面肥為主，可選擇尿素、葉面寶等。

（2）花前一周到初花期

以提高坐果率為目的，噴施0.3%的硼砂＋0.2%的尿素。

（3）開花后至采收

選擇磷、鉀含量高，配以多種微量元素的葉面肥。如磷酸二氫鉀、氨基酸、黃腐殖酸等。

除此以外，根據(jù)植物表現(xiàn)的缺素癥，如鐵、鋅、硼等，進(jìn)行有針對(duì)性的葉面補(bǔ)肥2～3次，每次間隔7天左右。

2、在具體施用時(shí)面肥時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)問題

（1）要嚴(yán)格選擇肥料品種

氮肥中以尿素最好，但尿素中縮二脲的含量不能超過0.5%；磷肥常用過磷酸鈣；鉀肥常用硫硫酸鉀；磷鉀復(fù)合肥常用磷酸二氫鉀；氮鉀復(fù)合肥可用硝酸鉀，但在使用時(shí)一定要購買正規(guī)廠家的產(chǎn)品，最好到化學(xué)試劑店購買，因?yàn)橘|(zhì)量差的硝酸鉀中復(fù)硝鉀的含量較高，極易產(chǎn)生藥害；中量元素常用硫酸鎂；在微肥中常用的品種是硫酸鋅、硼砂、硫酸亞鐵、硫酸錳、鑰酸鉸、硫酸銅等。

（2）要嚴(yán)格掌握噴液濃度

噴施濃度要適宜，通常尿素為0.2%～2%，過磷酸鈣肥水比例為1:10倍浸出液的0.5%～2%，硫酸鉀為0.5%～2%，磷酸二氫鉀為0.1%～0.3%，硫酸鎂為0.1%～0.2%，硫酸鋅為0.1%～0.4%，硼砂為0.2%左右，硫酸亞鐵為0.2%～1%，硫酸錳為0.1%～0.3%，鉑酸鉸為0.02%～0.l%，硫酸銅為0.l%～0.5%。其他市場銷售的葉面肥，應(yīng)認(rèn)真閱讀說明書，提高濃度時(shí)要進(jìn)行小面積試驗(yàn)。

（3）確保有效施用

微量元素宜在作物生長中、前期噴施，氮、磷、鉀一般在中、后期及遇到災(zāi)害性天氣時(shí)施用，使用次數(shù)要根據(jù)作物田間生長狀況確定，少則1次，多則3～4次，一般每隔7天左右施用1次。施用的時(shí)間最好在下午3時(shí)后至傍晚進(jìn)行。此時(shí)溫度低，濕度大，利于葉片吸收。噴施要均勻，葉片正、反兩面都要噴施，因?yàn)槠咸训臍饪锥嘉挥谌~背面。每次用液量以葉面剛要出現(xiàn)滴液為度。

（4）混合施用

葉面肥通?？梢院推渌柿匣蜣r(nóng)藥進(jìn)行混合噴施。這樣既可防治病蟲害，又能達(dá)到施肥的目的，應(yīng)嚴(yán)格遵照有關(guān)介紹，不可隨意混用，這是葉面施肥中必須要注意的問題。如果沒有介紹則可以先少量混用，噴施幾棵樹進(jìn)行觀察，如既能發(fā)揮肥效，又無藥害則可以大面積施用。

七、葡萄必需的營養(yǎng)元素有哪些？缺乏后表現(xiàn)哪些癥狀？如何防治？

1、葡萄生長必需的營養(yǎng)元素

主要有碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、硼、錳、鋅、鉬、銅、氯等。除碳、氫、氧外，其他的元素都要來自于土壤。植物對(duì)各種營養(yǎng)元素的吸收能力是不同的，各種營養(yǎng)元素之間的關(guān)系也十分復(fù)雜，有些相互促進(jìn)吸收，有些相互抑制。各元素對(duì)葡萄的生理作用是綜合的，有時(shí)是相互輔助的，有時(shí)是相互克制的?？傊┯糜袡C(jī)肥才是最根本的措施。

2、常見的葡萄缺素癥

（1）缺氮癥

葡萄缺氮時(shí)葉片會(huì)失綠黃化，葉小而薄，新梢生長緩慢，枝蔓細(xì)弱節(jié)間短，果穗松散，成熟不整齊，產(chǎn)量降低。在產(chǎn)量嚴(yán)重超載的紅地球葡萄園，氮素的缺乏是造成大面積葡萄葉片黃化的主要原因。筆者在2005年的研究中發(fā)現(xiàn)，以前認(rèn)為缺鐵黃化的葡萄園，通過大量施用速效氮肥，可以使葉片恢復(fù)正常。

（2）缺磷癥

葡萄缺磷時(shí)葉片向上卷曲，出現(xiàn)紅紫斑，副梢生長衰弱，葉片早期脫落，花序柔嫩，花梗細(xì)長，落花落果嚴(yán)重。

（3）缺鉀癥

葡萄缺鉀時(shí)葉片邊緣葉脈失綠黃化，后成黃褐色斑塊，嚴(yán)重時(shí)葉緣呈燒焦?fàn)?；枝蔓木質(zhì)部不發(fā)達(dá)，脆而易斷；果實(shí)著色淺，成熟不整齊，粒小而少，酸度增加。

（4）缺鈣癥

葡萄缺鈣時(shí)幼葉葉脈間及葉緣褪綠，隨后在近葉緣處出現(xiàn)針頭大小的斑點(diǎn)；莖蔓先端頂枯；新根短粗而彎曲，尖端容易變褐枯死。

（5）缺鎂癥

葡萄缺鎂時(shí)老葉葉脈間缺綠，以后發(fā)展成為棕色枯斑，易早落；基部葉片的葉脈發(fā)紫，脈間呈黃白色，部分呈灰白色；中部葉片葉脈綠色，脈間黃綠色；枝條上部葉片呈水漬狀，后形成較大的壞死斑塊，葉皺縮；枝條中部葉片脫落，枝條呈光禿狀。

（6）缺鐵癥

葡萄缺鐵時(shí)枝梢葉片黃白，葉脈殘留綠色，新葉生長緩慢，老葉仍保持綠色；嚴(yán)重缺鐵時(shí)，葉片由上而下逐漸干枯脫落；果實(shí)色淺、粒小，基部果實(shí)發(fā)育不良。

（7）缺硼癥

葡萄缺硼時(shí)新梢生長細(xì)瘦，節(jié)間變短，頂端易枯死；花序附近的葉片出現(xiàn)不規(guī)則淡黃色斑點(diǎn)，并逐漸擴(kuò)展，重者脫落；幼齡葉片小、畸形，向下彎曲；開花后呈紅褐色的花冠常不脫落、不坐果或坐果少；果穗中無籽小果增多

（8）缺錳癥

葡萄缺錳時(shí)最初在主脈和側(cè)脈間出現(xiàn)淡綠色至黃色，黃化面積擴(kuò)大時(shí)大部分葉片在主脈之間失綠，而側(cè)脈之間仍保持綠色。

（9）缺鋅癥

葡萄缺鋅時(shí)新梢節(jié)間縮短，葉片變小，葉柄洼變寬，葉片斑狀失綠。有的發(fā)生果穗稀疏、大小粒不整齊和少籽的現(xiàn)象。

3、缺素癥的防治

首先是建立在大量施用有機(jī)肥和施用5次追肥的基礎(chǔ)上，其次才是根據(jù)癥狀，補(bǔ)充速效元素進(jìn)行治療。

（1）缺氮癥補(bǔ)救措施

葡萄對(duì)氮素需要量很大，因此在有機(jī)質(zhì)含量低于3%的葡萄園，當(dāng)葡萄每667平方米產(chǎn)量超過2500千克后，必須大量施用速效氮肥才能滿足葡萄正常生長的需求。發(fā)現(xiàn)葡萄缺氮要及時(shí)在根部追施適量氮肥，并結(jié)合根部施肥用0.5%尿素溶液作根外噴肥。

（2）缺磷癥補(bǔ)救措施

發(fā)現(xiàn)葡萄缺磷應(yīng)及時(shí)用2%過磷酸鈣浸出液或0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液葉面噴灑，連噴3次，每次間隔4天。

（3）缺鉀癥補(bǔ)救措施

發(fā)現(xiàn)葡萄缺鉀要及時(shí)用0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液或3%草木灰浸出液葉面噴灑，連噴3次，每次間隔5天。

（4）缺鈣癥補(bǔ)救措施

發(fā)現(xiàn)缺鈣應(yīng)及時(shí)用2%過磷酸鈣浸出液葉面噴灑，連噴3次，每次間隔5天。

（5）缺鎂癥補(bǔ)救措施

發(fā)現(xiàn)葡萄缺鎂應(yīng)及時(shí)用0.1%硫酸鎂溶液葉面噴灑，連噴3次，每次間隔5大。

（6）缺鐵癥補(bǔ)救措施

發(fā)現(xiàn)葡萄缺鐵要及時(shí)用0.l%～0.2%硫酸亞鐵溶液加0.15%的檸檬酸對(duì)葉面噴灑，連噴3次，每次間隔5天。

（7）缺硼癥補(bǔ)救措施

發(fā)現(xiàn)缺硼時(shí)，用0.2%硼砂溶液葉面噴灑，連噴3次，每次間隔5天。

（8）缺錳癥補(bǔ)救措施

發(fā)現(xiàn)葡萄缺錳時(shí)用0.1%～0.2%硫酸錳溶液葉面噴灑，連噴3次，每次間隔5天。

缺鋅癥補(bǔ)救措施在發(fā)現(xiàn)缺鋅時(shí)，用0.1%～0.2%硫酸鋅溶液葉面噴灑，連噴3次，每次間隔5天。

八、葡萄園如何灌水

葡萄是抗旱性較強(qiáng)的果樹。從理論上講，年降水量達(dá)到500～550毫米的地區(qū)，自然降水即可以滿足葡萄植株生長和結(jié)果的需要。但由于我國處于東亞季風(fēng)區(qū)內(nèi)，年降水分布極不均衡，冬、春易干旱、大風(fēng)，土壤水分蒸發(fā)量大。因此，灌溉仍是我國大部分葡萄栽培區(qū)的一項(xiàng)十分重要的工作。

根據(jù)我國氣候特點(diǎn)和葡萄品種各發(fā)育階段的需水特性，葡萄園主要灌水時(shí)期為以下幾個(gè)。

1、萌芽水

葡萄萌芽前后，我國大部分地區(qū)正值春旱，葡萄根系活動(dòng)急需補(bǔ)充水分，此期應(yīng)進(jìn)行灌水，使根群周圍土壤中有較充足的水分，以促進(jìn)萌芽整齊，花器官繼續(xù)發(fā)育。

2、新梢生長水

當(dāng)葡萄展葉3～4片時(shí)，應(yīng)根據(jù)天氣狀況再次灌溉，以促進(jìn)新梢生長，葉片增大，花序繼續(xù)分化和生長，從而促進(jìn)坐果。

3、漿果膨大水

葡萄生理落果后，為幼果迅速膨大期，同時(shí)又是新梢旺長期，此期需要大量的水分。如水分缺乏，將抑制幼果發(fā)育，甚至葉片大量蒸騰失水得不到足夠的補(bǔ)充，而導(dǎo)致葉片從幼果中奪取水分，使幼果脫落，這一階段花芽也開始分化形成，是葡萄一年中的水肥臨界期。此期，水分虧缺不但影響當(dāng)年產(chǎn)量，而且對(duì)翌年產(chǎn)量的形成也有十分不利的影響。因此，此期應(yīng)及時(shí)灌足水。

4、漿累轉(zhuǎn)色水

漿果轉(zhuǎn)色期前后，氣溫高卅片蒸騰量大，又為漿果第二次膨大期，此期灌水是促進(jìn)葡萄增大的又一次關(guān)鍵水。因此漿果著色初期應(yīng)灌透水，以促進(jìn)漿果膨大，同時(shí)為漿果進(jìn)入著色成熟期做好準(zhǔn)備。這次灌水以后就應(yīng)嚴(yán)格控制灌水，以保證糖分積累，提高質(zhì)量，預(yù)防裂果，同時(shí)促進(jìn)枝條成熟。

5、采果水

葡萄采收后結(jié)合深耕施肥適當(dāng)灌水，有利于盡快恢復(fù)樹勢，增強(qiáng)葉片光合作用，有利于枝梢充實(shí)老化。

6、封凍水

北方埋土防寒區(qū)應(yīng)在嚴(yán)寒到來之前，在防寒取土溝內(nèi)灌滿水；非埋土防寒區(qū)，也應(yīng)在土壤表層有輕微結(jié)凍時(shí)，灌1次封凍水，以保證葡萄安全越冬。冬灌不僅能保證植株安全越冬，同時(shí)對(duì)翌年生長結(jié)果也有十分重要的作用。

以上各次灌水，除了新梢生長水和防寒水以外，都應(yīng)和追肥結(jié)合起來，不走空水。

九、葡萄園灌水方式有哪些？

1、地面溝灌

又稱席灌，適用于園地平緩的葡萄園。在葡萄園行間或行上開深25～30厘米，寬40～50厘米的灌溉溝，或利用葡萄栽植行，進(jìn)行溝灌。該灌溉方式的優(yōu)點(diǎn)是灌水量足，灌一次水能維持較長時(shí)間。缺點(diǎn)是土壤易板結(jié)。此法適于水源充足的地區(qū)。

另外在華北、西北一些干旱地區(qū)，采用穴灌法，即在主于周圍樹盤中挖5～8個(gè)直徑30厘米，深30厘米左右的穴，在穴中灌水，灌后覆土。這是一種適于干旱地區(qū)采用的節(jié)水灌溉方法。

2、滴灌和滲灌

滴灌和滲灌是較先進(jìn)的節(jié)水灌溉技術(shù)，在我國處于逐漸推廣階段。它具有節(jié)約用水，節(jié)省勞力，能使土壤保持最適含水量，避免土壤板結(jié)等特點(diǎn)，適用于各種地形和土壤；采用滴灌或滲灌可以將化肥直接溶于貯水池中，隨水施肥。滴灌和滲灌的腋占早材料柑盜大.灌溉材料易杯果園管現(xiàn)付裸中槽破壞。

3、微置噴灌法

又稱微灌，即在樹冠下裝置數(shù)個(gè)微量噴灑器（微量噴頭）。它具有省水。防止鹽漬化，不易阻塞，葡萄不易感染真菌病害等優(yōu)點(diǎn)，每小時(shí)可噴射60～80升水。

4、簡易滴灌

在我國西北甘肅、寧夏等于旱地區(qū)，果農(nóng)在實(shí)踐中創(chuàng)造出一種簡單易行的“土法滴灌”，即用一質(zhì)量較好、可裝水約50升的大型塑料袋，在其下角處利用新合劑或熱燙法將一直徑0.6～0.8厘米、長約20厘米的塑料管（使用醫(yī)用的輸液器最為理想）的一端固定到塑料袋內(nèi)，管的另一端密封、粘實(shí)，并在塑料管上用燒熱的針或鐵絲扎若干小孔，然后將袋置于葡萄樹盤處，并裝水，水經(jīng)管孔逐漸滴入士中。同時(shí)，水袋在樹盤上還有一定的覆蓋作用。這種方法投資小、省水，在經(jīng)濟(jì)尚不發(fā)達(dá)的西北干旱地區(qū)和庭院葡萄栽培卜有一定的推廣價(jià)值。

十、葡萄園滴灌系統(tǒng)由哪幾部分組成？使用時(shí)應(yīng)注意哪些問題？

1、滴灌系統(tǒng)的組成

滴灌系統(tǒng)主要由供水裝置、輸水管道（干、支管）和滴水軟帶3部分組成。

（1）供水裝置

指水源、水泵、流量和壓力調(diào)節(jié)器、施肥器。進(jìn)入滴灌管道的水必須具有一定的壓力才能保證灌溉水的輸送和滴出。要獲得具有一定壓力的水流可以采取以下方法：一是利用現(xiàn)有水塔。利用現(xiàn)有水塔時(shí)，需要計(jì)算水塔與灌溉管道的相對(duì)高程差，一般要求送水的壓力達(dá)到0.l～0.2兆帕，這相當(dāng)于要求水塔與灌溉區(qū)的相對(duì)高度差達(dá)到10米以上。二是在機(jī)井旁設(shè)置壓力罐。壓力罐容量2～8立方米，機(jī)井水抽入以后加壓至0.2～0.5兆帕。壓力罐應(yīng)安有自動(dòng)補(bǔ)水裝置，以保證不間斷地均勻供水。三是微型水泵直接供水。即采用微型水泵將水泵入輸水管道，而省去各種儲(chǔ)水設(shè)備。

（2）輸水管道

指把供水裝置的水引向葡萄園灌溉區(qū)的通道。一般是二級(jí)式，即干管和支管，支管上安裝滴灌管。輸水干管要埋入土中0.8～1米凍土層以下。干管之間可以用二通、三通、四通、旁通等管件連接。輸水干管上應(yīng)當(dāng)安裝過濾器、壓力表閥門和肥料混合箱。肥料混合箱的容積一般為0.5～l立方米。干管與支管之間則通過異形二通、異形三通等管件連接。支管與滴灌管連接，滴灌管直接鋪設(shè)到田間。

（3）滴水部分

目前多用聚乙烯塑料薄膜滴管帶。管帶的厚度一般為0.8～1.2毫米，直徑有16、20、25毫米等規(guī)格，滴管帶上的滴孔間距常見的有200、300、500、750、1000毫米等規(guī)格。當(dāng)水壓達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)（一般為0.2～0.5兆帕）開始滴水，管帶應(yīng)呈近圓形，內(nèi)流水聲緩和，不急促，如果管帶緊繃、水聲急促則說明壓力過大，應(yīng)調(diào)節(jié)水壓。每米管帶每小時(shí)的出水量為13.5～27升。

2、使用時(shí)應(yīng)注意的問題

（1）滴灌水的預(yù)處理

這是防止物理性堵塞的最有效方法。不管水源是河水還是井水，最好不要直接進(jìn)入滴灌系統(tǒng)，而是先進(jìn)入一個(gè)沉淀池，經(jīng)沉淀過濾后，再進(jìn)入滴灌系統(tǒng)。其次是在每個(gè)進(jìn)水口都要設(shè)置過濾器，哪怕是簡單的過濾網(wǎng)也行。目前常見的過濾器有濾網(wǎng)、疊片和介質(zhì)過濾器，如果水中有沙則宜采用離心過濾器。經(jīng)過以上兩步過濾的水再經(jīng)系統(tǒng)中安裝的過濾器，水質(zhì)一般都能達(dá)到滴灌水的使用標(biāo)準(zhǔn)。

（2）經(jīng)常檢查和清洗過濾器

每次灌水前要檢查工次過濾器，及時(shí)清除過濾器中積聚的雜質(zhì)，防止過濾器堵塞；發(fā)現(xiàn)濾網(wǎng)損壞要及時(shí)更換。

（3）定期沖洗滴灌管

新安裝的滴灌管第一次使用時(shí)，先要放開滴灌管末端的堵頭，充分放水沖洗滴灌系統(tǒng)，把安裝過程中積聚的雜質(zhì)沖洗干凈后，再封堵滴灌管末端的堵頭，開始使用。滴灌系統(tǒng)使用5次左右，要放開滴灌管未端堵頭，把使用過程中積聚在管內(nèi)的雜質(zhì)沖洗出滴灌系統(tǒng)。

在滴灌系統(tǒng)正常工作時(shí)才能讓化肥溶液進(jìn)入系統(tǒng)進(jìn)行施肥，施肥完成后，必須用清水對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行沖洗。

（4）要防止滴灌管破損

在進(jìn)行中耕、施肥等農(nóng)事操作時(shí)，要避免損壞滴灌管；滴灌灌水時(shí)出水壓力保持在0.3兆帕，防止壓力過高損壞滴灌管。

（5）盡量使用壓力補(bǔ)償式滴頭

滴頭通常分為兩種型號(hào)，壓力補(bǔ)償式和非壓力補(bǔ)償式、壓力補(bǔ)償式雖然貴一些，但效果更好。首先，壓力補(bǔ)償?shù)晤^可確保每1個(gè)滴頭出水均勻，施肥灌溉均一。其次，部分壓力補(bǔ)償式滴頭可將堵塞滴頭的雜物洗出，還有一些壓力補(bǔ)償式滴頭流道很大，減少了滴頭堵塞的可能性。

（6）一定要安裝壓力表和流量表

這些簡單的設(shè)備可以幫助使用者給灌溉系統(tǒng)“把脈”，以解決憑肉眼無法準(zhǔn)確判斷的滴灌系統(tǒng)問題。用壓力表檢測滴灌管首部、中部和滴灌毛管尾部的壓力情況，對(duì)比設(shè)計(jì)壓力或水壓的歷史情況，可以判斷滴灌系統(tǒng)的問題。流量計(jì)可以幫助使用者快速判斷水源的流量；另外，流量數(shù)據(jù)有助于計(jì)算實(shí)際流量和灌溉系統(tǒng)的歷史流量情況。

十一、葡萄避雨栽涪的設(shè)施種類有哪些？

我國常見的葡萄避雨栽培設(shè)施有避雨大棚和簡易避雨棚。

1、避雨大棚

避雨大棚與我們常見的塑料大棚沒有本質(zhì)區(qū)別，走向也為南北走向，使用拱形棚桿搭建骨架，其上覆蓋塑料薄膜，棚寬6～12米，棚長50～80米，棚脊高2.5～3米，邊高1.6米呈圓拱形，棚門一般設(shè)在背風(fēng)的南部。現(xiàn)在北方地區(qū)為增強(qiáng)大棚的保溫效果，對(duì)塑料大棚進(jìn)行了改造，即在大棚中部搭建過道，鋪設(shè)草苫進(jìn)行保溫。在具體使用時(shí)，當(dāng)外界氣溫正常后，并不撤去棚膜，只是將邊膜撩起，在加強(qiáng)通風(fēng)降溫的基礎(chǔ)上，保持與外界雨水的隔絕，從而減輕葡萄病害發(fā)生程度的一種栽培設(shè)施。

2、簡易避雨棚

避雨棚是一種介于大棚栽培和露地栽培之間的設(shè)施類型。它具有降低園中土壤水分和空氣濕度，有效減輕黑痘病、炭疽病、白腐病、霜霉病的發(fā)病程度，減少噴藥次數(shù)和用藥量等優(yōu)點(diǎn)。同時(shí)也具有一些明顯的問題需要解決，如由于光照減弱、棚溫偏高，導(dǎo)致枝蔓徒長，果實(shí)著色和成熟推遲；部分病蟲害，如白粉病、紅蜘蛛和蚜蟲危害加重等問題。

十二、葡萄避雨栽培的優(yōu)、缺點(diǎn)有哪些？

1、避雨栽培的優(yōu)點(diǎn)

（1）擴(kuò)大葡萄種植地域，保持果品均衡上市

采用避雨栽培能夠有效地控制外界環(huán)境條件對(duì)葡萄種植的影響，尤其是降雨造成的病蟲害對(duì)葡萄的影響，從而擴(kuò)大了優(yōu)良品種的種植范圍，并能根據(jù)生產(chǎn)者的意愿，使果實(shí)提早或延后成熟；或者果實(shí)成熟后，進(jìn)行延遲采摘，從而根據(jù)市場情況進(jìn)行靈活銷售，將過去的被動(dòng)銷售變成主動(dòng)銷售。

（2）能提高葡萄產(chǎn)量，獲得優(yōu)質(zhì)果品

利用避雨設(shè)施能有效地控制葡萄生長發(fā)育所需的生態(tài)環(huán)境因素，以滿足葡萄生育期間的最佳生育條件，充分發(fā)揮葡萄品種的優(yōu)良性狀，提高其產(chǎn)量和品質(zhì)，獲得穗粒形色美觀及品質(zhì)、口味均佳的高檔葡萄商品果。

（3）能減少葡萄病蟲害，降低農(nóng)藥用量

避雨栽培葡萄可以使葡萄的葉片和果實(shí)不直接接觸雨水，從而降低病害的發(fā)病程度，減少農(nóng)藥的使用量，生產(chǎn)出符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)的果品。

（4）避免不良?xì)庀髼l件的影響

葡萄在生長過程中，容易遭受各種自然條件的不利影響，如晚霜、花期遇雨或干旱、果實(shí)成熟期雨水偏多等，在設(shè)施內(nèi)可以避免這些不良?xì)夂驐l件對(duì)葡萄坐果、果實(shí)膨大和品質(zhì)的不良影響。

2、避雨栽培的缺點(diǎn)

（1）灰霉病和白粉病發(fā)生加重

避雨大棚多采用前促后避的栽培模式，前期空氣濕度大、灰霉病發(fā)生嚴(yán)重，后期又形成高溫、于旱，造成白粉病的發(fā)生逐年加重。

（2）缺乏規(guī)范化的栽培技術(shù)

雖然葡萄的設(shè)施栽培在國內(nèi)不是新鮮事，但設(shè)施栽培的研究落后于生產(chǎn)，缺乏規(guī)范化的栽培技術(shù)。葡萄的種類和品種繁多，制定相應(yīng)的規(guī)范化的栽培技術(shù)是當(dāng)務(wù)之急。

十三、簡易避雨棚的規(guī)格如何？怎樣建造？

1、避雨棚的規(guī)格

避雨棚的棚寬1.5～2.5米，棚高1.8～2.5米，棚長50～100米，適用于行距2～3米的單籬架、雙“十”字形架和“十”字形架的葡萄園。

2、避雨棚的搭建

如果是對(duì)現(xiàn)有葡萄園進(jìn)行改造，只需在原有立柱的基礎(chǔ)上

加高60～80厘米即可。新建的葡萄園測設(shè)計(jì)和澆制鋼筋水泥樁時(shí)，比露地栽培的立柱加長60～80厘米。立柱埋設(shè)好后，在加長部位的中下部捆綁橫梁，橫梁的長度略寬于棚寬，捆綁后的橫梁盡量前后左右都要對(duì)齊，然后將同行向的橫梁兩端以及水泥樁頂分別用鋼管、竹竿、木桿或8號(hào)以上的分鍍鋅鋼絲或鐵絲連接起來，作為棚檐和中梁。骨架搭建好后，測量～下橫梁兩端和水泥樁頂這一弧圓的長度，作為裁剪拱桿、棚膜的依據(jù)，拱桿的長度略大于弧圓長度，棚膜的寬度則要大于弧圓長度10厘米。

拱桿要選用直徑在3厘米以上的細(xì)竹竿或?qū)挾仍?厘米以上、厚度不低于1厘米的竹片，在中間和兩端用電鉆打眼后，按照1.5～2米的間距用細(xì)壓膜線橫向固定到骨架上。

棚膜可以選用聚乙烯膜、聚氯乙烯膜和醋乙烯膜均可，但以長壽、無滴、抗老化和透光性好的醋乙烯膜與聚氯乙烯膜最佳。厚度最好選用0.08毫米的白色膜，以利透光?？叟飼r(shí)先將棚膜的一端固定到一側(cè)的棚檐上。鋼絲或鐵絲做的棚檐則選用專門的夾于進(jìn)行固定，拉緊棚膜后再固定到另一側(cè)的棚檐卜。如果當(dāng)?shù)仫L(fēng)大，則每隔50厘米橫拉一道壓膜線。兩端的棚膜即可以固定到頂頭的拱桿上，也可以固定到頂頭的拉線上。

十四、葡萄避雨栽培應(yīng)注意的幾個(gè)技術(shù)點(diǎn)是什么？

一是蓋膜與揭膜。覆膜時(shí)間一般在葡萄萌動(dòng)前進(jìn)行，對(duì)于春季干旱的地區(qū)也可在葡萄開花前覆膜。揭膜一般在果實(shí)采收后進(jìn)行，但南方多雨地區(qū)或北方霜霉病重的地區(qū)，采果后可以繼續(xù)覆膜一段時(shí)間。

二是覆蓋地膜。覆蓋地膜既可以阻隔土壤水分蒸發(fā)，又可以避免雨水淋至畦面被土壤吸收，從而使土壤含水量相對(duì)穩(wěn)定，降低田間濕度，減輕病害發(fā)生。

三是防止棚膜積水焦葉。避雨栽培棚膜離葡萄較近，晴天時(shí)陽光通過棚面積水的凹面形成聚焦，導(dǎo)致積水下面的葉片焦枯，因此要及時(shí)排出棚膜積水。

四是及時(shí)做好抹芽、定梢、摘心。整穗、疏粒等夏季護(hù)理，改善架面通風(fēng)透光條件，控制負(fù)荷，提高質(zhì)量。

五是避雨栽培應(yīng)和果實(shí)套袋結(jié)合使用。

六是施肥、修剪等其他管理基本同露地栽培。

十五、適宜避雨栽墻的架式和樹形有哪些？如何確定栽涪密度？

1、適宜避雨栽培的架式和樹形

適宜避雨大棚栽培的架式主要有雙“十”字形架、單臂籬架和屋脊式棚架，單臂籬架和雙“十”字形架多采用南北行向，單干水平樹形；屋脊式棚架也多采用南北行向，獨(dú)龍干樹形，東西對(duì)爬生長。適宜簡易避雨棚的架式主要為南北行向的雙“十”字形架，樹形多為單于水平樹形。

2、栽培的密度

避雨栽培常見的架式、樹形及定植密度見表

避雨栽培常見的架勢、樹形和定植密度

十六、避雨設(shè)施栽倍的土、肥、水管理有哪些內(nèi)容？

1、土坯管理

為了降低設(shè)施內(nèi)的濕度，實(shí)行全地面覆膜。行上的覆膜應(yīng)當(dāng)和滴灌的鋪設(shè)相結(jié)合。具體為：覆膜前，滴灌管順直布置于葡萄行上，滴頭向內(nèi)，然后再覆寬80～100厘米的地膜，膜兩邊用土壓實(shí)。

2、肥水管理

（1）基肥和灌水

在新梢停長后至冬季修剪前進(jìn)行。行間溝施，每667平方米施腐熟有機(jī)肥5000千克，過磷酸鈣120千克，硫酸亞鐵5千克，硼砂工千克。施肥后，行間灌水。

（2）追肥和灌排水

采用覆膜滴灌的設(shè)施，按照單樣肥料濃度0.1%～0.3%，總濃度不超過工%的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行滴灌施肥，具體如下。

萌芽肥：土壤解凍后至樹體萌芽前，每667平方米施尿素20千克，磷酸二氫鉀20千克。

果實(shí)膨大期肥：生理落果后至果實(shí)膨大前，每667平方米施尿素40千克，磷酸二氫鉀40千克。

轉(zhuǎn)色肥：果實(shí)停長后至上色前，每667平方米施尿素20千克，硫酸鉀40千克。

采果肥：果實(shí)采收后10天內(nèi)，每667平方米施碳酸氫鉸40千克。

十七、葡萄肥水管理四要點(diǎn)

1、深施和淺施相配合

根據(jù)所選用肥料種類的不同，可采用深施或淺施的方式施入?；史纸饪?，易吸收，同時(shí)也易揮發(fā)，應(yīng)在距葡萄主蔓0.8～1米范圍內(nèi)開溝施放，然后覆土。在冬季結(jié)合翻園將有機(jī)肥與表土混合撒施，可改善表土的理化性狀，減少土壤板結(jié)，提高葡萄樹體的抗旱性能。

2、花前灌水不宜多

花前結(jié)合施肥進(jìn)行灌水，提高葡萄坐果率，但灌水量應(yīng)適宜。灌水過多會(huì)抑制土壤溫度上升，影響根系活動(dòng)，降低根系對(duì)肥料的吸收。如果確因氣溫較高，土壤缺墑需灌水時(shí)，最好采取隔行澆水的辦法，能有效降低園內(nèi)溫度，減少病害的侵染幾率。

3、高溫缺墑慎施肥

果實(shí)成熟前期施速效磷鉀肥既能提高果實(shí)品質(zhì)，又能增強(qiáng)樹體抗病能力。但高溫會(huì)影響土壤墑情，施肥后灌水若不及時(shí)，由于土壤水分不足，根系吸收的肥料濃度大，易出現(xiàn)施肥后葉緣枯焦，表現(xiàn)出鹽害癥狀，影響光合作用，進(jìn)而影響果實(shí)品質(zhì)。

4、肥料選用應(yīng)適宜

花期施肥應(yīng)以磷肥為主，配合硼、鋅、鐵等中微量元素；果實(shí)著色期以磷、鉀肥為主；采果后施入適量的氮、磷、鉀三元復(fù)合肥，促使樹體機(jī)能早恢復(fù)，防止早衰。葡萄是需鉀較多的果樹，施用鉀肥時(shí)以硫酸鉀為好，若施氯化鉀則果皮厚，后味有澀麻感。

十八、葡萄園一年中的五次關(guān)鍵肥

葡萄園的肥水管理，關(guān)系到樹勢、產(chǎn)量和質(zhì)量，同時(shí)也影響來年的收成，因此要慎重施肥。根據(jù)各地葡萄施肥經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)把好5次關(guān)鍵肥。

1、催芽肥

一般在葡萄萌芽前施入，以氮肥為主，促使發(fā)芽整齊、葉片厚大、花序大而壯。如果樹勢旺，春季不干旱，應(yīng)避免施肥，以免造成新梢徒長。

2、膨大肥

在葡萄坐果后，果粒綠豆至黃豆大時(shí)施入。以氮肥為主，兼施磷、鉀肥。肥量要大，占全年施入量的50%左右。

3、催熟肥

成熟前20～30天，施入硫酸鉀；在葡萄漿果開始發(fā)軟，尚未著色時(shí)再施1次。

4、月子肥

葡萄采收后，抓緊施1次尿素，用于恢復(fù)樹勢，促進(jìn)花芽分化，為來年豐收打基礎(chǔ)。

5、越冬肥

8～9月份，葡萄采收后施入。以有機(jī)肥為主，加施鈣肥和少量的氮、磷、鉀肥。促使葡萄長出大量的須根，以壯大樹勢，利于越冬。

十九、葡萄基肥的施用技術(shù)

基肥是葡萄園施肥中最重要的一環(huán)，基肥在秋天施入，從葡萄采收后到土壤封凍前均可進(jìn)行。但生產(chǎn)實(shí)踐表明，葡萄基肥施用應(yīng)遵循“早、多、全、深”的原則。

早  9月底10月初是晚熟葡萄采收期，此時(shí)施基肥有利于根系更新復(fù)壯，增強(qiáng)根系的吸收能力，阻止葉片養(yǎng)分向根、蔓回流，增加樹體營養(yǎng)的積累。

多  提高土壤有機(jī)質(zhì)含量是葡萄優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的基礎(chǔ)。多施有機(jī)肥是提高土壤有機(jī)質(zhì)的惟一途徑。畝施腐熟有機(jī)肥1000～1500千克，改良士壤效果極好。

全  有機(jī)肥是葡萄穩(wěn)定樹勢、生長結(jié)果、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。施肥時(shí)應(yīng)根據(jù)所選用有機(jī)肥種類補(bǔ)充所缺元素，才能使葡萄不得缺素癥。生物有機(jī)肥有機(jī)質(zhì)含量30%左右，含有大量的有益微生物，具有活化土壤、促使有機(jī)肥轉(zhuǎn)化為可吸收狀態(tài)等作用。秋施基肥時(shí)，畝施生物有機(jī)肥60～80千克，可大大提高有機(jī)肥的肥效。

深  秋施基肥順行挖寬30～40厘米、深50厘米的溝，將有機(jī)肥均勻填至溝中，混加的過磷酸鈣施在20～30厘米深的部位，速效氮肥施在10～20厘米深的部位。若選用生物有機(jī)肥，則在距葡萄植株10～15厘米處挖坑穴施。

二十、葡萄葉面噴肥五法

葡萄生長中后期進(jìn)行葉面噴肥，對(duì)促進(jìn)穗大、粒大、增產(chǎn)增收、改善品質(zhì)具有良好的作用。葡萄葉面噴肥，根據(jù)葡萄長勢、土壤質(zhì)地和基肥情況可選用不同的肥料，也可幾種混合噴施。

1、尿素水溶液

土質(zhì)偏沙、地力薄、基肥不足、植株矮、長勢弱、葉泛黃時(shí)可在葡萄開花期至結(jié)實(shí)期，葉面施0.7%～1.0%的尿素水溶液，能明顯使葉片轉(zhuǎn)綠，葉片增大增厚，對(duì)提高光合效率，增加干物質(zhì)積累等有較好效果，平均增產(chǎn)20%以上。

2、過磷酸鈣浸出液

基施或追施磷肥的基礎(chǔ)上，花期、結(jié)果期可噴施1.5%～2.0%的過磷酸鈣水浸出液2次，可增強(qiáng)開花、結(jié)果性能，使葡萄增產(chǎn)12%～18%。

3、草木灰水浸出液

葡萄結(jié)果始期，噴施5%的草木灰水浸出液2次，對(duì)防病、抗旱、壯苗、提高質(zhì)量、改善葡萄品質(zhì)等，均有顯著作用。

4、磷酸二氫鉀水溶液

葡萄花期至果實(shí)膨大期，葉面噴施0.3%的磷酸二氧鉀2次，可增產(chǎn)15%。

5、鉬酸鉸水溶液

鑰對(duì)促進(jìn)葡萄對(duì)氮的利用及代謝功能、提高葡萄產(chǎn)量具有顯著的作用。葡萄花期至結(jié)果期，葉面噴施0.1%的鋁酸鉸水溶液2次，可增產(chǎn)15%以上。

二十一、提高葡萄甜度三法

1、噴施鉀肥

在漿果迅速生長前用0.4%的硫酸鉀溶液，或0.3%的磷酸二氫鉀溶液，或3%的草木灰浸出液進(jìn)行噴灑，一般連噴2次。噴施時(shí)，應(yīng)以嫩葉和葉片背面為主，噴灑均勻，噴至全部濕潤欲滴為度，含糖量可增加1.5%～2.5%。

2、噴稀土微量元素肥

在漿果變軟期選擇陰天或晴天下午噴施工次0.05%的硝酸稀土溶液，或0.02%的配方稀土益植素溶液，葡萄含糖量可增加0.6度。

3、噴施激素