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紅茶茶藝表演步驟
紅茶不但可以修身養(yǎng)性更可以陶冶情操,那么紅茶茶道有什么表演步驟呢?下面是小編精心為你整理的紅茶茶道表演步驟,一起來看看。
二、嘉葉共賞(賞茶):首先觀賞干茶,以好茶餉客.坦洋工夫外形細(xì)長勻整,帶白毫,色澤烏黑有光,內(nèi)質(zhì)香味清鮮甜和,湯鮮艷呈金黃色,葉底紅勻光滑。其中坦洋、壽寧、周寧山區(qū)所產(chǎn)工夫茶,香味醇厚,條索較為肥壯,東南臨海的霞浦一帶所產(chǎn)工夫茶色鮮亮,條形秀麗。茶藝師觀茶,意念把日月精華,天地靈氣皆聚于小小的茶荷之中。請(qǐng)大家觀賞茶的外形。
三、孟臣凈心(溫壺):泡好一杯茶,要做到茶好、水好、火好、器好,叫做“四合其美”。明代制壺高手孟臣是著名的制壺大師,后時(shí)將上等的紫砂壺稱為孟臣?jí)兀铣純粜?,是先?span>紫砂壺燙熱。
四、高山流水(溫杯):將溫壺之水倒入品茗杯溫杯。晶瑩的水線上下起伏,連貫不斷,為我們勾畫出一幅秀美的山水風(fēng)景。坦洋入宮(投茶):將茶葉置于壺中。茶葉用量,視茶葉的緊密程度酌情放入紫砂壺中。
五、芳草回春(洗茶):溫潤泡,它的目的在于潤澤香茗,使茶葉逐漸舒展,茶香呼之欲出。
六、分承香露(再次溫杯):將溫潤泡的茶湯,倒入聞香杯中,分杯入杯。
七、懸壺高沖(正式?jīng)_泡):好茶還需巧沖泡,這一泡為正泡,沖泡時(shí)要做到高沖低斟。懸壺高沖又稱鳳凰三點(diǎn)頭,表示主人向客人“三鞠躬”,以示對(duì)客人的禮貌和尊重。
八、春風(fēng)拂面(抹茶):沖泡中浮有茶沫,用壺蓋輕輕將浮起的茶沫抹去。
九、滌盡凡塵(用隨手泡水沖壺):洗去壺身外的茶渣、茶沫。
十、內(nèi)外養(yǎng)身:將溫潤泡的茶湯澆于紫砂壺上,潤壺、養(yǎng)壺,使其內(nèi)外加熱,溫度一致,使壺內(nèi)茶葉充分伸展,聚攏茶香。
十一、若琛聽泉:將溫杯之水倒入茶船水方之中,這段時(shí)間,也是為了讓茶壺中的茶葉充分伸展,充分浸泡。
十二、游山玩水:端起茶壺,在茶船上逆時(shí)針方向蕩一圈,目的在于除去壺底附著的水滴。
十三、關(guān)公巡城:分茶入杯,將壺中茶湯均勻斟入聞香杯中,俗話說茶倒七分滿,留下三分是情意,我們愿將這份濃濃的情意,獻(xiàn)給各位嘉賓、各位朋友。
十四、韓信點(diǎn)兵:將壺中精華分承各杯中,使茶湯濃淡一致。
十五、高屋建瓴:將品茗杯反轉(zhuǎn)置于聞香杯上
十六、乾坤旋轉(zhuǎn):雙手旋轉(zhuǎn)聞香杯,先聞茶香。
十七、斗轉(zhuǎn)星移:將聞香杯中的茶湯旋轉(zhuǎn)倒入品茗杯中。
十八、空谷幽蘭:雙手?jǐn)_杯,搓杯聞香,隨著杯內(nèi)溫度的逐漸降低,杯底散發(fā)出不用的芬芳,有高溫香、中溫香、冷香,值得細(xì)細(xì)體會(huì)。
十九、三龍護(hù)鼎:請(qǐng)您用右手拇指和食指拿住品茗杯的杯沿,中指托住杯底,呈三龍護(hù)鼎狀,手心旋轉(zhuǎn)至內(nèi)側(cè),表示對(duì)朋友的尊重。
二十、鑒賞湯色:欣賞茶湯顏色深淺變化。
二十一、敬奉香茗:下面為各位來賓敬茶
二十二、共品佳茗:品字三個(gè)口,一小口,一小品慢慢喝,用心體會(huì)茶的美。第一口,輕輕一啜,第二口,往舌頂吸進(jìn),第三口,趁熱喝盡,慢慢品味。正如范仲淹說:“不如仙山一啜好,冷然便遇乘風(fēng)飛”。
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